专利名称：咸蛋肉肠的制作方法
技术领域：
本实用新型所属熟食品领域，具体为一种食用肠。
现有的食用肠，如“春都”、“双汇”等，其食用部分都仅由一种主要是肉质的成分所构成，这样就使其口味和营养都较为单一，不能更好的满足人们发展的生活需求。
本实用新型的目的，就是以现有的食用肠为基础，加以改进，使之成为一种既保留有现有食用肠的风格，又具有新的口味特色，并且使营养更加丰富的食品。
本实用新型提供的食用肠，其技术要点在于食用部分由三层构成——中心层为咸蛋黄层、中间层为咸蛋白层、外层为以内为主的肉质层，在食用部分以外是外包装层。
本实用新型，由于设置了咸蛋黄层、咸蛋白层和肉质层，使之与现有的食用肠相比，具有味感更好、营养更丰富等优点，满足了人们发展的生活需求。
附图所示为本实用新型的两个实施例。其中
图1为实施例1的纵向及横向剖面示意图，图2为实施例2的纵向及横向剖面示意图。
结合
图1，实施例1为两端咸蛋黄层、咸蛋白层、肉质层均直接被外包装层所包裹的咸蛋肉肠。该肠的外包装层(4)的结构与现有的食用肠相同，其特点是食用部分由相互紧贴的中心实心圆柱体形的咸蛋黄层(1)、中间空心圆柱体形的咸蛋白层(2)及咸蛋白层(2)以外的空心圆柱体形的肉质层(3)所构成，且两端的咸蛋黄层(1)、咸蛋白层(2)、肉质层(3)均直接被外包装层(4)所包裹。
结合图2，实施例2为两端仅肉质层直接被外包装层所包裹的咸蛋肉肠。该肠与实施例1基本相同，所不同的是两端的咸蛋黄层(1)被咸蛋白层(2)所包裹，咸蛋白层(2)又被肉质层(3)所包裹，肉质层(3)再被外包装层(4)所包裹。
权利要求1.一种咸蛋肉肠食用部分由三层构成——中心层为咸蛋黄层、中间层为咸蛋白层、外层为以肉为主的肉质层，在食用部分以外是外装层，其特征在于，所说的食用部分的中心为实心圆柱体形的咸蛋黄层。
2.如权利要求1所说的咸蛋肉肠其特征在于，在所说的咸蛋黄层之外紧贴的为空心圆柱体形的咸蛋白层。
3.如权利要求1所说的咸蛋肉肠，其特征在于，在所说的咸蛋白层之外紧贴的为空心圆柱体形的肉质层。
专利摘要咸蛋肉肠,所属熟食品领域,具体为一种食用肠。该肠解决了现有食用肠的口味和营养都较为单一的不足。其特征是食用部分由三层构成——中心层为咸蛋黄层,中间层为咸蛋白层、外层为以肉为主的肉质层,在食用部分以外是外包装层。该肠满足了人们发展的生活需求。
文档编号A23L1/317GK2330182SQ98205249
公开日1999年7月28日 申请日期1998年6月1日 优先权日1998年6月1日
发明者郭波 申请人:郭波