专利名称：一种橘子茶酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料的制作方法，确切地说公开了一种橘子茶酒的制作方法。
背景技术：
目前市场上各种食品、饮料种类繁多，琳琅满目，丰富多彩，特别在果酱类食品或 饮料中，利用各种水果制成果酱、饮料，酸甜辣咸各具特色，营养丰富。但是利用水果制作出 既可作为饮料饮用又含有少许酒含量的饮料还不多见。
发明内容
—种橘子茶酒的制作方法，主要利用橘子特殊的风味制作出含有少量酒精的茶酒 饮料。主要包括1、主料橘子600g ;2、辅料乌龙茶15g、冰糖250g、江米酒300g ;3、工艺 流程A、用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；B、橘子完全晾干后，连皮切片；C、 以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，倒入江米酒封口 ；D、三日后启封再倒入 乌龙茶，然后封紧瓶口 ；E、贴上制作日期巻标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封 滤渣装瓶饮用。橘皮含有迷人香气与特殊营养物质，橘瓣表面的白色橘络含有帮助消化的 健康物质，因此整颗酿酒的效用较佳。
参见附图1是本发明的工艺流程图；
具体实施例方式
参见附图1， A、用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；B、橘子完全晾干 后，连皮切片；C、以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，导入江米酒密封；D、3 天后启封再倒入乌龙茶，然后再封紧瓶口 ；E、贴上制作日期巻标，放置于阴凉处，静置浸泡 三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
权利要求
一种橘子茶酒的制作方法，主要包括1、主料橘子600g；2、辅料乌龙茶15g、冰糖250g、江米酒300g；其制作工艺A、用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；B、橘子完全晾干后，连皮切片；C、以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；D、再倒入乌龙茶，然后封紧瓶口；E、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
全文摘要
一种橘子茶酒的制作方法，主要利用橘子特殊的风味制作出含有少量酒精的茶酒饮料。主要包括1、主料橘子600g；2、辅料乌龙茶15g、冰糖250g、江米酒300g；3、工艺流程A、用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；B、橘子完全晾干后，连皮切片；C、以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；D、再倒入乌龙茶，然后封紧瓶口；E、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。橘皮含有迷人香气与特殊营养物质，橘瓣表面的白色橘络含有帮助消化的健康物质，因此整颗酿酒的效用较佳。
文档编号C12G3/04GK101701175SQ20091018527
公开日2010年5月5日 申请日期2009年10月31日 优先权日2009年10月31日
发明者王雪鸿 申请人:江苏远鸿食品有限公司