专利名称：一种多维冬瓜奶的制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料领域，特别涉及一种多维冬瓜奶。
背景技术：
当今，肥胖症和维生素缺乏现象困扰着相当一部分人们的生活。肥胖不仅影响形 体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症，加速衰老和死亡。肥胖是健康 长寿之大敌，据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高一倍，患冠心病比 正常体重者多二倍，高血压发病率比正常体重者多二 六倍，合并糖尿病者较正常人约增 高4倍，合并胆石症者较正常人高四 六倍，更为严重的是肥胖者的寿命将明显缩短。维生素Bi，又称硫胺素，长期缺乏可引起脚气病，引起食欲不振、烦燥、全身无力、 下肢沉重、四肢末端感觉麻木，肌肉酸痛，上、下肢肌无力，出现手、足下垂，严重者出现肌肉 萎缩、麻木，膝反射降低或消失。维生素B2，又称核黄素，是我国居民膳食中最容易缺乏的维生素。表现为口角湿 白、口角裂开、出血、糜烂、结痂；舌炎舌肿胀、裂纹、疼痛、萎缩、舌苔厚、部分脱落形成地 图状；嘴唇发干、裂、肿胀、出血、溃疡；眼炎视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲劳、角 膜充血；引起脂溢性皮炎，多发生在鼻翼两侧、脸颊、前额及两眉之间。男性阴囊发痒、红肿、 脱屑、渗出、结痂并伴有疼痛感。女性阴部瘙痒、发炎、白带增多。维生素C，又称抗坏血酸，人体摄入维生素C不足，可引起坏血病，临床表现为食欲 不振，疲乏无力，精神烦躁；牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落；皮 肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿；下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛；患儿两腿外展、 小腿内弯呈"蛙腿状"；眼结膜出血，眼窝骨膜下出血可致眼球突出；骨膜下出血，易骨折， 骨萎缩；面色苍白、呼吸急促等贫血表现；免疫功能低下，易患各种感染性疾病。而冬瓜味 甘淡，性微寒。含有丰富的蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含 量高，钠盐含量低。可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，有很好的减肥和美容功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富、均衡，具有减肥和美容功效的多维冬瓜奶。本发明的目的是由以下方案来实现一种多维冬瓜奶，其特征在于，所需原料及其含量按重量份数计冬瓜汁200 380份、甜杏仁浆50 120份、鲜牛奶400 650份、糖20 80份、单甘酯1 6份、瓜尔 豆胶 2 8 份、CMC3 8 份、VB10、012 0. 018 份、VB20. 02 0. 026 份、Vc 0. 3 0. 34份。一种多维冬瓜奶的生产方法是(1)选择个头大、上下端正、光滑、皮色青绿，具茸毛，有光泽，肉厚致密，心室小的 冬瓜为原料，用清水冲洗干净，去蒂，切开，取出瓜瓤和瓜籽，粉碎、先粗磨，再细磨，过滤后 取其汁液；
(2)选取籽粒饱满、肉质乳白的甜杏仁，经浸泡、去皮、磨浆、分离、煮沸、均质得杏 仁浆；(3)把冬瓜汁液加热至98 °C，保持5 10分钟；(4)按配方比添加甜杏仁浆、鲜牛奶、糖、单甘酯、瓜尔豆胶、CMC、VBl、VB2、Vc，搅拌 均勻，加热至沸，制成混合料；(5)把混合物料用均质机进行均勻；(6)封装；(7)灭菌。本发明以人们早餐中必不可少的牛奶物质为载体，结合冬瓜的营养功效，在此基 础上添加人们所缺少的多种维生素，在满足人们所必须的多种维生素的同时，又可起到减 肥和美容的保健作用。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明进行详述实施例一称取冬瓜汁200份、甜杏仁浆120份、鲜牛奶400份、糖80份、单甘酯1份、瓜尔豆 胶8份、CMC 3份、VB10. 018份、VB20. 02份、Vc 0.；34份。按以下生产过程进行生产(1)选择个头大、上下端正、光滑、皮色青绿，具茸毛，有光泽，肉厚致密，心室小的 冬瓜为原料，用清水冲洗干净，去蒂，切开，取出瓜瓤和瓜籽，粉碎、先粗磨，再细磨，过滤后 取其汁液；(2)选取籽粒饱满、肉质乳白的甜杏仁，经浸泡、去皮、磨浆、分离、煮沸、均质得杏 仁浆；(3)把冬瓜汁液加热至98 °C，保持5 10分钟；(4)按配方比添加甜杏仁浆、鲜牛奶、糖、单甘酯、瓜尔豆胶、CMC、VBl、VB2、Vc，搅拌 均勻，加热至沸，制成混合料；(5)把混合物料用均质机进行均勻；(6)封装；(7)灭菌。实施例二冬瓜汁380份、甜杏仁浆50份、鲜牛奶650份、糖20份、单甘酯6份、瓜尔豆胶2 份、CMC 8份、VB10、012份、VB20. 0 份、Vc 0. 3份。按以下生产过程进行生产(1)选择个头大、上下端正、光滑、皮色青绿，具茸毛，有光泽，肉厚致密，心室小的 冬瓜为原料，用清水冲洗干净，去蒂，切开，取出瓜瓤和瓜籽，粉碎、先粗磨，再细磨，过滤后 取其汁液；(2)选取籽粒饱满、肉质乳白的甜杏仁，经浸泡、去皮、磨浆、分离、煮沸、均质得杏 仁浆(3)把冬瓜汁液加热至98 °C，保持5 10分钟；(4)按配方比添加甜杏仁浆、鲜牛奶、糖、单甘酯、瓜尔豆胶、CMC、VBl、VB2、Vc，搅拌 均勻，加热至沸，制成混合料；
(5)把混合物料用均质机进行均勻；(6)封装；(7)灭菌。实施例三冬瓜汁290份、甜杏仁浆85份、鲜牛奶525份、糖50份、单甘酯3. 5份、瓜尔豆胶 6份、CMC5. 5份、VB10、016份、VB20. 023份、Vc 0. 32份。按以下生产过程进行生产(1)选择个头大、上下端正、光滑、皮色青绿，具茸毛，有光泽，肉厚致密，心室小的 冬瓜为原料，用清水冲洗干净，去蒂，切开，取出瓜瓤和瓜籽，粉碎、先粗磨，再细磨，过滤后 取其汁液；(2)选取籽粒饱满、肉质乳白的甜杏仁，经浸泡、去皮、磨浆、分离、煮沸、均质得杏 仁浆；
(3)把冬瓜汁液加热至98 °C，保持5 10分钟；(4)按配方比添加甜杏仁浆、鲜牛奶、糖、单甘酯、瓜尔豆胶、CMC、VBl、VB2、Vc，搅拌 均勻，加热至沸，制成混合料；(5)把混合物料用均质机进行均勻；(6)封装；(7)灭菌。
权利要求
1. 一种多维冬瓜奶，其特征在于，所需原料及其含量按重量份数计冬瓜汁200 380 份、甜杏仁浆50 120份、鲜牛奶400 650份、糖20 80份、单甘酯1 6份、瓜尔豆胶 2 8 份、CMC 3 8 份、VB10、012 0. 018 份、VB20. 02 0. 026 份、Vc 0. 3 0. 34 份。
全文摘要
本发明公开了一种多维冬瓜奶，所需原料及其含量按重量份数计为冬瓜汁200～380份、甜杏仁浆50～120份、鲜牛奶400～650份、糖20～80份、单甘酯1～6份、瓜尔豆胶2～8份、CMC3～8份、VB10、012～0.018份、VB20.02～0.026份、Vc 0.3～0.34份。本发明以人们早餐中必不可少的牛奶物质为载体，结合冬瓜的营养功效，在此基础上添加人们所缺少的多种维生素，在满足人们所必须的多种维生素的同时，又可起到减肥和美容的保健作用。
文档编号A23C9/158GK102047978SQ20091023359
公开日2011年5月11日 申请日期2009年10月29日 优先权日2009年10月29日
发明者张峥 申请人:张峥