本发明属于水产养殖技术领域，特别是涉及一种大规格中华绒螯蟹扣蟹的培育方法。
背景技术：
中华绒螯蟹（eriocheirsinensis），又称大闸蟹、毛蟹、清水蟹、河蟹或螃蟹，肉味鲜美，经济价值较高，深受广大消费者的喜爱，特别是大规格的河蟹，其经济价值比小规格的高出许多。但大规格的河蟹养殖中，重要的一关就是扣蟹的培育成功与否，大规格的扣蟹经过后续几个月的养殖容易获得高品质的河蟹，因此大规格的扣蟹培育至关重要。但在扣蟹培育中，许多养殖户苗种选择不过关，随意增加养殖密度，饲料投喂不当，水草管理不好，水质调控不力，夏季高温时水质恶化，死亡率增加，导致养殖出的扣蟹性早熟，规格偏小，品质较差，经济效益低，达不到预期的养殖目标。
中华绒螯“诺亚1号”由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合江苏诺亚方舟农业科技有限公司和常州市武进区水产技术推广站共同培育出的中华螯蟹新品种，2016年通过全国水产原种和良种审定委员会的审定，获得国家水产新品种证书，该品种适宜在全国各地人工可控的淡水水体中养殖。
技术实现要素：
本发明目的在于针对现有扣蟹培育过程中的缺陷，提供一种显著提高了大规格扣蟹的比例，能给后续的大规格成蟹养殖打下了良好的基础的大规格中华绒螯蟹扣蟹的培育方法。
本发明为实现上述目的，采用如下技术方案：
一种大规格中华绒螯蟹扣蟹的培育方法，其特征在于包括下述步骤：
（1）蟹池的选择：选择池底平坦，保水性能好的池塘；池塘注排水便捷并分离，配备微孔增氧设施及水泵；
（2）水质的调控：蟹池先清塘，然后注水并用有机肥料肥塘，保持蟹塘池水透明度；
（3）水花生的种植：在蟹苗下塘前6-8天，向蟹种培育池塘移植水花生；
（4）苗种的选择：蟹苗为中华绒螯“诺亚1号”，6日龄以上，淡姜黄色，群体无杂色苗，活力较强；
（5）扣蟹的投饲和收获：蟹苗下塘后，扣蟹培育的饵料有浮游生物，水生植物、底栖生物，配合饲料；i期仔蟹至v期仔蟹期间以投喂人工饵料或配合饲料为主；i期仔蟹至ⅲ期仔蟹日投喂量为蟹体总重的50-80%，ⅲ期仔蟹至v期仔蟹日投喂量为蟹体总重的10-30%；蟹种培育的饵料投喂分两个阶段，第一阶段7-8月是控制阶段，主要以投喂植物性饵料为主，占投喂量的70%；第二阶段9-11月是促长阶段，主要以投喂动物性饵料为主，占投喂量的70%；日投喂量为蟹体总重的5%左右；扣蟹收获时，每亩收获大规格扣蟹比例达到75%。
优选的：所述步骤（1）中蟹池面积2-4亩，水深0.8-1.1米，池底平坦，池埂坚固不渗漏，保水性能好，池埂四周选用60厘米高塑料板筑起防逃设施；进水口外端用披网布围住，内端用双层80目筛绢袋严格扎实过滤；排水口用披网布扎套结实。
所述步骤（2）中水质的调控的具体方法为，塘曝晒半个月后，每亩使用生石灰100公斤化浆泼洒彻底清塘；清塘后，向蟹种培育池注水0.3-0.4米；蟹苗放养前7-10天使用鸡、猪肥等有机肥料培育浮游动物；蟹塘的池水透明度保持40-50厘米；当透明度低于40厘米时，抽去底层水1/3或1/2，然后注入新水；换水时要掌握蟹塘的水温变化在3℃以内。
所述步骤（3）中水花生栽植面积约为池塘的1/4-1/3，并用尼龙绳整齐固定；水花生下塘前清洗干净，并在阴凉干燥处放置24小时以上，去除鱼卵、螺类等水生动物。
所述步骤（4）中投放蟹苗规格为14-16万只/千克，每亩投放1.0-1.25千克。
所述步骤（5）中蟹种培育阶段饵料的投喂量分配为，上午投喂日投喂量的1/3，傍晚投喂日投喂量的2/3。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明的养殖品种为中华绒螯蟹“诺亚1号”，是2016年通过全国水产原种和良种审定委员会审定的河蟹新品种，具有生长速度快，大规格率高等优点。种植的水草为水花生，具有强大的净化能力，夏季高温时水草不腐烂，水质不恶化，保证池塘养殖周期有良好的水质。投放蟹苗规格为14-16万只/千克，每亩投放1.0-1.25千克，收获200千克以上，其中大规格扣蟹比例达到70%以上，有效解决了扣蟹性早熟，规格偏小，品质较差，经济效益低的问题。
具体实施方式
一种大规格中华绒螯蟹扣蟹的培育方法，包括下述步骤：
1、蟹池的选择：
池塘面积4亩，水深0.8米，池底平坦，淤泥15厘米，池埂坚固不渗漏，保水性能好，池埂四周选用60厘米塑料板筑起防逃设施，配备2.2千瓦的微孔增氧设施一套及水泵一台，水源为阳澄湖的内河水源，注排水便捷并分离，进水口外端用披网布围住，内端用双层80目筛绢袋严格扎实过滤，防止野杂鱼等外源敌害生物进入池塘。
2、水质的调控：
干塘曝晒半个月后，每亩使用生石灰100公斤化浆泼洒彻底清塘，清除野杂鱼等敌害生物和杀灭病原微生物。清塘后，向蟹种培育池注水0.4米。蟹苗放养前10天使用鸡、猪肥等有机肥料培育浮游动物，增加蟹种下塘后的活饵料。有机肥料可用腐熟发酵后的粪肥每亩250千克。蟹塘的池水透明度维持在40-50厘米。当透明度低于40厘米时，抽去底层水1/3，然后注入新水。此外，换水时掌握蟹塘的水温变化在3℃以内。
3、水花生的种植：
在蟹苗下塘前一个星期左右，向蟹种培育池塘移植水花生。水花生下塘前清洗干净，并最好在阴凉干燥处放24小时以上，去除鱼卵、螺类等水生动物。水花生投放面积约为池塘的1/3，为扣蟹提供生长、蜕壳等场所。
4、苗种的选择：
蟹苗为中华绒螯“诺亚1号”，6日龄以上，淡姜黄色，群体无杂色苗，活力较强。投放蟹苗规格为14-16万只/千克，每亩投放1.25千克。
5、扣蟹的投饲和收获：
扣蟹培育的饵料有浮游生物，水生植物、底栖生物，配合饲料。上午投喂量1/3，傍晚投喂量2/3。i期仔蟹至v期仔蟹期间以投喂人工饵料或配合饲料为主，i期仔蟹至ⅲ期仔蟹日投喂量为蟹体总重的60%，ⅲ期仔蟹至v期仔蟹日投喂量为蟹体总重的20%。蟹种培育的饵料投喂分两个阶段。第一阶段是控制阶段（7-8月），主要以投喂植物性饵料为主，占投喂量的70%；第二阶段是促长阶段（9-11月），主要以投喂动物性饵料为主，占投喂量的70%。日投喂量为蟹体总重的5%左右。扣蟹收获时，每亩收获扣蟹210千克，其中大规格扣蟹（100只/千克）比例达到75%。