专利名称：β-胡萝卜素液晶载体及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种药物技术领域的载体及其制备方法，具体是一种e-胡萝卜素液晶 载体及其制备方法。
背景技术：
e-胡萝卜素是类胡萝卜素中最重要的一种，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族
和芳香族的烃中有中等的溶解性，在正己烷中的溶解度为3mg/g，最易溶于氯化烃，如
氯仿等。因e-胡萝卜素針中含有共舰键结构，遇氧、热和光时易发生氧化还原反 应。胡萝卜素是应用最为广泛的一种天然色素，是国家允许使用的食品添加剂，具 有着色和营养双重作用。但是，P-胡萝卜素的不稳定性以及其低溶解性使其在饮料及 其它食品中的应用受到很大的限制。目前国内外主要采用微胶囊、环瑚精、脂质体等 作为e -胡萝卜素的载体以克服e -胡萝卜素易被氧化及不溶于7jc等问题，但这些载体 的制备过程比较复杂，成本较高。
溶致液晶是表面活性剂体系中的一种重要的缔合结构，是热力学稳定的透明粘稠 体系。溶致液晶能够包结各种不同极性和剂量的物质，水溶性物质可以被包结在溶致 液晶的水道中，而脂溶性的物质则能被包结在溶致液晶的脂双层膜中。将维生素或其 他脂溶性原料加入液晶混合物，可防止光和热对第i厠的降解作用，提高制品的内在质 量及货架寿命。溶致液晶已经在食品、化妆品、洗涤剂及三^^油等领域中应用。
纟效寸现有技术的文献检索发现，Palozza等在《Chemistry and Physics of Lipids》 (物理化学油脂)2006年第139期第32-42页发表了《Solubilization and stabilization of 0-carotene in niosomes: delivery to cultured cells》(传输 到培养细胞中囊泡体系e-胡萝卜素的溶解性和稳定性) 一文，文中指出，在25。C下制 备e-胡萝卜素囊泡体系，包裹在囊泡中e-胡萝卜素在日光条件下经过24、 48、 96小 时后，胡萝卜素的残存率分别为75%、 68%和64%;在避光条件下经过24、 48、 96小 时后，0-胡萝卜素的残存率分别为99.5%、 97.5%和95%，且囊泡中含有P-胡萝卜素的质量分数仅为0.075% 。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术中的不足，ili共一种e-胡萝卜素液晶载体及其制备
方法。本发明月旨溶性的P-胡萝卜素能被包结在溶致液晶柳旨双层膜中，提高了e-胡萝卜素在水中的溶解度，同时还可避免e-胡萝卜素被光和热陶牟，提高了e-胡萝 卜素的稳定性。
本发明是通过以下技术方案实现的
本发明涉及一种e-胡萝卜素液晶载体，其组分及重量百分比为
EL-35 (全称是聚氧乙烯氢化蓖麻油)10%-65%, 丁酸乙酯4°/。-54%,余量为水。 所述的EL-35,按重量百分比，其优选比例为33. 33%。 所述的丁酸乙酯，按重量百分比，其雌比例为33.33%。 所述的水，按重量百分比，其优选比例为33. 34%。 本发明还涉及一种e-胡萝卜素液晶载体的制备方法，该方法具体为 在持续搅拌的条件下，按照各组分重量百分比，首先在混合雀中加入EL-35,然后 加入丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明均一的体系即是所需的液晶载体。 所述搅拌的速率为500卬m - 1000rpm 。
本发明所得的e-胡萝卜素液晶载体，是在持续搅拌的条件下，按照重量百 分比，首先在混合釜中加入EL-35，然后加入丁酸乙酯，最后加入水，得到 澄清透明均一的体系即是所需的液晶载体。
与现有技术相比，本发明具有以下有益的效果用本发明所得的液晶载体来包裹
e-胡萝卜素，能使3-胡萝卜素在水中溶解的质量分数高达5%，本发明不仅解决了e-胡萝卜素在水中溶解度低的难题，还极大的提高了e-胡萝卜素的稳定性。本发明简单 易行,只需要按照比例加入各组分混匀即可。本发明中，25。c下，包裹在液晶载体中e -
胡萝卜素在室外光剝牛下，经过24、48、96小时后，e-胡萝卜素的離率分别可达100%、 99%、 98.5%、 98%， 3个月时的残存率可达35%;在室内光条件下，经过24、 48、 96小时 后，胡萝卜素的残存率分别可达到100%、 99.8%、 99%、 98.7%， 3个月时的残存率可 达85%， 6个月后P-胡萝卜素的残存率仍高于401
图i为e-胡萝卜素在不同液晶载体中稳定性的比较；
图2为在不同光照条件下，e -胡萝卜素在液晶载体和对照溶液中稳定性的比较。
具体实施例方式
以下实例将结合附图对本发明作进一步说明。本实施例在以本发明技术方案为前 提下进行实施，给出了详细的实施方式和过程，但本发明的保护范围不限于下述的实 施例。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂 商所建议的条件。
图i为e -胡萝卜素在不同液晶载体中稳定性的比较，e -胡萝卜素在本发明4个 实施例所制备液晶载体中的残存率都随着光照时间的延长而降低，其中e-胡萝卜素 在实施例1制备的液晶载体中残存率始终高于在其它实施例制备液晶中的残存率。因
此，e-胡萝卜素液晶载体制备的各组分优选重量百分比为EL-35 33.33%， 丁酸乙 酯33.33%，水33.34%。 实施例1
本实施例中的e-胡萝卜素液晶载体的组分及其重量百分比为EL-3533.33%， 丁 酸乙酯33.33%，水33.34%。本实施例中的e-胡萝卜素液晶载体的制备方法为在 持续搅拌的条件下，搅拌速率为800rpm，往混合釜中先加入EL-35，然后加 入丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明的体系即是所需液晶载体。
在本实施例制得的液晶载体中，溶解e -胡萝卜素的质量分数可达5% 。 图2中，以实施例i中制备的液晶载体作为e-胡萝卜素的载体，对照溶液为丁酸 乙酯溶液，e-胡萝卜素在丁酸乙酯溶液中溶解的质量分数最大为0.1%。室外光光强
为24000 Lx ^43500Lx，室内光光强为290Lx ~2500Lx，在液晶载体和对照溶液中P _ 胡萝卜素的质量分数均为0. IV对照溶液中，5天后P-胡萝卜素残存率为0，液晶载 体中，3个月后的|3-胡萝卜素赫率为35%，经过4个月P-胡萝卜素才完全被氧化，残 存率为0。在室内光条件下，对照溶液中，15天后(3-胡萝卜素残存率为0，液晶载体 中，3个月后(3-胡萝卜素残存率为85%， 6个月后，|3-胡萝卜素的残存率乃高于40%。实施例2
本实施例中的e-胡萝卜素液晶载体的组分及其重量百分比为EL-35 65.0%， 丁 酸乙酯4. 0%，水31%。本实施例中的e _胡萝卜素液晶载体的制备方法为在持续搅 拌的条件下，搅拌速率为500rpm往混合釜中先加入EL-35，然后加入丁酸 乙酯，最后加入水，得到澄清透明的体系即是所需液晶载体。
在本实施例制得的液晶载体中，溶解P-胡萝卜素的质量分数可达3%。
实施例3
本实施例中的e-胡萝卜素液晶载体的组分及其重量百分比为EL-35 10.0%， 丁
酸乙酯i4.o%，水86%。本实施例中的e-胡萝卜素液晶载体的制备方法为在持续
搅拌的条件下，搅拌速率为600rpm往混合釜中先加入EL-35，然后加入丁 酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明的体系即是所需液晶载体。
在本实施例制得的液晶载体中，溶解3 -胡萝卜素的质量分数可达2% 。 实施例4
本实施例中的e-胡萝卜素液晶载体的组分及其重量百分比为EL-35 24.0%， 丁 酸乙酯54.0%，水22.0%。本实施例中的e-胡萝卜素液晶载体的制备方法为在持 续搅拌的条件下，搅拌速率为1000rpm往混合釜中先加入EL-35,然后加入 丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明的体系即是所需液晶载体。
在本实施例制得的液晶载体中，溶解P -胡萝卜素的质量分数可达1%。
权利要求
1、一种β-胡萝卜素液晶载体，其特征在于，组分及重量百分比为EL-3510％-65％，丁酸乙酯4％-54％，余量为水。
2、 根据权利要求1所述的e -胡萝卜素液晶载体，其特征在于，所述的EL-35 的重量百分比为33. 33%。
3、 根据权利要求l所述的P-胡萝卜素液晶载体，其特征在于，所述的丁酸 乙酯的重量百分比为33. 33%。
4、 根据权利要求i所述的e-胡萝卜素液晶载体，其特征在于，所述的水的重量百分比为33. 33%。
5、 一种根据权利要求1所述的e-胡萝卜素液晶载体的制备方法，其特征在 于，在持续搅拌条件下，首先在混合釜中加入EL-35，然后加入丁酸乙 酯，最后加入水，得到所需液晶载体。
6、根据权利要求5所述的P -胡萝卜素液晶载体的制备方法，其特征在于， 所述搅拌的速率为500rpm - 1000rpm。
全文摘要
一种药物技术领域的β-胡萝卜素液晶载体及其制备方法，该液晶载体，其组分及重量百分比为EL-35为10％-65％，丁酸乙酯为4％-54％，余量为水。该液晶载体的制备方法具体为在持续搅拌的情况下，按照重量百分比，首先在混合釜中加入EL-35，然后加入丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明均一的体系即是所需液晶载体。用本发明所得的液晶载体来包裹β-胡萝卜素，能使β-胡萝卜素在水中溶解的质量分数高达5％。本发明不仅解决了β-胡萝卜素在水中溶解度低的难题，还极大地提高了β-胡萝卜素的稳定性。
文档编号A23L1/275GK101473933SQ20091004505
公开日2009年7月8日 申请日期2009年1月8日 优先权日2009年1月8日
发明者王正武, 许书军, 颜秀花 申请人:上海交通大学