专利名称：方便锅巴粥生产方法
技术领域：
本发明属于一种方便食品的生产方法。
本发明所采取的技术方案是一种方便锅巴粥生产方法，其特征在于(a)、精选优质大米洗泡；(b)、将洗泡过的大米蒸煮至七成熟后滤干，分成夹生饭和米汤；(c)、将夹生饭放进烘烤机上烘烤成锅巴；(d)、按比例将锅巴和米汤放入锅内混煮使锅巴溶碎；(e)、加入防腐剂，称量包装。
本发明的有益效果是，使传统的小锅小灶生产的锅巴粥，走出了家庭，形成工业化批量生产进入市场，同时保持了锅巴粥的原汁原味，满足并方便了人们食用锅巴粥的需要。
权利要求
1.一种方便锅巴粥生产方法，其特征在于(a)、精选优质大米洗泡；(b)、将洗泡过的大米蒸煮至七成熟后滤干，分成夹生饭和米汤；(c)、将夹生饭放进烘烤机上烘烤成锅巴；(d)、按比例将锅巴和米汤放入锅内混煮使锅巴溶碎；(e)、加入防腐剂，称量包装。
全文摘要
一种方便锅巴粥的生产方法。它是精选优质大米洗泡，蒸煮至七成熟后将米、汤分离，然后将夹生饭烘烤成锅巴，再将锅巴和米汤按比例混煮即成锅巴粥，加入防腐剂、称量、包装即为成品。粥中还可以加入各种微量元素、鱼酱、肉末、果蔬菜汁等，使之更具营养和风味。本发明改变传统的家庭制作方式为工业化批量生产，并推向市场，在保持原汁原味的同时，极大地方便和满足了人们的食用需求。
文档编号A23L1/168GK1397195SQ02138940
公开日2003年2月19日 申请日期2002年8月15日 优先权日2002年8月15日
发明者皮兴林 申请人:皮兴林