专利名称：果蔬液及其生产方法
技术领域：
本发明涉及饮料，尤其涉及一种果蔬液及其生产方法。
背景技术：
目前市售的饮料中，各种天然果汁饮料种类很多，但是天然果蔬液类的 饮料较少见，特别是含有胡萝卜营养成分的更少，营养成分不理想；另外， 现有果汁的生产方式大多采用传统的提取浓縮工艺，这种加工方法易使鲜果 及鲜菜中的有效成份被破坏或流失，从而降低保健效果，食用效果不理想。
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种果蔬 液及其生产方法，以天然胡萝卜原汁和鲜橙原汁为主要成分，不含任何化学 添加剂和色素，生产工艺合理，不破坏水果和蔬菜中的有效营养成分，提高 营养价值，食用效果佳。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明果蔬液，其特征在于由纯天然水果原汁、糖液、山梨酸以及水 组成；其中，各组份的重量百分比为纯天然水果原汁是5至45%，糖液为 10至25%，山梨酸为5%以下，其余为水。
前述的果蔬液，其特征在于所述纯天然水果原汁为纯天然鲜橙原汁和
胡萝卜原汁，它们的重量百分比为纯天然水果原汁是50至70%，纯天然胡
萝卜原汁是30至50%。
前述的果蔬液，其特征在于所述糖液包括甜叶菊糖苷、蜂蜜及水；它
们的重量百分比为甜叶菊糖苷是50至70%，蜂蜜是10至20%，其余是水。 前述的果蔬液，其特征在于所述水为纯净水或者矿泉水。 本发明果蔬液的生产方法，其特征在于所述将鲜橙、胡萝卜分别洗净，
鲜橙去皮，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，分别制得纯天然的胡萝卜原汁
及鲜橙原汁备用，取胡萝卜原汁和鲜橙原汁混合均匀；称取甜叶菊糖苷-、蜂
3蜜及水，制备成糖液备用；然后取胡萝卜原汁与鲜橙原汁混合液，加入糖液、 山梨酸，常温下搅拌均匀后，加入水；再采用巴氏灭菌，即得本发明的果蔬 液。
本发明果蔬液及其生产方法的有益效果，其富含人体必需的胡萝卜素及 维生素A、 C和各种微量元素，营养丰富；具有天然胡萝卜、鲜橙的风味，口 感好；不添加蔗糖，利用天然胡萝卜原汁、鲜橙原汁、蜂蜜以及甜叶菊糖苷 本身具有的果糖、果酸互相配合、自然调味，具有天然果蔬特有风味；保持 天然胡萝卜原汁、鲜橙原汁色泽，不含任何合成色素、香精和防腐剂，对人 体健康特别有益，适合各种年龄层次的人饮用；原料来源广范，制作方便， 工艺合理，成本低。
具体实施例方式
以下，结合实施例对本发明果蔬液及其生产方法作进一步的说明。
实施例一以胡萝卜原汁为主的果蔬液。将鲜橙、胡萝卜分别洗净.，鲜 橙去皮，在无菌状态下打浆压榨，过滤后，分别制得纯天然的胡萝卜原汁及 鲜橙原汁备用，取胡萝卜原汁600克，鲜橙原汁400克，混合均匀；称取甜 叶菊糖苷70克、蜂蜜10克及20克矿泉水，制备成糖液备用；然后取胡萝卜 原汁与鲜橙原汁混合液45克，加入糖液25克，山梨酸5克，常温下搅拌均 匀后，加入25克矿泉水；再采用巴氏灭菌，即得本发明的果蔬液。
实施例二以鲜橙原汁为主的果蔬液。将鲜橙、胡萝卜分别洗净，鲜橙 去皮，在无菌状态下打浆压榨，过滤后，分别制得纯天然的胡萝卜原汁及鲜 橙原汁备用，取胡萝卜原汁400克，鲜橙原汁600克，混合均匀；称取甜叶 菊糖苷60克、蜂蜜10克及30克矿泉水，制备成糖液备用；然后取胡萝+原 汁与鲜橙原汁混合液40克，加入糖液25克，山梨酸5克，常温下搅拌均匀 后，加入30克矿泉水；再采用巴氏灭菌，即得本发明的果蔬液。
本实施例采用本技术领域90年代后的饮料生产线设备即可。
本发明果蔬液具有以下优点1、产品营养丰富。富含人体必需的胡萝卜
素及维生素A、 C和各种微量元素，营养丰富。2、具有天然胡萝卜、鲜橙的 风味，口感好。3、不添加蔗糖，利用天然胡萝卜原汁、鲜橙原汁、蜂蜜以及甜叶菊糖苷本身具有的果糖、果酸互相配合、自然调味，具有天然果蔬特有 风味。4、保持天然胡萝卜原汁、鲜橙原汁色泽，不含任何合成色素、香精和
防腐剂，对人体健康特别有益，适合各种年龄层次的人饮用。5、原料来源广
范，制作方便，工艺合理，成本低。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上 的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等 同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1、一种果蔬液，其特征在于由纯天然水果原汁、糖液、山梨酸以及水组成；其中，各组份的重量百分比为纯天然水果原汁是5至45％，糖液为10至25％，山梨酸为5％以下，其余为水。
2、 根据权利要求1所述的果蔬液，其特征在于所述纯天然水果原汁为 纯天然鲜橙原汁和胡萝卜原汁，它们的重量百分比为纯天然水果原汁是50至70%，纯天然胡萝卜原汁是30至50%。
3、 根据权利要求1所述的果蔬液，其特征在于所述糖液包括甜叶菊糖. 苷、蜂蜜及水；它们的重量百分比为甜叶菊糖苷是50至70%，蜂蜜是IO 至20%，其余是水。
4、 根据权利要求1或3所述的果蔬液，其特征在于所述水为纯净水或 者矿泉水。
5、 如权利要求1所述的果蔬液的生产方法，其特征在于将鲜橙、胡萝卜分别洗净，鲜橙去皮，在无菌状态下打浆压搾、过滤后，分别制得纯天然的胡萝卜原汁及鲜橙原汁备用，取胡萝卜原汁和鲜橙原汁混合均匀；称取甜 叶菊糖苷、蜂蜜及水，制备成糖液备用；然后取胡萝卜原汁与鲜橙原汁混合 液，加入糖液、山梨酸，常温下搅拌均匀后，加入水；再采用巴氏灭菌，艮P. 得本发明的果蔬液。
全文摘要
本发明提供一种果蔬液，其由纯天然水果原汁、糖液、山梨酸以及水组成；其中，各组份的重量百分比为纯天然水果原汁是5至45％，糖液为10至25％，山梨酸为5％以下，其余为水；以天然胡萝卜原汁和鲜橙原汁为主要成分，不含任何化学添加剂和色素，生产工艺合理，不破坏水果和蔬菜中的有效营养成分，提高营养价值，食用效果佳。
文档编号A23L2/02GK101467743SQ20071006074
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月27日 优先权日2007年12月27日
发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司