本发明涉及食用菌栽培
技术领域：
，具体涉及一种杏茸菇工厂栽培方法。
背景技术：
：我国食用菌生产经过30多年的发展生产规模在2009年已经达到了18800多万吨，占全球总产量的70％以上，食用菌的产量和产至都位居世界前列，已成为我国继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为"平菇王"、"干贝菇"，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱，但随着市场供应量的不断增多，杏鲍菇的一些弊端逐渐展露出来，如菇柄质地疏松影响口感，如存在菌盖欠佳的问题，在包装和运输过程中对菌盖破损严重破坏了菇体精华；而且，由于市场流通性存在不佳的情况，部分杏鲍菇储存周期短不耐放的问题不仅让商家买卖头疼更让老百姓的口感倍降。并且，目前的食用菌公司大多经营单个品种，在面对短时间产能过剩或者市场红利消失时很难在已有品种栽培工艺模式的基础上进行其他品种切换盈利生产。而杏茸菇作为集合杏鲍菇和香菇优点于一身，通过远缘杂交技术，筛选出最大菌株为基础，经过对一些列的杂交后代展开的杂交新品种，口感新鲜，质地硬实，菇盖饱满、储存耐放，具有广阔的市场前景。技术实现要素：为了克服上述技术缺陷的不足，本发明提供了一种杏茸菇工厂栽培方法，可以在已有品种栽培工艺模式的基础上进行切换，实现多种工艺模式栽培，避免产能过剩，该方法栽培的杏茸菇高产、高品质，栽培周期短，大大节约栽培成本。一种杏茸菇工厂栽培方法，关键在于包括以下步骤：步骤一、将杏鲍菇菌种与香菇菌种混播出菇，将杂交子实体进行组织分离、脱毒、提纯、复壮，获得杏茸菇纯菌丝；步骤二、将杏茸菇纯菌丝经平板培养基活化后，逐级扩大培养得到杏茸菇液体菌种；步骤三、选取混合培养料，搅拌预湿后制成栽培包，将栽培包进行高温灭菌、冷却后并接种杏茸菇液体菌种；步骤四、将接种后的栽培包放进培养房中进行菌丝培养，培养时间为22-38天，培养温度为20-24℃，空气相对湿度为60-70％；步骤五、将经过菌丝培养的栽培包移入制冷室，制冷室温度为13-15℃，湿度为90％-100％，冷处理时间为24小时，再将经冷处理的栽培包送入出菇房；步骤六、将步骤五的栽培包采用直立床架出菇培育模式或网架出菇培养模式出菇。优选的，所述培养料包括以下质量份数的原料：木屑25-30份、玉米芯10-30份、甘蔗渣10-25份、麸皮20-25份、豆粕4-5份、玉米粉4-5份、石灰1份和水60-65份。优选的，所述步骤三中高温灭菌温度为120-125℃，灭菌时间为90min，接种温度为23-25℃。优选的，所述栽培包的重量为1200-1400g，接种量为20-30ml。优选的，所述步骤四中菌丝培养分为三期，此阶段不需要光照，保持培养房为黑暗状态，一期的培养温度为22-24℃，空气相对湿度为60-65％，二期的培养温度为22-24℃，空气相对湿度为65-70％，三期的培养温度为20-22℃，空气相对湿度为60-70％。优选的，一期培养时间为6-12天，二期培养时间为5-12天，三期培养时间为8-14天。优选的，所述步骤五中所述直立床架出菇培育模式具体为将栽培包放置于直立床架上，经过菌丝恢复阶段、扭结点形成阶段、菇蕾定型阶段、菇蕾诱导阶段和菇蕾成长阶段，培育而成。优选的，所述菌丝恢复阶段的温度设置为16℃-20℃、湿度设置为85％-95％、二氧化碳浓度为1000-10000ppm，培养时间为3天；所述扭结点形成阶段的温度设置为15℃-19℃、空气相对湿度设置为70％-90％、光照强度为200-500lux，培养时间为3天；所述菇蕾定型阶段的温度设置为14℃-18℃、空气相对湿度设置为60％-90％、二氧化碳浓度为3000-9000ppm、光照强度为200-500lux，培养时间为4天；所述菇蕾诱导阶段的温度设置在10-17℃之间进行交替转换，空气相对湿度为50％-90％，二氧化碳浓度为1000-5000ppm，光照强度为500lux的蓝光和白光交替转换照射1-4天，直至杏茸菇菌盖形成；所述菇蕾成长阶段的温度设置为10℃-15℃，空气相对湿度为70％-90％，二氧化碳浓度1000-5000ppm，光照强度为500lux的蓝光和白光交替转换照射1-4天，直至菇蕾定型采收。优选的，所述网架出菇培养模式出菇模式具体为：将栽培包放置于网架上进行出菇培育，培育阶段分为三期，一期的温度设置为15-17℃，湿度设置为80％-85％，二氧化碳浓度为5000-10000ppm，光照强度为200lux，培育时间为9天；二期的温度设置为14-16℃，湿度设置为80％-85％，二氧化碳浓度为2000-4000ppm，黑暗状态，培育时间为5天；三期的温度设置为13-15℃，湿度设置为80％95％，二氧化碳浓度为1000-2000ppm，黑暗状态，培育时间为4天。有益效果是：与现有技术相比，本发明所提供的一种杏茸菇工厂栽培方法，本发明中选择木屑、玉米芯、甘蔗渣、麸皮、豆粕、玉米粉和石灰作为杏茸菇的培养基，既为杏茸菇提供湿润生长环境，又为杏茸菇的生长提供丰富的氮源和营养物质，不仅具有很好的保水保湿性能，满足了杏茸菇对生长环境的需求，为杏茸菇茁壮成长提供坚实的基础；本发明的菌丝培养过程分为三个阶段进行，三个阶段设定不同的温度、湿度条件进行培养，并且将栽培包送入出菇房前，先进行冷刺激，以提高杏茸菇的产品质量，适用于杏鲍菇和海鲜菇的工厂化出菇房的工艺模式，既可放置于直立床架上，也可置于网架上出菇，有效的实现多个品种栽培工艺模式切换，栽培过程可行性大，可实现充分利用资源，大大节省了经济成本，本发明栽培周期短，产品质量高。具体实施方法为使本领域技术人员更好的理解本发明的技术方案，下面结合附表和具体实施方式对本发明作详细说明。实施例1一种杏茸菇工厂栽培方法，包括以下步骤：步骤一、将杏鲍菇菌种与香菇菌种混播出菇，将杂交子实体进行组织分离、脱毒、提纯、复壮，获得杏茸菇纯菌丝；步骤二、将杏茸菇纯菌丝经平板培养基活化后，逐级扩大培养得到杏茸菇液体菌种；步骤三、选取混合培养料，搅拌预湿后制成栽培包，在栽培包上打孔并向孔内插入中空塑料棒，并塞上菌盖，栽培包的重量为1200-1400g，将栽培包在120℃下进行高温灭菌，灭菌时间为90min，然后冷却至23-25℃，接种杏茸菇液体菌种，接种量为20-30ml；其中培养料包括以下质量份数的原料：木屑25份、玉米芯10份、甘蔗渣10份、麸皮20份、豆粕4份、玉米粉4份、石灰1份和水60份；步骤四、将接种后的栽培包放进培养房中进行菌丝培养，菌丝培养分为三期，此阶段不需要光照，保持培养房为黑暗状态，一期培养时间为6天，培养温度为22-24℃，空气相对湿度为60-65％；二期培养时间为5天，培养温度为22-24℃，空气相对湿度为65-70％；三期培养时间为8天，培养温度为20-22℃，空气相对湿度为60-70％；步骤五、将经过菌丝培养的栽培包移入制冷室，制冷室温度为13-15℃，湿度为90％-95％，冷处理时间为24小时，再将经冷处理的栽培包中的塑料棒拔除后送入出菇房；步骤六、将步骤五的栽培包码放在直立床架上进行出菇培育，出菇培育分为菌丝恢复阶段、扭结点形成阶段、菇蕾定型阶段、菇蕾诱导阶段和菇蕾成长阶段；所述菌丝恢复阶段的温度设置为16℃-22℃、湿度设置为85％-95％、二氧化碳浓度为1000-10000ppm，培养时间为3天；所述扭结点形成阶段的温度设置为15℃-19℃、空气相对湿度设置为70％-90％、光照强度为200-500lux，培养时间为3天；所述菇蕾定型阶段的温度设置为14℃-18℃、空气相对湿度设置为60％-90％、二氧化碳浓度为3000-9000ppm、光照强度为200-500lux，培养时间为4天；所述菇蕾诱导阶段的温度设置在10-17℃之间进行交替转换，空气相对湿度为50％-90％，二氧化碳浓度为1000-5000ppm，光照强度为500lux的蓝光和白光交替转换照射1-4天，直至杏茸菇菌盖形成；所述菇蕾成长阶段的温度设置为10℃-15℃，空气相对湿度为70％-90％，二氧化碳浓度1000-5000ppm，光照强度为500lux的蓝光和白光交替转换照射1-4天，直至菇蕾定型采收。实施例2一种杏茸菇工厂栽培方法，包括以下步骤：步骤一、将杏鲍菇菌种与香菇菌种混播出菇，将杂交子实体进行组织分离、脱毒、提纯、复壮，获得杏茸菇纯菌丝；步骤二、将杏茸菇纯菌丝经平板培养基活化后，逐级扩大培养得到杏茸菇液体菌种；步骤三、选取混合培养料，搅拌预湿后制成栽培包，在栽培包上打孔并向孔内插入中空塑料棒，并塞上菌盖，栽培包的重量为1200-1400g，将栽培包在120℃下进行高温灭菌，灭菌时间为90min，然后冷却至23-25℃，接种杏茸菇液体菌种，接种量为20-30ml；其中养料包括以下质量份数的原料：木屑30份、玉米芯30份、甘蔗渣25份、麸皮25份、豆粕5份、玉米粉5份、石灰1份和水65份；步骤四、将接种后的栽培包放进培养房中进行菌丝培养，菌丝培养分为三期，此阶段不需要光照，保持培养房为黑暗状态，一期培养时间为12天，培养温度为22-24℃，空气相对湿度为60-65％；二期培养时间为12天，培养温度为22-24℃，空气相对湿度为65-70％；三期培养时间为14天，培养温度为20-22℃，空气相对湿度为60-70％；步骤五、将经过菌丝培养的栽培包移入制冷室，制冷室温度为13-15℃，湿度为95％-100％，冷处理时间为24小时，再将经冷处理的栽培包中的塑料棒拔除后送入出菇房；步骤六、将步骤五的栽培包放置于网架上进行出菇培育，培育阶段分为三期，一期的温度设置为15-17℃，湿度设置为80％-85％，二氧化碳浓度为5000-10000ppm，光照强度为200lux，培育时间为9天；二期的温度设置为14-16℃，湿度设置为80％-85％，二氧化碳浓度为2000-4000ppm，黑暗状态，培育时间为5天；三期的温度设置为13-15℃，湿度设置为80％95％，二氧化碳浓度为1000-2000ppm，黑暗状态，培育时间为4天。实施例3一种杏茸菇工厂栽培方法，包括以下步骤：步骤一、将杏鲍菇菌种与香菇菌种混播出菇，将杂交子实体进行组织分离、脱毒、提纯、复壮，获得杏茸菇纯菌丝；步骤二、将杏茸菇纯菌丝经平板培养基活化后，逐级扩大培养得到杏茸菇液体菌种；步骤三、选取混合培养料，搅拌预湿后制成栽培包，在栽培包上打孔并向孔内插入中空塑料棒，并塞上菌盖，栽培包的重量为1200-1400g，将栽培包在120℃下进行高温灭菌，灭菌时间为90min，然后冷却至23-25℃，接种杏茸菇液体菌种，接种量为20-30ml；其中养料包括以下质量份数的原料：木屑30份、玉米芯20份、甘蔗渣20份、麸皮20份、豆粕4.5份、玉米粉4.5份、石灰1份和水63份；步骤四、将接种后的栽培包放进培养房中进行菌丝培养，菌丝培养分为三期，此阶段不需要光照，保持培养房为黑暗状态，一期培养时间为10天，培养温度为22-24℃，空气相对湿度为60-65％；二期培养时间为8天，培养温度为22-24℃，空气相对湿度为65-70％；三期培养时间为12天，培养温度为20-22℃，空气相对湿度为60-70％；步骤五、将经过菌丝培养的栽培包移入制冷室，制冷室温度为13-15℃，湿度为95％-100％，冷处理时间为24小时，再将经冷处理的栽培包中的塑料棒拔除后送入出菇房；步骤六、将步骤五的栽培包码放在直立床架上进行出菇培育，出菇培育分为菌丝恢复阶段、扭结点形成阶段、菇蕾定型阶段、菇蕾诱导阶段和菇蕾成长阶段；所述菌丝恢复阶段的温度设置为16℃-22℃、湿度设置为85％-95％、二氧化碳浓度为1000-10000ppm，培养时间为3天；所述扭结点形成阶段的温度设置为15℃-19℃、空气相对湿度设置为70％-90％、光照强度为200-500lux，培养时间为3天；所述菇蕾定型阶段的温度设置为14℃-18℃、空气相对湿度设置为60％-90％、二氧化碳浓度为3000-9000ppm、光照强度为200-500lux，培养时间为4天；所述菇蕾诱导阶段的温度设置在10-17℃之间进行交替转换，空气相对湿度为50％-90％，二氧化碳浓度为1000-5000ppm，光照强度为500lux的蓝光和白光交替转换照射4天，直至杏茸菇菌盖形成；所述菇蕾成长阶段的温度设置为10℃-15℃，空气相对湿度为70％-90％，二氧化碳浓度1000-5000ppm，光照强度为500lux的蓝光和白光交替转换照射4天，直至菇蕾定型采收。实施例4一种杏茸菇工厂栽培方法，包括以下步骤：步骤一、将杏鲍菇菌种与香菇菌种混播出菇，将杂交子实体进行组织分离、脱毒、提纯、复壮，获得杏茸菇纯菌丝；步骤二、将杏茸菇纯菌丝经平板培养基活化后，逐级扩大培养得到杏茸菇液体菌种；步骤三、选取混合培养料，加水搅拌预湿后制成栽培包，在栽培包上打孔并向孔内插入中空塑料棒，并塞上菌盖，栽培包的重量为1200-1400g，将栽培包进行高温灭菌，冷却并接种杏茸菇液体菌种，接种量为20-30ml；其中养料包括以下质量份数的原料：木屑30份、玉米芯20份、甘蔗渣20份、麸皮20份、豆粕4.5份、玉米粉4.5份、石灰1份和水63份；步骤四、将接种后的栽培包放进培养房中进行菌丝培养，菌丝培养分为三期，此阶段不需要光照，保持培养房为黑暗状态，一期培养时间为10天，培养温度为22-24℃，空气相对湿度为60-65％；二期培养时间为8天，培养温度为22-24℃，空气相对湿度为65-70％；三期培养时间为12天，培养温度为20-22℃，空气相对湿度为60-70％；步骤五、将经过菌丝培养的栽培包移入制冷室，制冷室温度为13-15℃，湿度为60％-80％，冷处理时间为24小时，再将经冷处理的栽培包中的塑料棒拔除后送入出菇房；步骤六、将步骤五的栽培包放置于网架上进行出菇培育，培育阶段分为三期，一期的温度设置为15-17℃，湿度设置为80％-85％，二氧化碳浓度为5000-10000ppm，光照强度为200lux，培育时间为9天；二期的温度设置为14-16℃，湿度设置为80％-85％，二氧化碳浓度为2000-4000ppm，黑暗状态，培育时间为5天；三期的温度设置为13-15℃，湿度设置为80％95％，二氧化碳浓度为1000-2000ppm，黑暗状态，培育时间为4天。对比实施例1栽培条件同实施例3，不同在于栽培包接种杏鲍菇菌种。对比实施例2栽培条件同实施例4，不同在于栽培包接种杏鲍菇菌种。将本发明的各实施例及对比实施例所培育得到的食用菇进行对比，结果如下表所示：1.菇蕾型态对比测试选取各实施例及对比实施例所培育得到的食用菇的菇蕾型态对比，测评结果如表1所示：表1菇蕾型态对比表指标实施例3实施例4对比例1对比例2培养周期(d)30303634出菇周期(d)18181919单产(g/包)401.5456.8274.2441.3单包菇蕾数(个)4-52-31-21-3菇身长(cm)5.813-157.117-19菇盖宽(cm)5.55.52.74菇盖厚(cm)1.53.50.92菇身容重(g/cm3)0.380.400.190.31菇身直径(cm)4.14.03.13.7菇盖色泽咖啡色咖啡色咖啡色灰白色菇盖肉厚厚厚薄薄菇盖肉质特硬特硬弹性弹性菇体硬度特硬特硬弹性弹性菇身纹路清晰清晰清晰清晰菌褶清晰清晰清晰清晰上表中可以看到，本发明在两种栽培模式下所培育得到的杏茸菇均质地硬实，菇盖饱满，而杏鲍菇仅能采用网架培养模式出菇，并且杏鲍菇采用直立床架出菇培育模式所需的培养周期和出菇周期均比杏茸菇要长，并且产量也低于杏茸菇，表明本发明能够进行多品种转换，为企业多品种发展提供平台，在经济效益上具有明显优越性。2.口感测试对比测试选取实施例3和对比实施例1培养的食用菇各5公斤，清炒，冷却至品尝温度。随机抽取100名人员对食用菇进行购买意向测评，测评结果如表2所示。表2口感测试对比表组别实施例3对比实施例1色泽4.74.3香味4.54鲜味4.74.6脆性4.93苦味11购买意向4.32色泽评价标准：5-好看健康，4-过度态，3-过度态，2-过度态，1-不好看，不健康；香味评价标准：5-很香，4-过度态，3-过度态，2-过度态，1-恶心；鲜味评价标准：5-很香，4-过度态，3-过度态，2-过度态，1-不鲜；脆性评价标准：5-爽脆，4-过度态，3-过度态，2-过度态，1-不脆；苦味评价标准：5-不苦，4-过度态，3-过度态，2-过度态，1-苦；购买意向评价标准：5-喜爱购买，4-过度态，3-过度态，2-过度态，1-不会购买上表中可以看到，说明杏茸菇在色泽，鲜味，香味，脆性都比较诱人，比较迎合消费者的口味。3.保鲜储存测试将选取实施例3和对比实施例1培养的食用菇各包50包，每包重2千克，放置冷藏室4-5℃7天，然后取出放置于23℃室温下，做子实体保鲜储存实验，测评结果如表3所示。表3保鲜储存测试表上表中可以看到，杏鲍菇第9天开始变质，杏茸菇第15天后开始变质，这表明杏茸菇比杏鲍菇具有更好的保鲜性能，具有更好的市场流通性。最后需要说明，上述描述仅为本发明的优选实施例，本领域的技术人员在本发明的启示下，在不违背本发明宗旨及权利要求的前提下，可以做出多种类似的表示，这样的变换均落入本发明的保护范围之内。当前第1页12