专利名称：野生枸杞虫草养身露酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健酒技术领域，尤其是涉及一种以野生枸杞果、野生冬虫夏草为原料配制的养身露酒。
背景技术：
枸杞果药食同用，有野生和种植两种，其功效以野生最佳。目前市售的各种枸杞类产品均属人工种植原料加工而成。未见以野生枸杞果配伍野生冬虫夏草和其它辅料科学合理配伍制成的养生露酒。
发明内容
本发明的目的是针对青藏高原大量的野生枸杞果及野生冬虫夏草资源为主要原料，再配以其它药食同源的辅料，为市场提供一种野生枸杞虫草养生露酒。该酒含丰富的维生素、钙、磷、铁等微量元素和人体必需的氨基酸，有滋阴补肾、润肺止咳、养肝明目、降血压、降低胆固醇的功效。男女皆宜，长期食用可增强人体免疫力，延缓衰老。
技术方案是该酒有两种方法制得。(一)工艺流程为原料筛选、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验制得产品；其工艺条件为配料浸提工序的原料质量百分数为食用酒20～80％，枸杞果9～35％，冬虫夏草1～5％，红枣5～20％，桂圆5～20％。所述的勾兑陈化工序加入调味添加剂和纯净水，使勾兑后的露酒半成品的酒精度6-40％V/V，勾兑陈化工序的时间为至少3天。(二)工艺流程为原料筛选清洗、想配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验得产品。工艺条件为配料浸提工序分为两组配料浸提；第一组的原料质量百分数如上的所述。第二组的原料质量百分数为食用酒40-95％，野生冬虫夏草1-40％，经回流加温浸提制得虫草酒液，再与第一组野生枸杞浸提液加调味添加剂、纯净水使勾兑后的成品酒精度为6-40％V/V。检验精滤是把前工序处理陈化后的酒液经检验后再次滤除悬浮物，达到酒液清彻明亮的过程。稳定是指酒液中成分质量指标稳定符合相关标准。检验得产品是指最后出厂检验，合格则为产品，不合格重新处理。食用酒为白酒和黄酒两种，调味添加剂是具有调味、保鲜功能物质，如酒用柠檬酸、食用酒、食糖、食盐。
本发明充分利用青藏高原的野生枸杞、野生冬虫夏草为市场了一种新的保健养身露酒，此酒且有增强人体免疫力、延缓衰老的功效，有较好的经济效益和社会效益。
具体实施例方式
下面结合实施例进一步说明本发明野生枸杞虫草养身露酒及生产方法技术方案是如何实现的取筛选清洗晾干后的野枸杞10kg、红枣5kg、桂圆5kg、置于80kg50度白酒中浸泡提取30天，过滤去渣得冷提酒液备用；取筛选清洗晾干后的野枸杞10kg、红枣5kg、桂圆5kg，置于80kg纯净水用减压回流设备热提取4小时，过滤去渣得野生枸杞汁备用；取野生冬虫夏草1kg置于5kg50度白酒中浸泡提取30天，滤出酒液备用；再加5kg纯净水用低混回流设备提取24小时，滤出虫草液与上述冷提酒液混合均质得虫草精酒。
以上三种半成品酒液按相关标准勾兑调味，该露酒半成品的酒精度约为25％V/V，装罐稳定30天，经检验合格装瓶即为产品。
权利要求
1.一种野枸杞虫草养身露酒，其特征在于工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验制得产品；工艺条件为配料工序的原料质量百分数为食用酒20-80％，野生枸杞果9-35％、野生冬虫夏草1-5％、红枣5-20％、桂圆5-20％；浸提工序为(一)用白酒浸泡提取；(二)纯净水加温热提取；(三)先用白酒浸泡冷提取得酒液，滤出酒渣投入纯净水中再加温热提取得枸杞汁；以上三种工序所得酒液、枸杞汁混合，再加入调味添加剂和黄酒，使勾兑后的露酒的酒精度为6-40％V/V。勾兑陈化的陈化时间为至少5天；
全文摘要
本发明涉及保健酒技术领域，尤其是涉及一种以野生枸杞果、野生冬虫夏草为原料配制的养身露酒。本发明的工艺条件为配料工序的原料质量百分数为食用酒20－80％，野生枸杞果9－35％、野生冬虫夏草1－5％、红枣5－20％、桂圆5－20％；浸提工序为(一)用白酒浸泡提取；(二)纯净水加温热提取；(三)先用白酒浸泡冷提取得酒液，滤出酒渣投入纯净水中再加温热提取得枸杞汁；以上三种工序所得酒液、枸杞汁混合，再加入调味添加剂和黄酒，使勾兑后的露酒的酒精度为6－40％V/V。勾兑陈化的陈化时间为至少5天。此酒且有增强人体免疫力、延缓衰老的功效，有较好的经济效益和社会效益。
文档编号C12G3/04GK1584006SQ20041004867
公开日2005年2月23日 申请日期2004年6月10日 优先权日2004年6月10日
发明者禄诚, 禄玉 申请人:刘长印