专利名称：玉米混合面糕点的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品，特别是以玉米为主要原料制成的玉米混合面糕点，属方便食品领域。
背景技术：
我国是个农业大国，有丰富的五谷杂粮，特别是玉米它不仅产量高而且是具有丰富的营养成份的粮食，目前的食用方法多数是单一的玉米面或玉米渣，食用时口感不好，而且加工制作也较麻烦，消耗量较少，多数用于工业原料，而大米、绿豆和糯米也是具有丰富的营养，在食用上也同样单一，方法麻烦，因此将上述产品进行合理的配伍经深加工处理既可解决人们食用多样化问题又能解食用方便的问题，也可满足人们生活的不同需求。
发明内容
本发明的目的正是为了解决人们食用多样化问题又能解决人们食用方便的问题，而提供一种以玉米为主要原料制成的玉米混合面糕点，从而使人们食用品种多样化，而且更加方便，同时为粮食的深加工提供了条件。本发明的目的是通过下列技术方案实现的玉米混合面糕点，其特征在于它采用下述重量配比的原料并下述方法制成的玉米35～45份、大米25～35份、绿豆3～8份、糯米8～12份、玉米糖3～8份和白砂糖13～18份，将35～45份玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目膨化的玉米面，再将25～35份大米、3～8份绿豆和8～12份糯米风选除杂后混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目的膨化的大米、绿豆和糯米混合面，再将膨化后的玉米面用3～8份玉米糖调制软浆料在模板上摊平10-12mm厚的玉米面软浆料，然后将膨化的大米、绿豆和糯米混合面用8～12份白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，摊铺在玉米面软浆料上层10-12mm厚的混合面软浆料，然后再依次摊平10-12mm厚的玉米面软浆料和10～12mm厚的混合面软浆料，交替五层后将5～6份白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点型后进行蒸熟，切块，制成玉米混合面糕点。
本发明采用的玉米不仅产量高，而且营养丰富，它除含有淀粉还含有蛋白质、氨基酸、维生素、黄原焦、玉米油、糊精有用组分，它经过膨化后既可保留原有营养不被破坏，而且质的松软，易溶于水，再配以具有温中和胃，长肌肉，壮筋骨、益肠胃、补中益气的大米、具有解毒消炎功能的绿豆，具有补中益气、益脾胃，主消渴的糯米以及白砂糖和玉米糖的调配制成营养丰富、口感好、食用方便的玉米混合面糕点。
由于采取上述技术方案使本发明技术与已有技术相比该产品具有营养丰富、有玉米香味，且口感好、食用方便的优点及效果。
具体实施例方式
实施例1将35kg玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目膨化的玉米面，再将35kg大米、3kg绿豆和12kg糯米风选除杂后混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目的膨化的大米、绿豆和糯米混合面，再将膨化后的玉米面用3kg玉米糖调制软浆料在模板上摊平10mm厚的玉米面软浆料，然后将膨化的大米、绿豆和糯米混合面用8kg白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，摊铺在玉米面软浆料上层12mm厚的混合面软浆料，然后再依次摊平10mm厚的玉米面软浆料和12mm厚的混合面软浆料，交替五层后将5kg白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点型后进行蒸熟，切块，制成玉米混合面糕点。
实施例2将40kg玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目膨化的玉米面，再将30kg大米、5kg绿豆和10kg糯米风选除杂后混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目的膨化的大米、绿豆和糯米混合面，再将膨化后的玉米面用5kg玉米糖调制软浆料在模板上摊平12mm厚的玉米面软浆料，然后将膨化的大米、绿豆和糯米混合面用10kg白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，摊铺在玉米面软浆料上层12mm厚的混合面软浆料，然后再依次摊平12mm厚的玉米面软浆料和10mm厚的混合面软浆料，交替五层后将5.5kg白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点型后进行蒸熟，切块，制成玉米混合面糕点。
实施例3
将45kg玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目膨化的玉米面，再将25kg大米、8kg绿豆和8kg糯米风选除杂后混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目的膨化的大米、绿豆和糯米混合面，再将膨化后的玉米面用8kg玉米糖调制软浆料在模板上摊平11mm厚的玉米面软浆料，然后将膨化的大米、绿豆和糯米混合面用11kg白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，摊铺在玉米面软浆料上层11mm厚的混合面软浆料，然后再依次摊平11mm厚的玉米面软浆料和11mm厚的混合面软浆料，交替五层后将6kg白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点型后进行蒸熟，切块，制成玉米混合面糕点。
权利要求
1.玉米混合面糕点，其特征在于它采用下述重量配比的原料并下述方法制成的玉米35～45份、大米25～35份、绿豆3～8份、糯米8～12份、玉米糖3～8份和白砂糖13～18份，将35～45份玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目膨化的玉米面，再将25～35份大米、3～8份绿豆和8～12份糯米风选除杂后混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目的膨化的大米、绿豆和糯米混合面，再将膨化后的玉米面用3～8份玉米糖调制软浆料在模板上摊平10-12mm厚的玉米面软浆料，然后将膨化的大米、绿豆和糯米混合面用8～12份白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，摊铺在玉米面软浆料上层10-12mm厚的混合面软浆料，然后再依次摊平10-12mm厚的玉米面软浆料和10-12mm厚的混合面软浆料，交替五层后将5～6份白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点型后进行蒸熟，切块，制成玉米混合面糕点。
全文摘要
本发明涉及一种以玉米为主要原料制成的玉米混合面糕点，其特征在于它采用下述重量配比的原料35～45份玉米、25～35份大米、3～8份绿豆、8～12份糯米、3～8份玉米糖和13～18份白砂糖，制成玉米混合面糕点，该产品具有营养丰富、有玉米香味，且口感好、食用方便的优点及效果。
文档编号A21D13/08GK1895065SQ200510012168
公开日2007年1月17日 申请日期2005年7月14日 优先权日2005年7月14日
发明者郑文惠 申请人:郑文惠