专利名称：一种果冻冰淇淋及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种休闲食品。
背景技术：
冰淇淋是一种人们所喜爱的休闲食品，冰淇淋不仅口感好，而 且含有丰富的营养，现在研究表明，能很好的补充人体的钙质，而果
冻，不仅透亮质感，口感好，而且含有天然的维生素A、 Bl和C。 其丰富的铁、钾、磷、钙及镁对女性和儿童皆有助益。怎样是目前需 要解决的问题。
发明内容
针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于克服了上述缺点， 提供了一种将冰淇淋的营养成分和果冻的营养成分相结合，能使营养 成分更高的果冻冰淇淋及其制作方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是 一种果冻冰淇淋，
其由如下重量份额的材料制成，水800-1000份、鲜牛奶190-200份、 冰淇淋粉470-500份、冰淇淋稳定剂3-5份和果冻粉36-40份。 所述的果冻冰淇淋，所述冰淇淋稳定剂为羧甲基纤维素钠。 所述的果冻冰淇淋，所述水900份、鲜牛奶195份、冰淇淋粉485 份、冰淇淋稳定剂4份和果冻粉38份。
所述果冻冰淇淋的方法，其包括如下制作步骤a、将所需分量
的水和果冻粉搅拌均匀；b、然后加入冰淇淋粉、冰淇淋稳定剂和牛 奶，搅拌均匀；C、将步骤b制得的混合液放入冰淇淋机中制成冰淇淋。
本发明的果冻冰淇淋采用国际低脂低糖技术，其特点可改善应用 着的血糖值，调节胃肠提高免疫力，使钙的营养成分更容易吸收。果 冻粉采用天然果胶加工而成，含有天然的维生素A、 B1和C。其丰富 的铁、钾、磷、钙及镁对女性和儿童皆有助益，从而冰淇淋的营养成 分和果冻的营养成分相结合，能使营养成分更高，具有还有良好的营 养保健作用，还可以增强视力，消除眼部疲劳，防止神经老化、强心、 抗癌，软化血管，增强人体免疫，另外口感细腻，味道鲜美。
具体实施例方式
实施方式一
准备原料
水800克、鲜牛奶190克、冰淇淋粉470克、冰淇淋稳定剂3克和果 冻粉36克。冰淇淋稳定剂为羧甲基纤维素钠，具有增稠、保水、塑形、 乳化的作用，提高冰淇淋的口感的作用。
制作
1、将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；2、然后加入冰淇淋粉、 冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；3、将步骤2制得的混合液放入冰淇 淋机中制成冰淇淋，可以变换造型，做出各种形状。
实施方式二
准备原料
水1000克、鲜牛奶200克、冰淇淋粉500克、冰淇淋稳定剂5克和
果冻粉40克。冰淇淋稳定剂为羧甲基纤维素钠，具有增稠、保水、塑 形、乳化的作用，提高冰淇淋的口感的作用。 制作
1、将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；2、然后加入冰淇淋粉、
冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；3、将步骤2制得的混合液放入冰淇 淋机中制成冰淇淋，可以变换造型，做出各种形状。
实施方式三
准备原料
水900克、鲜牛奶195克、冰淇淋粉485克、冰淇淋稳定剂4克和果 冻粉38克。冰淇淋稳定剂为羧甲基纤维素钠，具有增稠、保水、塑形、 乳化的作用，提高冰淇淋的口感的作用。
制作
1、将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；2、然后加入冰淇淋粉、 冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；3、将步骤2制得的混合液放入冰淇 淋机中制成冰淇淋，可以变换造型，做出各种形状。
权利要求
1、一种果冻冰淇淋，其特征在于其由如下重量份额的材料制成，水800-1000份、鲜牛奶190-200份、冰淇淋粉470-500份、冰淇淋稳定剂3-5份和果冻粉36-40份。
2、 根据权利要求l所述的果冻冰淇淋，其特征在于所述冰淇淋 稳定剂为羧甲基纤维素钠。
3、 根据权利要求l所述的果冻冰淇淋，其特征在于所述水900 份、鲜牛奶195份、冰淇淋粉485份、冰淇淋稳定剂4份和果冻粉38份。
4、 制作权利要求l所述果冻冰淇淋的方法，其特征在于其包括 如下制作步骤a、将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；b、然后加入 冰淇淋粉、冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；c、将步骤b制得的混合 液放入冰淇淋机中制成冰淇淋。
全文摘要
本发明公开了一种果冻冰淇淋及其制作方法，其由如下重量份额的材料制成，水800-1000份、鲜牛奶190-200份、冰淇淋粉470-500份、冰淇淋稳定剂3-5份和果冻粉36-40份。其包括如下制作步骤a.将所需分量的水和果冻粉搅拌均匀；b.然后加入冰淇淋粉、冰淇淋稳定剂和牛奶，搅拌均匀；c.将步骤b制得的混合液放入冰淇淋机中制成冰淇淋。本发明的果冻冰淇淋使钙的营养成分更容易吸收，其丰富的铁、钾、磷、钙及镁对女性和儿童皆有助益，具有良好的营养保健作用，还可以增强视力，消除眼部疲劳，防止神经老化、强心、抗癌，软化血管，增强人体免疫，另外口感细腻，味道鲜美。
文档编号A23G9/32GK101181005SQ20071016065
公开日2008年5月21日 申请日期2007年12月26日 优先权日2007年12月26日
发明者陈实进 申请人:甜蜜风情饮食文化传播(北京)有限公司