专利名称：一种即食气锅排骨肉食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种制作即食肉食品的方法，即一种即食气锅排骨的 制作方法。
背景技术：
为满足人们方便、快捷、随时享受美食的需求，丰富市场势在必行。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提出一种味道鲜美、口感滑嫩、 营养丰富、易于保存、销售、食用方便、快捷的一种即食肉食品—— 一种即食气锅排骨肉食品。
本发明的目的是这样实现的首先，将鲜猪排骨洗净，切成火柴 盒大小的长方型块，将胡椒粉涂抹在排骨的表面，然后，将排骨放入 气锅中，加入高汤，半没排骨即可，再加入姜片、花椒、盐、绍酒、 枸杞、红麥、香燕、玉兰片，即可盖上气锅盖，旺火蒸30分钟 60
分钟后，将蒸好的气锅排骨冷却，然后，真空包装起来，放入-12 5
度的冷冻室冷冻，即食气锅排骨便完成了，可随时上市了。食用时， 蒸热或微波加热后，即可食用了。
具体实施例方式
本发明的实施例如下首先，将鲜猪排骨洗净，切成火柴盒大小的长方型块，将胡椒粉 涂抹在排骨的表面，然后，将排骨放入气锅中，加入高汤，半没排骨 即可，再加入姜片、花椒、盐、绍酒、枸杞、红枣、香菇、玉兰片， 即可盖上气锅盖，旺火蒸30分钟 60分钟后，将蒸好的气锅排骨冷
却，然后，真空包装起来，放入-12 5度的冷冻室冷冻，即食气锅 排骨便完成了，可随时上市了。食用时，蒸热或微波加热后，即可食用了。
权利要求
1.一种即食气锅排骨肉食品，其特征是可以是鲜猪排，也可以是冷冻猪排；可以是带骨鸡肉，净堂整鸡切块、也可以是分割鸡，鸡翅、翅中、鸡腿、鸡翅根、鸡爪、鸡心、鸡肝；可以是鱼肉或净堂、去鳞、去鳃的整鱼也可以是鱼段。
2. 根据权利要求1所述的一种即食气锅排骨肉食品，其特征是 蒸制时，可加入高汤、骨汤、鸡汤或清汤。
3. 根据权利要求1所述的一种即食气锅排骨肉食品，其特征是 用气锅蒸制。
4. 根据权利要求1所述的一种即食气锅排骨肉食品，其特征是 可真空包装，也可金属罐装。
5. 根据权利要求1所述的一种即食气锅排骨肉食品，其特征是 包装好的即食气锅排骨应放在-12 5度的冷冻室冷冻保存。
全文摘要
本发明公开了一种即食气锅排骨肉食品。首先，将鲜猪排骨洗净，切成火柴盒大小的长方型块，将胡椒粉涂抹在排骨的表面，然后，将排骨放入气锅中，加入高汤，半没排骨即可，再加入姜片、花椒、盐、绍酒、枸杞、红枣、香菇、玉兰片，即可盖上气锅盖，旺火蒸30分钟～60分钟后，将蒸好的气锅排骨冷却，然后，真空包装起来，放入-12～5度的冷冻室冷冻，即食气锅排骨便完成了，可随时上市了。食用时，蒸热或微波加热后，即可食用了。
文档编号A23L1/31GK101637270SQ200810135350
公开日2010年2月3日 申请日期2008年8月1日 优先权日2008年8月1日
发明者媛 刘, 徐昭苏 申请人:徐昭苏;刘 媛