专利名称：使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种冷却装置，尤指一种可使果粒悬浮定位于果冻或冰淇淋中央位置的冷却装置。
一般的果冻或冰淇淋中，为增加其口味变化与外观，会于果冻或冰淇淋中添加果粒，以便吸引更多的消费者购买，而一般此种添加有果粒的果冻或冰淇淋在制造时主要是将液态的填充液原料先注入容器内，然后再将果粒置入容器中，进行封口作业后，将容器置入约85℃以上的环境中进行杀菌作业，然后再对其进行冷却使填充液凝结成果冻或冰其淋。
又一般传统果冻的冷却装置主要是如图5所示，其主要是于一具一定深度的水槽40中置入有约10℃左右的冷水，于水槽40内则设置有一输送带50，如此可将完成高温杀菌的果冻容器置于输送带50上，并让果冻容器随输送带50而由另端送出，在此过程中便可藉水槽40中的冷水让容器内的果冻填充液冷却凝结成果冻，以完成果冻的制造作业。
而因一般传统的果冻在冷却凝结时是以平面输送带50加以输送，又因一般的果粒其比重若较液态的果冻填充液大时，果粒大都会沉于容器的最底端，请配参看图6，所以当填充液逐渐凝固成果冻时，果粒均位于果冻的最底端，如此虽不会影响到整个果冻的口味，但是此种果粒沉于最底端的果冻或冰淇淋相当平常，并无任何特殊的外观，并且当消费者在食用果冻或冰淇淋时，往往需到果冻或冰淇淋快吃完时果粒方会出现，如此便会失去了同时食用果冻及果粒的乐趣；而若果粒的比重较果冻填充液轻，则果粒则会全部浮于填充液的表面，甚至部份的果粒会外露于填充液的表面，待果冻凝结后，其果粒便会造成果冻表面的凹凸不平，并使其封口呈不规则的凹凸状，如此不仅会影响其外观，在产品包装堆叠时亦会因表面的凹凸不平，而影响到整体的整齐性，而有倾倒之虞。
另外，有人为让果粒能悬浮于果冻或冰淇淋的中央，会先于容器内填入些许的果冻填充液，待其先置入的填充液凝结成果冻后方加入果粒并将填充液填满，然后再进行封口、冷却凝固等工序，然而此种制法虽可让果粒悬浮于果冻中央，但是并不能对其进行高温杀菌，因为一旦对其进行高温杀菌，原先已凝结成型的果冻便会再度溶化，而果粒仍会掉落于容器的底部，所以若欲保持果粒悬浮于果冻中央，并不能进行高温杀菌的制程，如此便会严重影响果冻的食用卫生。
本实用新型的目的，在于提供一种使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，可使容器内的果粒定位于果冻的中央，而能改善果冻或冰淇淋的外观，并且其不需省却高温杀菌制程，仍可完成将果粒定位于果冻或冰淇淋中央的效果，而能确保果冻或冰淇淋食用卫生与安全。
本实用新型的技术方案在于提供一种使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，其特征在于其设置有一圆管形的中空筒体，于筒体两端分别形成有入口及出口，又于筒体内缘设置有一由入口延伸至出口的螺旋状螺旋导板，并且于筒体内沿筒体轴向设置有数道将螺旋导板分隔成数区的隔板。
在上述的使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置中，于筒体外周缘设有数个抵靠圈，于水槽内相对于各抵靠圈两侧的位置可各设置两相间隔平行的支撑板，于两支撑板间则枢设有一抵靠于抵靠圈周缘的支撑杆，其中各支撑板及支撑杆是设置于筒体的下半部；于筒体近出口处可形成有一截面逐渐朝向出口渐缩的锥状部；于筒体上可设置多个穿透筒体的透水孔；于筒体外周缘可设置有一外齿轮，于外齿轮上设置有一与之啮合并设置于马达输出轴上的传动齿轮。
本实用新型与已有技术相比优点和积极效果非常明显。由以上的技术方案可知，本实用新型主要是于一由马达14带动转动的筒体10内部设置有一呈螺旋状的螺旋导板17及隔板18，藉螺旋导板17的设置可将果冻或冰淇淋容器由筒体10的入口11输送至出口12，隔板18则可让果冻或冰淇淋容器于筒体10内翻转滚动，更可藉冷却水产生螺旋流动的现象，使容器内的填充液得以均匀地由外向内逐渐凝结，而让果粒得以悬浮于果冻或冰淇淋的中央位置，藉此可让制造商家增加外观，达到刺激消费的效果，并且消费者在食用果冻或冰淇淋的时候，可同时食用果冻、冰淇淋及果粒，以增加消费者的食用兴趣与乐趣。
并且本实用新型不但可将果粒悬浮于果冻或冰淇淋中央，更不需省略高温加热的制程，可确保食品的卫生、安全，以维护消费者的身体健康。
以下结合附图进一步说明本实用新型的具体结构特征及目的。
附图简要说明
图1是本实用新型的立体外观图。
图2是本实用新型的正剖视示意图。
图3是本实用新型的侧视示意图。
图4是本实用新型果冻凝结时的剖视示意图。
图5是传统果冻冷却输送装置的正剖视示意图。
图6是传统果冻凝结时的剖视示意图。
请参看
图1、2，其是本实用新型的立体外观图及正剖视示意图，由图中可看到，本实用新型的冷却装置主要是设置有一圆管形的中空筒体10，于筒体10的两端分别形成有入口11及出口12，而于筒体10近出口12的一侧则形成截面逐渐朝向出口12渐缩减的锥状部13，于筒体10上则设置有多个贯穿筒体10的透水孔102，又于筒体10的外周缘上设置有一外齿轮15，该外齿轮15可与一设置于马达14输出轴的传动齿轮142相啮合，如此可藉传动齿轮142及外齿轮15的传动，让筒体10藉马达14的输出动力而转动，并且于筒体10的外周缘可另套设有数个抵靠圈16，于水槽20内相对于各抵靠圈16两侧的位置上各设置有两相间隔平行的支撑板22，于两支撑板22间则枢设有一抵靠于抵靠圈16周缘的支撑杆24，其中各支撑板22及支撑杆24是设置于筒体10的下半部，藉此可提供筒体10一份支撑并相对于水槽20滚动的作用。
又于筒体10内缘设置有一由入口11延伸至出口12的螺旋状螺旋导板17，并于筒体10内缘沿筒体10轴向设置有数道亦由入口11延伸至出口12的隔板18，藉隔板18的设置可将螺旋导板17区分为数个区域；以制造果冻为例，可将筒体10置入一容置有冷却水的水槽20中，如
图1、2所示，并藉筒体10周缘所设置的抵靠圈16与水槽20内支撑板22及支撑杆24形成筒体10的支撑点，而其中筒体10上的透水孔102正可让冷却水进入筒体10内部，当果冻容器经高温杀菌后由入口11输送入筒体10内时，此时因筒体10是藉马达14的传动而于水槽20内转动，因此筒体10内的螺旋状螺旋导板17正可藉筒体10的转动而将果冻容器由入口11逐渐送至出口12处，并且果冻容器会因螺旋导板17的导引而于筒体10内不断地翻转滚动，同时螺旋导板17可搅动冷却水，使冷却水产生螺旋流动，让冷却水可对果冻容器均匀冷却，让果冻容器内的果冻填充液逐渐地由外向内而凝结成果冻，如图4中所示，此时因容器是不断地翻转滚动，所以容器中的果粒亦会于未凝结的填充液中不断滚动，而在填充液凝结成果冻时，果粒所能滚动的范围会受限于先凝结的外围果冻而愈来愈小，亦即果粒仅能于未凝结的填充液流动，而不会流入已凝结的果冻之内，所以当容器内的填充液完全凝结成果冻时，果粒亦会自然地悬浮于果冻的中央位置。
另外，于筒体10内所设置的隔板18，除可防止果冻容器集中于筒体10底端的某些特定位置之外，更可藉隔板18的带动，让果冻容器随筒体10的转动而到达筒体10的近顶端后掉落，如此可增加果冻于筒体10内翻转滚动的效果，使果粒能确实定位于果冻的中央位置。
其次，因筒体10近出口处形成有一锥状部13，如
图1、2所示，所以当已凝结果冻的容器被输送至锥状部13时，容器可随锥状部13的截面渐缩而逐渐朝向出口12移动送出，此种锥状部13的设置则可让筒体的出口12高于水槽20的水面，以免已制成的果冻容器卡制于筒体10内而无法由出口送出，进而防止制造作业的不便与麻烦。
再则，若运用于冰淇淋的制造时，则可将筒体10设置于具一定低温的冷冻库或置于含抗冻剂的冰水槽(-10℃至-20℃)中，藉以使冰淇淋凝结成型，并通过相同的原理及制程，使果粒得以悬浮于冰淇淋的中央，以扩大此种冷却结构的适用范围。
权利要求1．一种使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，其特征在于其设置有一圆管形的中空筒体，于筒体两端分别形成有入口及出口，又于筒体内缘设置有一由入口延伸至出口的螺旋状螺旋导板，并且于筒体内沿筒体轴向设置有数道将螺旋导板分隔成数区的隔板。
2．根据权利要求1所述的使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，其特征在于于筒体外周缘设有数个抵靠圈，于水槽内相对于各抵靠圈两侧的位置各设置有两相间隔平行的支撑板，于两支撑板间则枢设有一抵靠于抵靠圈周缘的支撑杆，其中各支撑板及支撑杆是设置于筒体的下半部。
3．根据权利要求1所述的使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，其特征在于于筒体近出口处形成有一截面逐渐朝向出口渐缩的锥状部。
4．根据权利要求1所述的使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，其特征在于于筒体上设置有多个穿透筒体的透水孔。
5．根据权利要求1所述的使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置，其特征在于于筒体外周缘设置有一外齿轮，于外齿轮上设置有一与之啮合并设置于马达输出轴上的传动齿轮。
专利摘要本实用新型涉及一种使果冻或冰淇淋的果粒定位的冷却装置,其设置有一圆管形的中空筒体,于筒体两端分别形成有入口及出口,又于筒体内缘设置有一由入口延伸至出口的螺旋状螺旋导板,并且于筒体内沿筒体轴向设置有数道将螺旋导板分隔成数区的隔板。藉螺旋导板带动果冻或冰淇淋容器前进滚动,隔板则可让容器于筒体内翻转滚动,使容器内的果冻填充液均匀地逐渐由外向内凝结,最后使果粒得以悬浮定位于果冻或冰淇淋的中央位置。
文档编号A23G9/04GK2332190SQ98205499
公开日1999年8月11日 申请日期1998年5月29日 优先权日1998年5月29日
发明者王清麒 申请人:王清麒