专利名称：霍香茶叶及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种茶叶制品及生产方法。
背景技术：
霍香，别名川霍香、苏霍香、野霍香等，为唇形科，多年生草本，我国各地均有分布，多为栽培。药理研究表明，霍香挥发油能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉、防腐作用，具有抑制神经的镇静作用，有祛暑和中、理气开胃、止呕功能。现有的茶叶制品一般都采用特定的茶品种制成，功能单一。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有霍香的祛暑和中、理气开胃等功能，又利于较长时间保存，可用水泡成茶水类饮料的霍香茶叶及其生产方法。
本发明的技术解决方案是一种霍香茶叶，其特征主要由霍香叶经杀青、炒制而成。
上述霍香茶叶，其特征由霍香叶经杀青、炒制而成。
所述的霍香茶叶的生产方法，其特征依次包括下列步骤①清洁将采取的霍香叶，除去泥砂、杂质；②杀青将上述霍香叶放入温度为80～110℃的锅中，加热处理3～15分钟后出锅；③炒制a)将经杀青处理的叶片自然冷却，再投入到温度为70～100℃的炒锅中炒制，至叶的含水率为15～30％时出锅，自然冷却；b)将所述叶投入温度为40～60℃的锅中炒，至含水量为5～8％，起锅，即得产品。
所述的霍香茶叶的生产方法，还将重量份为5～15％的清洁佩兰叶片与重量份为85～95％的霍香叶一起进行杀青、炒制。所述的霍香茶叶的生产方法，在炒制过程的步骤b)中还加入0.05～0.2％的食品添加剂。在将霍香叶清洁后，还将其平摊，至含水率为70～80％，再进行杀青处理。在炒制过程的步骤a)完成后，还用20～60目筛，除去末，再进行步骤b)过程。
本发明产品具有促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉、防腐作用，具有抑制神经的镇静作用，有祛暑和中、理气开胃、止呕功能。并且制成的茶叶状制品，利于较长时间保存，可方便地用水泡成茶水类饮料。生产方法独特，简单。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
具体实施例方式实施例1①清洁将采取的新鲜霍香叶，除去泥砂、杂质；再将其平摊在竹垫或清洁水泥地上，至叶的含水率为70～80％；②杀青将上述霍香叶放入温度为80～110℃(例80、90、100、110℃)的锅中，加热处理3～15分钟(例3、8、10、13、15分钟)后出锅；③炒制a)将经杀青处理的叶片自然冷却5～15分钟(例5、10、15分钟)，再投入到温度为70～100℃(例70、80、90、100℃)的炒锅中炒制，至叶的含水率为15～30％时出锅，自然冷却5～15分钟(例5、10、15分钟)；再用20～60目筛，除去末，b)将所述叶投入温度为40～60℃(例40、50、60℃)的锅中炒，同时加入相当于经步骤处理后的霍香叶重量的0.05～0.2％(例0.05、0.1、0.15、0.2％) 的食品添加剂甘草片(或食品级维生素C)至叶的含水量为5～8％，起锅，即得产品。
实施例2和实施例1不同的是，在进行杀青、炒制处理时，将重量份为5～15％的清洁佩兰叶片与重量份为85～95％的霍香叶一起进行杀青、炒制。其余同实施例1。
权利要求
1.一种霍香茶叶，其特征是主要由霍香叶经杀青、炒制而成。
2.根据权利要求1所述的霍香茶叶，其特征是由霍香叶经杀青、炒制而成。
3.一种权利要求1所述的霍香茶叶的生产方法，其特征是依次包括下列步骤①清洁将采取的霍香叶，除去泥砂、杂质；②杀青将上述霍香叶放入温度为80～110℃的锅中，加热处理3～15分钟后出锅；③炒制a)将经杀青处理的叶片自然冷却，再投入到温度为70～100℃的炒锅中炒制，至叶的含水率为15～30％时出锅，自然冷却；b)将所述叶投入温度为40～60℃的锅中炒，至含水量为5～8％，起锅，即得产品。
4.根据权利要求3所述的霍香茶叶的生产方法，其特征是将重量份为5～15％的清洁佩兰叶片与重量份为85～95％的霍香叶一起进行杀青、炒制。
5.根据权利要求3或4所述的霍香茶叶的生产方法，其特征是在炒制过程的步骤b)中还加入0.05～0.2％的食品添加剂。
6.根据权利要求3或4所述的霍香茶叶的生产方法，其特征是在将霍香叶清洁后，还将其平摊，至含水率为70～80％，再进行杀青处理。
7.根据权利要求3或4所述的霍香茶叶的生产方法，其特征是在炒制过程的步骤a)完成后，还用20～60目筛，除去末，再进行步骤b)过程。
全文摘要
本发明公开了一种霍香茶叶及其生产方法，产品主要由霍香叶经杀青、炒制而成。生产方法包括清洁、杀青、炒制等步骤。本发明产品具有促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉、防腐作用，具有抑制神经的镇静作用，有祛暑和中、理气开胃、止呕功能。并且制成的茶叶状制品，利于较长时间保存，可方便地用水泡成茶水类饮料。生产方法独特，简单。
文档编号A23F3/00GK1602714SQ0313508
公开日2005年4月6日 申请日期2003年9月30日 优先权日2003年9月30日
发明者顾善桂, 赵大奇, 张枚梅 申请人:顾善桂