专利名称：芝麻三角蜜的制作方法
芝麻三角蜜
所述领域
本发明属于油炸后浸糖浆类的食品三角蜜(别名羊角蜜)
迄今、传统三角蜜的制造如北京、太平路金盾出版社1996年第14次印刷的《美味面 点》一书中有记载，用料有面粉500克，绵白糖750克，炒熟的面粉150克，花生油适量， 香油少许。1、将面粉调制成凉水面团，擀制成0.2厘米的薄片，刷上一层香油后对折起来， 再擀制成约0.15厘米的薄片，用刀将其切成三角形的小块生坯。2、取净锅两口， 一口加适 量花生油后烧成旺油，另一口架小火上，将250克清水烧开，加入白糖500克熬制成稀糖浆 备用。3、将三角形的小块生坯下入旺油锅内，用小火炸熟呈白色后捞出，沥尽油后倒入稀塘 浆内浸泡l分钟，捞出滚上用250克白糖与熟面粉拌成的面糖后即成制品。可是这种三角蜜 软甜、透明、香甜可口，但是、这种"三角蜜"只是有香甜的味道，它还没有水果的清香味 道，少吃尚可，多食易使人发腻，这样容易造成人们生活上的被动。
又如中国专利申请号为2005100950895的"果味三角蜜"那样，在制作"三角蜜"的过 程中，将适量的苹果、草莓、甘桔、香蕉、哈密瓜等液汁或果味物质；参拌溶于熬制的稀糖 浆中，如此，制作的"三角蜜"制品分别带有上述各种水果的清香果味，这样的三角蜜相对 传统的三角蜜其味道是大有改善，但是，上述两种制品的最后一道工序都是将其油炸的坯料 浸泡糖浆后捞出滚上熟面粉而成制品，如此制品的颜色发白不好看，容易影响人们的食欲， 此外，其制品的甜味和果味尚可，可是，其制品的香味不足还没有芝麻的香味，这样，容易 带来人们生活上的被动。
本发明的目的是针对上述问题而提出一种新的三角蜜的制作方法，从而给人们的带来便 利。 .
发明内容
本发明是这样实现的，选适量子实饱满的黑白芝麻炒出香味放于案板上，将油炸后的三角 蜜坯料浸泡糖浆或果味糖浆后，捞出倒入案板上的芝麻中滚动搅拌粘满芝麻即成制品，这样， 粘满晶莹芝麻的三角蜜制品好看诱人，而且，其芝麻的味道馨香脍炙人口，因此，可以较好 地改善传统三角蜜和果味三角蜜外观不雅和香味不足的问题。
利用本发明芝麻三角蜜，色香味具全，且易实施普及，是一种脍炙人口的好食品。
权利要求
1、一种芝麻三角蜜，它将油炸后的三角蜜坯料浸泡糖浆或果味糖浆后，捞出倒入案板上的芝麻中滚动搅拌粘满芝麻即成制品，其特征在于三角蜜上粘有芝麻。
全文摘要
一种芝麻三角蜜，它将油炸后的三角蜜坯料浸泡糖浆或果味糖浆后，捞出倒入案板上的芝麻中滚动搅拌粘满芝麻即成制品，这样，粘满晶莹芝麻的三角蜜制品好看诱人，而且，其芝麻的味道馨香脍炙人口，因此，可以较好地改善传统三角蜜和果味三角蜜外观不雅和香味不足的问题，利用本发明芝麻三角蜜，色香味俱全，且易实施普及，是一种脍炙人口的好食品。
文档编号A23G3/34GK101406236SQ20081002344
公开日2009年4月15日 申请日期2008年4月14日 优先权日2008年4月14日
发明者刘汉民 申请人:刘汉民