1.一种蔬果保鲜装置，其特征在于，包括：
保鲜箱，包括箱体和盖体；其中，所述盖体用于覆盖在所述箱体上，以封闭所述箱体；所述箱体由绝热材料制成；
隔板，所述隔板设置在所述箱体内，将所述箱体分割成用于放置蔬果的存储空间、和用于对保鲜箱进行降温处理的降温空间；
其中，所述盖体和/或隔板上设置有保鲜结构，用于调节所述存储空间内的湿度。
2.根据权利要求1所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，所述隔板将所述存储空间与所述箱体的侧壁隔开，使所述降温空间环绕所述存储空间设置。
3.根据权利要求1或2所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，所述降温空间为干冰放置空间。
4.根据权利要求2所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，保鲜结构位于所述存储空间中，且所述保鲜结构包括：
防水层，所述防水层附着在所述盖体的内表面上；和/或所述防水层设置在所述隔板的朝向所述存储空间的一面上；
吸收层，所述吸收层附着在所述防水层上；
保鲜层，所述保鲜层附着在所述吸收层上，且所述保鲜层上设置多个孔洞；
其中，蔬果所排出的水分通过所述保鲜层的孔洞被所述吸收层吸收保存，所述吸收层在吸收水分后，维持所述存储空间中的湿度。
5.根据权利要求4所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，所述孔洞具有相对设置的第一端和第二端；其中，所述孔洞的第一端连接所述吸收层设置，所述孔洞的第二端位于所述存储空间；
其中，所述孔洞的孔径由所述第一端至第二端渐宽。
6.根据权利要求4所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，所述吸收层的材质为纤维材料；所述保鲜层的材质为聚乙烯PE；所述保鲜结构的厚度为0.6-1cm。
7.根据权利要求1所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，所述蔬果保鲜装置还包括乙烯吸附罐；其中，
所述乙烯吸附罐设置在所述存储空间中，且所述乙烯吸附罐内设有乙烯吸附剂；
所述乙烯吸附罐上设置有进气口和出气口；其中，所述进气口与所述存储空间连通；所述出气口连接有出气管，
所述盖体上设置有与所述出气管适配的通孔，以使出气管穿到所述保鲜箱外；
所述出气管的位于所述保鲜箱外的一端上设置有出气阀。
8.根据权利要求1或4所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，所述盖体的内表面还设置有多个LED灯，以促进所述存储空间内的蔬果的光合作用；其中，当所述保鲜结构设置在所述盖体的内表面上时，多个所述LED灯环绕所述保鲜结构设置一周。
9.根据权利要求8所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，所述盖体的外表面上设置有电源，所述电源与所述LED灯连接。
10.根据权利要求1所述的蔬果保鲜装置，其特征在于，所述隔板由传热材料制成；所述盖体由绝热材料制成。