专利名称：韭菜绿色保健馒头配方及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种馒头配方及其制备工艺，尤其是一种韭菜绿色保健馒头配方及其制备工艺。
背景技术：
目前，现有的馒头配方，有的是用小麦面粉做成馒头；有的是用某一种杂粮面粉做成馒头；有的是用小麦面粉和某一种或多种杂粮面粉混合做成馒头。随着人们生活水平的提高，保健意识大大增强，人们对绿色无污染保健馒头的需要日益增加。具有关文献报道， 韭菜是一味良药。韭菜辛甘而温，无毒。有温中行气、补肾益阳、化瘀解毒之功效。可治脑脘隐痛、噎膈、反胃、各种出血、腰脖疼痛、痔疮脱肛、遗精、阳痿、妇人经、产等症。如将鲜韭菜捣烂外敷患处可治跌打损伤、蛇狗虫蜇、灼伤肿痛等。韭菜子辛甘而温，无毒。有温肝补肾，壮阳固精、强壮腰脖的功用。主治阳痿早泄、腰膝酸软冷痛、小便频数、遗尿滑精、女子带下等症。
发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、 具有保健效果好的韭菜绿色保健馒头配方及其制备工艺。为达到上述目的，本发明的技术解决方案为韭菜绿色保健馒头配方，其每百份重量的配方比例为韭菜原汁10 %，小麦面粉80 %，小米面粉5 %，山芋面粉5 %。韭菜绿色保健馒头配方及其制备工艺为将韭菜洗净榨成汁，再将韭菜原汁、小麦面粉、小米面粉、山芋面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均勻，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本发明的有益效果是制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费、经常食用具有养生保健功效。
具体实施例方式实施例将韭菜洗净榨成汁，再将韭菜原汁1000克，小麦面粉8000克，小米面粉 500克，山芋面粉500克，加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均勻，人工或机械揉成面团， 把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。
权利要求
1.一种韭菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征在于其每百份重量的配方比例为韭菜原汁10 %，小麦面粉80 %，小米面粉5 %，山芋面粉5 %。
2.根据权利要求1所述一种韭菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征在于其制备工艺为将韭菜洗净榨成汁，再将韭菜原汁1000克、小麦面粉8000克、小米面粉500克、山芋面粉500克，加入适量发酵粉和适量的水混合搅拌均勻，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。
全文摘要
一种韭菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，将韭菜洗净榨成汁，再将韭菜原汁、小麦面粉、小米面粉、山芋面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本发明具有制作方便、食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费，经常食用具有养生保健功效。
文档编号A23L1/30GK102450582SQ201010531200
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月24日 优先权日2010年10月24日
发明者陈富中 申请人:陈富中