专利名称：一种养胃健身酒及生产方法
技术领域：
本发明涉及一种养胃健身酒及生产方法。
背景技术：
在己有技术中，保健酒种类繁多，虽各有千秋，但由于组方复杂、口感欠 佳、保健效果不明显、不宜被人们接受等缺点，使保健酒在酒类行业中始终处
于低谷，如2003年11月26日公开了一种名称为"一种保健药酒"专利申请号为 03141361.7，它是由枸杞子、龙眼肉、山药、丁香、肉桂、大枣、砂仁、高良姜、 乌梅、茯苓、狗肾、雄鸡肾、冰糖、红柚及海马按规定重量份的配比，经过粉 碎、酒浸制备而成。
发明内容
本发明的目的是针对上述不足而提供一种生产工艺简单、配方合理、以药 食两用的药材配伍，饮用安全可靠、保健效果明显、针对性强、口感好、男女 老少都适宜的低酒精度，可长期饮用的保健酒。
本发明的技术解决方案是保健酒它由以下重量百分比的原料制成
鲜姜8-15%、山药1-5%、大枣1-5%、枸杞子1-2%、玉米须1-2%、红花0.5-1%、 甘草1-2%、麦炭1-2%、白糖10-20%、纯粮白酒55-60度10-20%、饮用水70-80%。
方中鲜姜可醒神止呕、散风寒、增进食欲、抑制癌细胞活性、降低癌的毒 害作用，挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。
山药健脾补肺、固肾益精、助五脏强筋骨，含山药碱、多酚氧化酶、黏 蛋白、维生素及微量元素，有降低血糖、阻止血脂在血管壁的沉淀作用。
大枣具有健脾胃、益气生津、养血安神、增强体力、抗疲劳、保肝、增 强免疫力，所含成分有蛋白质、有机酸、糖类(果糖、葡萄糖、蔗糖)、三萜类、
皂苷类、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、钙、磷、铁等。
枸杞具有滋肾补髓、养肝明目、抗脂肪肝、抗衰老，含有多糖、脂肪酸、 烟酸、氨基酸、维生素C等多种微量元素。
玉米须有利尿、利胆、降压、降血糖、消肿作用，含有大量硝酸钾、维 生素C、维生素E、维生素K3、苦味苷类、皂苷、挥发油、脂肪油、多聚戌糖、
黄酮色素等。
甘草可调和百药、补脾益气、止咳祛痰，含三萜、皂苷、黄酮、香豆素、肾上腺皮质激素作用、抗炎、抗过敏反应、抗病毒、抗菌、抗脑缺血、防止动 脉硬化、预防糖尿病并发症等。
红花具有活血通经、祛瘀止痛之功。
麦炭调和脾胃、解渴除烦、助消化等。
白糖有养胃和中、健脾润心肺之功效。
白酒通血脉、消愁遣兴、引药上行以助药力。 功能与效果
以上药材组合配用达到益气生津、止呕散寒、健脾胃、助消化、增进食欲、 滋肾保肝、补充人体所需维生素、有机酸、微量元素等，提高人体免疫力。经 有胃不正常的人群引用证明，对胃痛、胃胀、胃寒、恶心、效果明显， 一般每
次饮用200-350ml， 一日三次，引用5-10L有明显效果。
本发明的优点是选用药食两用的中药材，配方合理、安全可靠、保健效 果确切、营养物质丰富、口感甘甜醇和、.气味清香。 具体生产工艺
备料一提取一调配陈酿一过滤检验勾兑
备料将鲜姜、山药、大枣、枸杞、玉米须、红花、甘草去杂质，按配比 称量，清洗干净，鲜姜、山药、甘草切片；大枣放进锅内炒至深红色，散发出 枣香气即可；麦炭，用小麦粉、粳米分、玉米粉按3: 1: 1比例加酵母饮用水 和匀发酵，做成馒头大小蒸熟，切成小块放进锅内炒至焦黄色，焦而不糊即可。
提取将配比称量备用好的原料，投入提取罐内，加规定的水，加热至沸， 蒸煮1-1.5小时，提取有效成分后经过粗滤，得药液。
提取配比实例
例l:鲜姜8%、山药2%、大枣2%、枸杞1%、甘草1%、玉米须1%、红 花0.6%、麦炭1%、饮用水80%。
例2:鲜姜10%、山药3%、大枣3%、枸杞2%、甘草1.5%、玉米须1.5%、 红花1°/。、麦炭2%、饮用水70%。
调配陈酿将提取的药液投入调配罐内，加入白糖10-20%、纯粮白酒55-60 度10-20%，充分搅拌均匀，使药液、白糖、白酒充分溶解，再投入存储罐内密 封，在常温25X:左右，陈酿20-25天，让药液、白糖、白酒充分分解，可消除 中草药的甘苦味，改善口感，使酒气自然清香、口感甘甜、醇和。
过滤检验勾兑将陈酿好的酒取上清液或用高效过滤器滤除沉淀残渣，检 验后再跟据需要勾兌成酒精度为8-15%v/v，即可得保健酒。
权利要求
1、一种养胃健身酒，其特征在于它由以下重量百分比的原料制成。鲜姜8-15％、山药1-5％、大枣1-5％、枸杞1-2％、玉米须1-2％、红花0.5-1％、麦炭1-2％、甘草1-2％、、白糖10-20％、白酒(55-60度)10-20％制成。
2、 一种权利要求1所述养胃健身酒的生产方法，其特征在于取上述规定重 量的百分比的原料，鲜姜、山药、大枣、枸杞、红花、玉米须、麦炭、甘草去 杂质清洗干净，投入提取罐内，加规定量的水，加热至沸，蒸煮1.0-1.5小时， 后经粗滤去杂质，将药液置于调配罐内加入白糖10-20%、白酒10-20%，搅拌均 匀，让药液与白糖、白酒充分溶解，再置于贮存罐内密封，在常温25'C左右， 陈酿20-25天，可去除中药的甘苦味，使口感醇和、色泽亮丽，再取上清液或 用高效过滤器滤除沉淀残渣，得保健酒。注大枣在投入提取罐前，应先在锅内炒制，使大枣呈深红色，散发出浓 厚的枣香味。麦炭由小麦粉、粳米粉、玉米粉按3: 1: 1比例加酵母、水适量和匀，做 成馒头大小蒸熟，切成小块放锅内炒至焦黄色，焦而不糊，散发出浓厚的麦香 味即可。
全文摘要
本发明涉及一种养胃健身酒及生产方法，它由规定份数的鲜姜、山药、大枣、枸杞、红花、玉米须、麦炭、甘草、白糖、纯粮白酒、饮用水制成。鲜姜、山药、大枣、麦炭、白糖有健脾益胃助消化、增进食欲等功效；山药、枸杞、玉米须有固肾添精补肾等功效；红花、白酒有活血通经等功效，故诸药组合能滋补肝肾、健脾益胃、增进食欲、补充维生素、有机酸及各种微量元素，提高人体免疫力，特别对胃寒、胃痛、胃胀、恶心等症状效果明显。
文档编号C12G3/06GK101654645SQ200810213299
公开日2010年2月24日 申请日期2008年8月18日 优先权日2008年8月18日
发明者董乃齐, 董金喜 申请人:董乃齐