专利名称：一种补钙型方便面的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种快餐类食品，特别是涉及一种补钙型方便面，属于食品 制作技术。
背景技术：
方便面作为一种时尚的快餐类食品正受到人们的欢迎，市场上流行的各 种风味的方便面品牌有数十种之多。然而，市售的方便面的组分较少，功能单 一，营养有限，长期食用易使青少年及老弱者造成了营养失调，不利健康的后 果。为此，人们为使生产出更多的功能型方便面正进行着不懈的研究。
发明内容
本发明的目的就在于克服现有技术存在的上述不足，通过研究改进，给 出一种补钙型方便面，从而丰富了方便面的品种，为消费者购买方便面提供 了新的选择机会。
本发明给出的技术解决方案是:这种补钙型方便面,其特点是由小麦粉、 活性钙、牛骨粉、紫菜粉、裙带菜粉、枸杞、山药、红枣泥、胡萝卜汁、牛 奶等构成，其中各组成物的重量份数为
小麦粉50 100份，活性钙1 5份，牛骨粉5 10份，
紫菜粉5 10份，裙带菜粉1 5份，牛奶1 5份，
枸杞粉1 5份，山药粉1 5份，红枣泥1 5份，
胡萝卜汁1 5份，盐1 5份。
本发明给出的一种补钙型方便面的制作方法是先选定待用的小麦粉、活性钙、牛骨粉、紫菜粉、裙带菜粉、枸杞粉、 山药粉送入和面机中混合均匀，并加入红枣泥、胡萝卜汁、牛奶、盐和水开 始和面，达到手捏成团，松手散开既为和好面的标准；再将和好的面送入挤 压蒸煮机中蒸煮,并挤压成片状；然后将片状的面送入轧面机中轧片成条,并 经面刀切条堆花成型;将成型后的面丝按要求切断，折叠成方便面形的料块； 将料块先装入油炸盒中，再放入油炸设备中油炸，油炸过的料块经冷却后再 包装入袋，作为商品待售。
与现有技术相比，本发明的有益效果为将特别适合儿童和老年人吸收 的活性钙、牛骨粉、紫菜、裙带菜及牛奶组合在一起，不仅营养丰富，补钙 效果明显，而且具有缓解骨质疏松、延缓衰老的作用，特别适合儿童和老年人 进食补钙。
具体实施例方式
实施例
选用小麦粉80份，活性钙5份，牛骨粉5份，紫菜粉2份，裙带菜粉2 份，枸杞粉2份，山药粉2份送入和面机中混合均匀，并加入红枣泥2份，胡萝 卜汁2份，牛奶5份，盐2份和水开始和面,达到手捏成团，松手散开既为和好 面的标准；再将和好的面送入挤压蒸煮机中蒸煮，并挤压成片状；然后将片 状的面送入轧面机中车L片成条，并经面刀切条堆花成型；将成型后的面丝按 要求切断，折叠成方便面形的料块；将料块先装入油炸盒中，再放入油炸设 备中油炸，油炸过的料块经冷却后再包装入袋,作为商品待售。
权利要求
1. 一种补钙型方便面，其特征在于由小麦粉、活性钙、牛骨粉、紫菜粉、裙带菜粉、枸杞、山药、红枣泥、胡萝卜汁、牛奶等构成，其中各组成物的重量份数为小麦粉50～100份，活性钙1～5份，牛骨粉5～10份，紫菜粉5～10份，裙带菜粉1～5份，牛奶1～5份，枸杞粉1～5份，山药粉1～5份，红枣泥1～5份，胡萝卜汁1～5份，盐1～5份。
全文摘要
一种补钙型方便面，其特点是由小麦粉、活性钙、牛骨粉、紫菜粉、裙带菜粉、枸杞、山药卜红枣泥、胡萝卜汁、牛奶等构成，本发明将特别适合儿童和老年人吸收的活性钙、牛骨粉、紫菜、裙带菜及牛奶组合在一起，不仅营养丰富，补钙效果明显，而且具有缓解骨质疏松、延缓衰老的作用，特别适合儿童和老年人进食补钙。
文档编号A23L1/48GK101422244SQ200710157729
公开日2009年5月6日 申请日期2007年10月29日 优先权日2007年10月29日
发明者静 赵 申请人:静 赵