专利名称：一种富硒鸡蛋生产技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种富硒鸡蛋生产技术。
硒在1957年被证实为动物体内必需的微量元素。1975年被证实为人体必需的微量元素。80年代初国际卫生组织及各国学者先后对硒进行了广泛研究，发现了硒的大量生物学功能，如可清除体内自由基、保护生物膜、抗癌防癌、防衰老、增强免疫功能等;进而发现硒的化学态不同，其生物学效应也不同，有机硒优于无机硒。少数西方国家已能人工合成有机硒应市，但价格昂贵。我国对硒的研究始于70年代中期，通过服硒有效地控制了危害人民健康的克山病、大骨节病。80年代中后期通过服硒明显降低了林县启东地区的癌症发病率和乙肝的发病率。关于硒的抗癌防癌作用我国学者也作了大量研究，总之，微量元素硒对人类健康有着重要作用。尤其是我国从东北-西南存在着一条明显的缺硒低硒地带，其中居住有上亿人口，故开发方便快速，又能适合我国目前人民生活水平的富硒禽蛋和富硒食品，对提高人体素质、防病保健无疑是有重要意义的。
本发明的目的是要提供一种富硒鸡蛋生产技术，通过鸡进行生物转化，使无机硒转化成有机硒，并在蛋中富集。
本发明的目的是这样实现的它是在饲料中加硒喂养，在普通配合饲料中最大限度的加入6～8PPM无机硒，饲喂加硒饲料十日蛋中有机硒富集水平有机硒在蛋中分布量不同，蛋黄和蛋清中的有机硒比为3∶1。
由于采用上述方案，能在普通配合饲料中最大限度地加入无机硒，在不影响鸡只健康和产蛋率的情况下，无机硒在鸡体内进行转化并在蛋中富集，大量生产有机硒，有利于人体吸收利用，增进人类体质，起到防病保健的作用。本发明方便实用，生产周期短，不需增加设备，成本低。
下面结合实施例对本发明进一步说明。
根据每只鸡每日食用普通配合饲料量加入亚硒酸钠(Na2SeO3)，使饲料中硒含量为6～8PPM。例如产蛋鸡每日饲料量125克配制含硒量为7PPM调制饲料方法如下①125×7＝875μg(每日每只鸡饲料中应加硒量)。
②折合成Na2SeO3为1916μg。
③将1916μgNa2SeO3溶于适量水中，拌入125克饲料喂食。按上述比例扩大至所养鸡数。如有饲料加工设备的鸡场则可在饲料生产过程中加入，混合后喂食。
普通鸡配合饲料加入无机硒鸡只中毒剂量为10PPM。无机硒最佳加入量为6～8PPM。有机硒在蛋中富集浓度为普通蛋的十倍。饲料加硒喂养后第10天蛋中有机硒富集水平可达最高峰，继续喂养可维持该水平。停喂加硒饲料15天后，又可恢复到加硒前水平。有机硒在蛋黄与蛋清中比例为3∶1。
本技术可应用于所有产蛋禽类，生产有机硒蛋，并可利用富硒蛋进行深加工，制成多种富硒保健品。
权利要求
1.一种富硒鸡蛋生产技术，它是在饲料中加硒喂养，其特征在于在普通配合饲料中最大限度的加入6～8PPM无机硒，饲喂加硒饲料十日蛋中有机硒富集水平达最高峰，有机硒富集量为一般蛋中硒含量的10倍。
2.如权利要求1所述的一种富硒鸡蛋生产技术，其特征是有机硒在蛋中分布量不同，蛋黄和蛋清中的有机硒比为3∶1。
全文摘要
本发明公开了一种富硒鸡蛋生产技术，其特点是在普通饲料中加入大剂量的无机硒，最高可达6～8PPM，饲养十日后蛋中有机硒富集水平即达最高峰，有机硒富集量为一般蛋的10倍。本发明利用生物转化，生物富集原理而设计成一种方便、快捷、成本低的有机硒蛋生产方法。本技术适用于所有产蛋禽类，还可以富硒蛋为原料制出多种类的富硒食品。
文档编号A23K1/18GK1068254SQ9210529
公开日1993年1月27日 申请日期1992年7月1日 优先权日1992年7月1日
发明者王家明 申请人:王家明