专利名称：保健鲜钙烘烤豆类食品及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，特别是一种用鲜钙与豆类并加入多种药料通过烘烤制成的保健食品及其生产方法。
目前休闲营养食品深受人们的喜爱，但休闲营养食品大都是油炸食品，不仅营养价值低，而且油炸食品易引起上火，经常食用对人们身体健康不好。
本发明的目的是提供一种用鲜钙与豆类并加入多种药料通过烘烤制成的保健食品及其生产方法，这种食品营养价值高，具有补钙、清热、润肺、止咳、补气补血、补脑补肾等保健作用，即使经常食用也不会上火，且口感独特，生产简单易行，是一种新型的休闲食品。
本发明的目的是这样实现的本发明的组成成分包括新鲜骨粉、中成药辅料粉、豆类品、面粉。
其中新鲜骨粉与中成药辅料粉的重量百分比为10∶1。
其中新鲜骨粉是由新鲜猪骨或新鲜牛骨粉碎制成。中成药辅料粉大于50目以上，包括桂皮、广香、陈皮、大回香、小回香、八角、三奈、甘草、石膏、薄荷，且依此的重量百分比是1.5∶2∶3∶4∶4∶1.5∶1.2∶3∶2∶5。面粉与新鲜骨粉和中成药辅料粉总重量的重量百分比为10∶2。
本发明的生产方法是将新鲜骨头粉碎制粉后打磨成浆，加入中成药辅料粉进行充分搅拌，并加入面粉和适量的饮用水调和成糊状，用其包裹豆类品表面，经烘烤箱在100-120℃下进行蒸汽烘烤制成产品。
本发明豆类品可制成50目以上的粉状，直接与新鲜骨粉、中成药辅料粉和面粉混合后用饮用水调和成糊状。
本发明成品在生产中可根据口感需要，加入糖、盐等调味品。
本发明营养价值高，具有补钙、清热、润肺、止咳等保健作用，即使经常食用也不会上火，且口感独特，生产简单易行，是一种新型的休闲食品。
下面结合实施例，对本发明做进一步说明。
选新鲜猪骨或新鲜牛骨100公斤粉碎磨成浆状；选取中成药辅料，并制成大于50目的粉状，其中桂皮5.514公斤、广香7.353公斤、陈皮11.029公斤、大回香14.706公斤、小回香14.706公斤、八角5.514公斤、三奈4.412公斤、甘草11.029公斤、石膏7.353公斤、薄荷18.382斤；选面粉22公斤；将新鲜骨头粉碎制粉后打磨成浆，加入中成药辅料粉进行充分搅拌，并加入面粉和适量的饮用水调和成糊状，用其包裹豆类品如花生米的表面，经烘烤箱在100℃下进行蒸汽烘烤制成呈颗粒状的产品。
同样道理，将豆类品如花生米磨成50目以上的粉状，直接与新鲜骨粉、中成药辅料粉和面粉混合后用饮用水调和成糊状，经烘烤箱在120℃下进行蒸汽烘烤制成呈炮筒状的产品。
在生产中可根据口感需要，加入适量的糖、盐等调味品。
本发明营养价值高，具有补钙、清热、润肺、止咳等保健作用，即使经常食用也不会上火，且口感独特，生产简单易行，是一种新型的休闲食品。
权利要求
1.保健鲜钙烘烤豆类食品及其生产方法，其特征在于本发明的组成成分包括新鲜骨粉、中成药辅料粉、豆类品、面粉，其中新鲜骨粉与中成药辅料粉的重量百分比为10∶1，其中新鲜骨粉是由新鲜猪骨或新鲜牛骨粉碎制成。
2.根据权利要求1所述的保健鲜钙烘烤豆类食品及其生产方法，其特征在于中成药辅料粉大于50目以上，包括桂皮、广香、陈皮、大回香、小回香、八角、三奈、甘草、石膏、薄荷，且依此的重量百分比是1.5∶2∶3∶4∶4∶1.5∶1.2∶3∶2∶5。面粉与新鲜骨粉和中成药辅料粉总重量的重量百分比为10∶2。
3.根据权利要求1或2所述的保健鲜钙烘烤豆类食品及其生产方法，其特征在于本发明的生产方法是将新鲜骨头粉碎制粉后打磨成浆，加入中成药辅料粉进行充分搅拌，并加入面粉和适量的饮用水调和成糊状，用其包裹豆类品表面，经烘烤箱在100-120℃下进行蒸汽烘烤制成产品。
4.根据权利要求1或2所述的保健鲜钙烘烤豆类食品及其生产方法，其特征在于本发明豆类品制成50目以上的粉状，直接与新鲜骨粉、中成药辅料粉和面粉混合后用饮用水调和成糊状。
全文摘要
本发明公开了保健鲜钙烘烤豆类食品及其生产方法,其组成成分包括:新鲜骨粉、中成药辅料粉、豆类品、面粉,其中:新鲜骨粉与中成药辅料粉的重量百分比为10∶1,新鲜骨粉是由新鲜猪骨或新鲜牛骨粉碎制成,本发明具有补钙、清热、润肺、止咳等保健作用,口感独特,生产简单易行。
文档编号A23L1/317GK1356066SQ0013203
公开日2002年7月3日 申请日期2000年11月29日 优先权日2000年11月29日
发明者王庆光 申请人:王庆光