专利名称：一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法
技术领域：
本发明属于保健食品技术领域，具体为一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的 生产方法。
背景技术：
贵象赛[Abelmoschus esculentus (L.) Moench]为锦葵科秋葵属一年生草本植物，
又名羊角豆、补肾草等。在我国南北方地区均有黄秋葵的分布与栽培。黄秋葵被许多 国家定为运动员的首选蔬菜及老年人的保健食品，在美国和日本等国家被称为“植物伟 哥”及“绿色人参”，可见黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜。黄秋葵叶中含有黄酮、多糖、果胶、微量元素、氨基酸等多种功效成分，具有 抗疲劳、增强人体耐力与机体的免疫力，保肝强肾，抗衰老、降低血糖、帮助消化、清 火明目、健胃润肠等方面的作用，是一种优良的食疗保健蔬菜。绿茶、菊米、茉莉花茶及黄秋葵的花中含有丰富的茶多酚、黄酮等功效成分， 具有抗氧化、抗衰老、清除自由基、抗癌防癌，清热解毒、平肝降压、清火明目、降脂 清暑等功效，长期饮用能生津止渴、降火明目、利尿解乏、降脂助消化、预防心血管疾 病及增强防病抗病能力。现代社会瞬息万变、随着人们工作压力的增大、社会竞争的剧烈及优越的物质 生活，已经造成许多现代人处于亚健康状态而成为亚健康人群，使得现代社会对功能性 食品及保健品的需求也日益增加。黄秋葵因其特殊的功效和良好的保健和营养价值越来 越被广泛地重视。对黄秋葵叶及花进行深加工，提高其附加值和资源的利用率具有广阔 的应用前景。黄秋葵的根、果实、种子、花、叶子不同部位都可食药兼用，对于黄秋葵的开 发，主要是它的果实、种子、花，而大量的叶子多作为废弃物弃去或作为肥料使用，造 成资源的极大浪费。黄秋葵叶中含有丰富的与果实类似的黄酮、多糖、果胶、微量元 素、氨基酸等功效物质，具有较高的营养保健价值和显著的食疗效果。作为保健蔬菜， 对黄秋葵叶的开发利用将具有很大的市场前景。速溶保健茶的研究与开发由来已久，速溶茶最大的优点在于溶解速度快效果 好，即冲即饮，营养保健成分集中，携带使用方便，还能避免直接喝茶时茶叶带入口中 的尴尬与不便。现有的速溶保健茶的加工方法多为原料经水煎煮提取，再通过浓缩和干 燥，得到具有一定营养保健作用的速溶茶。但水提往往提取出多种复杂成分，且高温煎 煮及浓缩会造成原料中的功效成分受到破坏，导致保健茶品质与口感的改变。目前市场 上以黄秋葵叶提取物，绿茶、菊米、茉莉花茶及黄秋葵花提取物为主要配方制备的保健 速溶茶，特别是将黄秋葵叶利用进行产品开发的未见报道。
发明内容
针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于设计提供一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法的技术方案，在低温下提取原料、结合浓缩和干燥过程 均在较低温度下操作的生产工艺，使产品的功效成分纯度高、品质好，制得的产品具有 抗疲劳、抗衰老、帮助消化，健胃润肠、清火明目、保肝强肾、降低血脂、增强人体耐 力与机体免疫力等营养保健功能。所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于采用以下方法制备
1)以黄秋葵叶为原料，晒干或室温风干后轻揉，然后置于组织破碎提取器中，每次 加入黄秋葵干碎叶6 12倍量的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮破碎提 取2 3次，每次2 5分钟，抽滤，合并滤液；黄秋葵干碎叶、含水乙醇的用量配比为 重量、体积比；
2)将上述滤液在50°C以下真空薄膜浓缩至原体积的1/4 1/6，得到的浓缩液用粉 末状活性炭在50°C以下超声脱色20 30分钟，活性炭的用量为黄秋葵干碎叶重量的1 2%,脱色1次，抽滤，除去活性碳，滤液继续在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的 1/8 1/12，将浓缩液喷雾干燥或真空干燥成干粉，控制水分含量小于5%，即得黄秋葵 叶提取物干粉。所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤1)中含水乙醇的用量为黄秋 葵干碎叶的8 10倍量；含水乙醇的浓度为55% 75%，优选60% 70%;含水丙酮 的浓度为55% 75%，优选60% 70%;破碎时间为3 4分钟。所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤2)中滤液第一次浓缩至原体 积的1/5 1/6，第二次浓缩至原体积的1/10 1/11。所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤2)中超声脱色时间为25 28 分钟。所述的黄秋葵叶提取物制备保健速溶茶的生产方法，其特征在于该保健速溶茶 是以重量配比的以下物质混合均勻制得黄秋葵叶提取物干粉50 60%，绿茶、菊米、 茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉40 50%;所述的绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提 取物干粉按照以下方法提取
1)将干燥并检选过的绿茶茶叶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花按照重量比5:2-3:1-2:2 混合，粉碎成粗粉并过20目筛后，将其装入渗漉筒中，用折合混合粗粉干重0.5-1.5倍量 的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮浸润6 10小时后装入渗漉桶中，用 折合混合粗粉干重8 12倍量的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮进行渗 漉提取，调节流速，以6 lOmL/min流速收集渗漉提取液，将渗漉提取液在水浴温度 50°C以下闪蒸浓缩至原体积的1/8 1/12，得到浓缩液；粗粉干重、含水乙醇的用量配 比为重量、体积比；
2)将浓缩液在50°C以下真空抽成干燥粉末或进行喷雾干燥成干粉，控制水分含量小 于5%，得到绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉。所述的黄秋葵提叶取物制备保健速溶茶的生产方法，其特征在于步骤1)中 绿茶茶叶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花的重量比5:3:2:2。所述的黄秋葵叶提取物制备保健速溶茶的生产方法，其特征在于步骤1)中 含水乙醇的用量为混合粗粉干重的1 1.5倍量；含水乙醇的浓度为55% 75%，优选 60% 70%;含水丙酮的浓度为55% 75%，优选60% 70%。
所述的黄秋葵叶提取物制备保健速溶茶的生产方法，其特征在于步骤2)中 浸润时间为8 9小时；流速为7 9 mL/min ；渗漉提取液闪蒸浓缩至原体积的1/9 1/10。上述一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法，用黄秋葵叶提取物干 粉，绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉配制而成，与现有技术相比，具有以 下有益效果
1、本发明中对黄秋葵叶采用的是破碎提取，该过程是将破碎与提取过程合二为一。 主要原理是将被提取的原料与一定浓度的含水乙醇或一定浓度的含水丙酮置提取器内， 利用高速旋转的刀具将原料打碎成勻浆状，同时将植物组织中的成分快速转移至溶剂 中，通过过滤即可得到提取液。该提取方法的特点是速度快、提取完全，一次提取只需 几分钟；不加热，有利于不耐热成分不受破坏；节省了时间、溶剂和能源。采用该方法 提取能将其中大部分的多糖、黄酮、果胶等功效成分提取完全，经测定黄秋葵叶提取物 的收率达14.4% 18.2%。黄秋葵叶提取物中总多糖的含量达30% 36%，总黄酮的含 量达5.2 8.4%，提高了功效成分的含量。2、黄秋葵叶提取液经脱色除杂后，去除了油脂和色素类杂质，增加了有效成分 的纯度，同时有利于真空浓缩成干粉，色泽更加鲜亮。3、本发明中对绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花采用渗漉提取，能避免功效成 分受热破坏，提取效率高、溶剂用量小；进行闪蒸浓缩受热温度低、时间短，效率高。 该提取浓缩工艺能避免直接用水煎煮提取及水提液需要在较高的温度下长时间浓缩可能 带来的的对功效成分的影响及香味的散失。4、该黄秋葵叶保健速溶茶生产成本低廉、工艺简单、在冲饮时功效成分能充分 迅速溶于水中，速溶后的保健茶色、香、味俱佳，口感好，味道淳厚、饮用方便。长 期饮用在抗疲劳、增强人体耐力与机体免疫力，清火明目、保肝护肝、壮阳强肾，抗衰 老、降低血糖、助消化和健胃润肠等方面具有良好的功效，饮用后既能满足人们饮茶的 传统习惯，又能使人在品尝茶叶的色香味时起到营养保健的作用。该技术方法可实现工 业化生产，提高了黄秋葵的附加值及资源的利用率。上述一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法，用黄秋葵叶提取物干 粉，绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉配制而成，在低温下提取原料、结合 浓缩和干燥过程均在较低温度下操作的生产工艺，使产品的功效成分纯度高、品质好。 其配方合理、绿色环保、无任何副作用，具有抗疲劳、抗衰老、帮助消化，健胃润肠、 清火明目、保肝强肾、降低血脂、增强人体耐力与机体免疫力等营养保健功能，便于携 带服用，可实现工业化生产，扩大和增加了黄秋葵资源的利用率，降低了生产成本。
具体实施例方式本发明所述的一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法通过以下具体技 术方案实施。实施例1
1、黄秋葵叶提取物的制备黄秋葵叶晒干或室温风干后轻揉，然后置于组织破碎提 取器中，每次加入10倍量的70%含水乙醇或70%含水丙酮破碎提取2次，每次3分钟。抽滤，合并滤液，在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/5，然后加活性炭进行脱 色及脱脂处理。操作步骤为将得到的浓缩液用粉末状活性炭在50°C以下超声脱色30分 钟，活性炭的用量为黄秋葵叶提取物用量的2%，脱色1次，抽滤，除去活性碳，滤液继 续在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/10。将浓缩液进行喷雾干燥成干粉，得到 黄秋葵叶提取物，控制水分含量小于5%，黄秋葵叶提取物收率达到17.2%。2、绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物的制备将干燥并检选过的绿茶茶 叶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花按照重量比5:3:2:2混合，粉碎成粗粉并过20目筛后，将 其装入渗漉装置中，用折合混合粗粉干重1倍量的70%含水乙醇或70%的含水丙酮浸润8 小时后装入渗漉装置中，用折合混合粗粉干重9倍量的70%含水乙醇或70%含水丙酮进 行渗漉提取。调节流速，以8mL/min流速收集渗漉提取液。将渗漉提取液在水浴温度 500C以下闪蒸浓缩至原体积的1/8，得到浓缩液。将浓缩液在50°C以下真空抽成干燥粉 末，得到绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物，控制水分含量小于5%。3、将黄秋葵叶提取物，绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物按照以下重量 配比混合均勻制备黄秋葵叶提取物45%;绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物 55%,然后定量包装成袋，即得黄秋葵叶保健速溶茶成品。实施例2
1、黄秋葵叶提取物的制备黄秋葵叶晒干或室温风干后轻揉，然后置于组织破碎提 取器中，每次加入8倍量的50%含水乙醇或50%的含水丙酮破碎提取3次，每次2分钟。 抽滤，合并滤液，在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/4，然后加活性炭进行脱 色及脱脂处理。操作步骤为将得到的浓缩液用粉末状活性炭在50°C以下超声脱色25分 钟，活性炭的用量为黄秋葵叶提取物用量的1.5%，脱色1次，抽滤，除去活性碳，滤液 继续在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/8。将浓缩液进行喷雾干燥成干粉，得 到黄秋葵叶提取物干粉，控制水分含量小于5%，黄秋葵叶提取物收率达到16.1%。2、绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物的制备将干燥并检选过的绿茶茶 叶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花按照重量比5:2:2:2混合，粉碎成粗粉并过20目筛后，将 其装入渗漉装置中，用折合混合粗粉干重1倍量的50%含水乙醇或50%的含水丙酮浸润9 小时后装入渗漉装置中，用折合混合粗粉干重8倍量的50%含水乙醇或50%的含水丙酮 进行渗漉提取。调节流速，以7mL/min流速收集渗漉提取液。将渗漉提取液在水浴温 度50°C以下闪蒸浓缩至原体积的1/9，得到浓缩液。将浓缩液在50°C以下真空抽成干燥 粉末，得到绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉，控制水分含量小于5%。3、将黄秋葵叶提取物，绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物按照以下重量 配比混合均勻制备黄秋葵叶提取物60%;绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物 40%,然后定量包装成袋，即得黄秋葵叶保健速溶茶成品。实施例3 1、黄秋葵叶提取物的制备黄秋葵叶晒干或室温风干后轻揉，然后置于组织破碎提 取器中，每次加入7倍量的75%含水乙醇或75%的含水丙酮破碎提取3次，每次5分钟。 抽滤，合并滤液，在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/4，然后加活性炭进行脱 色及脱脂处理。操作步骤为将得到的浓缩液用粉末状活性炭在50°C以下超声脱色20分 钟，活性炭的用量为黄秋葵叶提取物用量的1.2%，脱色1次，抽滤，除去活性碳，滤液继续在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/9。将浓缩液进行真空干燥成干粉，得 到黄秋葵叶提取物干粉，控制水分含量小于5%，黄秋葵叶提取物收率达到15.5%。2、绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物的制备将干燥并检选过的绿茶茶 叶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花按照重量比5:2:1:2混合，粉碎成粗粉并过20目筛后，将 其装入渗漉装置中，用折合混合粗粉干重1倍量的75%含水乙醇或75%的含水丙酮浸润 10小时后装入渗漉装置中，用折合混合粗粉干重10倍量的75%含水乙醇或75%含水丙酮 进行渗漉提取。调节流速，以6mL/min流速收集渗漉提取液。将渗漉提取液在水浴温 度50°C以下闪蒸浓缩至原体积的1/10，得到浓缩液。将浓缩液在50°C以下喷雾干燥成干 粉，得到绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉，控制水分含量小于5%。3、将黄秋葵叶提取物，绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物按照以下重量 配比混合均勻制备黄秋葵叶提取物55%;绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物 45%,然后定量包装成袋，即得黄秋葵叶保健速溶茶成品。实施例4
1、黄秋葵叶提取物的制备黄秋葵叶晒干或室温风干后轻揉，然后置于组织破碎提 取器中，每次加入12倍量的60%含水乙醇或60%的含水丙酮破碎提取2次，每次4分 钟。抽滤，合并滤液，在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/6，然后加活性炭进 行脱色及脱脂处理。操作步骤为将得到的浓缩液用粉末状活性炭在50°C以下超声脱色30 分钟，活性炭的用量为黄秋葵叶提取物用量的2%，脱色1次，抽滤，除去活性碳，滤液 继续在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的1/12。将浓缩液进行真空干燥成干粉，得 到黄秋葵叶提取物干粉，控制水分含量小于5%，黄秋葵叶提取物收率达到14.9%。2、绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物的制备将干燥并检选过的绿茶茶 叶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花按照重量比5:3:2:2混合，粉碎成粗粉并过20目筛后，将 其装入渗漉装置中，用折合混合粗粉干重1倍量的60 %含水乙醇或60 %的含水丙酮破碎 浸润9小时后装入渗漉装置中，用折合混合粗粉干重12倍量的60%含水乙醇或60%的含 水丙酮进行渗漉提取。调节流速，以lOmL/min流速收集渗漉提取液。将渗漉提取液在 水浴温度50°C以下闪蒸浓缩至原体积的1/10，得到浓缩液。将浓缩液在50°C以下喷雾干 燥成干粉，得到绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉，控制水分含量小于5%。3、将黄秋葵叶提取物，绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物按 照以下重量 配比混合均勻制备黄秋葵叶提取物50%;绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物 50%,然后定量包装成袋，即得黄秋葵叶保健速溶茶成品。为进一步说明本发明的保健功效，下面通过对黄秋葵叶提取物及黄秋葵叶保健 速溶茶进行总黄酮及总多糖的含量测定及抗氧化活性测定结果来说明。(1)黄秋葵叶提取物及保健速溶茶中总多糖的含量测定
实验用仪器试药实验用仪器试药UV-2102PCS紫外可见分光光度计(上海龙 尼柯仪器有限公司)；葡萄糖对照品(中国药品生物制品检定所提供)，葡萄糖的最大吸 收波长486 nm。对照品溶液的制备精密称取葡萄糖对照品1.0700 g,置于250 mL量瓶中，加蒸 馏水至刻度。吸取25 mL于100 mL量瓶中，加蒸馏水至刻度，得1.0700 mg/mL的溶液，
贮藏备用。
标准曲线的绘制分别精密吸取1.0700 mg/mL标准葡萄糖溶液0.5、1.0、1.5、 2.0、2.5、3.0 mL，分别置 25 mL 量瓶中，分别得浓度为 21.4、42.8、64.2、85.6、107、 128.4 μ g/mL的标准溶液。分别取上述标准溶液1 mL，依次加入5%苯酚溶液1 mL,浓 硫酸4 mL, 55°C水浴保温30 min,再室温下放置30 min。 以1 mL蒸馏水同法操作为空 白对照，在486 nm波长处测定吸光度，得回归方程为A=0.0084C_0.0179，R=0.9979。供试品溶液的制备精密准确称取黄秋葵叶提取物粉末169.5 mg及保健速溶茶 粉末184.6 mg，置IOOmL量瓶中，蒸馏水溶解定容。取上述溶液1 mL置10 mL容量瓶 中，定容得待测供试品溶液。多糖的含量测定分别精密吸取黄秋葵叶提取物供试品溶液及保健速溶茶供试 品溶液各1 mL，按照上述葡萄糖标准溶液测定方法测定486 nm波长下吸光度。由回归 方程计算供试品溶液中葡萄糖含量，再计算出样品中多糖的含量。同样方法平行操作3 份，计算出黄秋葵叶提取物中总多糖的含量为30% 36%，保健速溶茶中总多糖的含量 为 15% 22%。 (2)黄秋葵叶提取物及保健速溶茶中总黄酮的含量测定
实验用仪器试药UV-2102PCS紫外可见分光光度计(上海龙尼柯仪器有限公 司)；芦丁对照品(中国药品生物制品检定所提供)，芦丁的最大吸收波长510 nm。对照品溶液的制备准确称取干燥恒重的芦丁对照品16.2 mg,加70%乙醇溶解 并定容至100 mL的量瓶中，摇勻得浓度为0.162 mg/mL的对照品溶液。标准曲线的绘制分别吸取上述芦丁对照品溶液0、2、4、6、8、IOmL,分 别置于IOmL量瓶中，用70%乙醇定容得浓度分别为0、32.4、64.8、97.2、129.6、162 μ g/mL的标准溶液。分别取上述标准溶液1 mL，加入4%亚硝酸钠溶液0.5 mL，摇勻。 放置6 min后再各加入10%硝酸铝溶液0.5 mL,摇勻。6 min后再加入1 mol/L的氢氧化 钠溶液3mL，混勻。15 min后于510 nm处测定吸光度。得芦丁含量与吸光度之间的回 归方程A=0.0019C+0.0213，R=0.9985。供试品溶液的制备精密称定干燥的秋葵叶提取物粉末169.5 mg及保健速溶茶 粉末184.6 mg,用70%乙醇溶解并定容至100 mL量瓶中，得供试品溶液。总黄酮的含量测定吸取一定量的上述溶液于10 mL量瓶中，添加70%乙醇溶 液使体积约为5 mL，按照上述绘制芦丁标准曲线的方法，依次加入亚硝酸钠、硝酸铝和 氢氧化钠溶液，混勻，用70%乙醇稀释至刻度。静置15 min后510 nm下在测定吸光度。 重复3次测定，并根据标准曲线换算出样品中总黄酮的含量，计算出秋葵叶提取物粉末 中总黄酮的平均含量为5.2 8.4%，保健速溶茶中总黄酮的含量为3.4 5.1%。(3)黄秋葵叶提取物及保健速溶茶抗氧化活性测定
实验用仪器试药Infinite M 200酶标仪(瑞士 Tecan) ； UV-2102 PCS紫外可见分 光光度计(上海尤尼柯仪器有限公司)；101-3电热鼓风恒温干燥箱(杭州蓝天化验 仪器厂)；KQ-250B型超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司)；R201B旋转蒸发 仪(上海申胜生物科技有限公司)。1,1-二苯基-2-苦胼基自由基(l,l-Diphenyl-2 -picryl-hydrazyl, DPPH)购自sigma公司，96微孔板，其他试剂均为分析纯。DPPH 自由基清除能力测定原理DPPH · (1,1-Dipheny卜2-picryHhydrazyl) 在有机溶剂中是一种稳定的以氮为中心自由基，其乙醇溶液呈紫色，并在517nm处有强烈吸收。当存在自由基清除剂时，由于清除剂与DPPH孤对电子配对而使其在517nm处 的吸光度减小而褪色，其吸光度的变化与其所接受的电子成定量关系。即吸光度越小， 自由基清除剂清除自由基的能力越强，因而可用分光光度法进行定量分析。IC5tl值为半数抑制率浓度，它是评价自由基清除剂效果的常用指标，其值越小， 表示达到50%清除率时，所用的自由基清除剂的浓度剂量越小，其自由基清除效果也就 越好。 样品溶液的制备分别精确称取通过本发明方法提取纯化得到的黄秋葵提取物 干粉136mg，保健速溶茶143 mg，分别用60%乙醇溶解并定容至100 mL量瓶中，将得 到的样品溶液置于4°C冰箱中保存待用。准确称取DPPH试剂18.3 mg，用60%乙醇溶解，并定量转入100 mL容量瓶中，
用60%乙醇定容，摇勻得质量浓度为183.0 mg/L的DPPH贮备液，置于冰箱中冷藏备用。测定方法在96孔酶标板中分别加入不同浓度的样品溶液200 μ L和DPPH试 液100 μ L。样品加入后震荡30s, 26°C保温30 min后，在517 nm波长下测定其吸光值 (Ap)，同时测定不加DPPH的样品空白(用100 μ L60%乙醇代替DPPH)吸光值(Ac) 和加DPPH但不加样品(用200 UL 60%甲醇代替样品)的吸光值(Amax)。 以各供试 样品的浓度Ug/mL)为横坐标，以测得的自由基清除率⑵为纵坐标绘制准曲线，得 到回归方程Y=0.0006X+0.3544，r=0.9969,根据回归方程计算IC5tl。用Trolox作阳性对 照，以Trolox⑵浓度为横坐标，以测得的自由基清除率(Y)为纵坐标绘制标准曲线， y=0.0164x+0.1958, r=0."97。样品抗氧化能力用 TEAC 表示，TEAC (Trolox equivalent antioxidant capacity,即每克抗氧化物质的自由基清除能力相当于Trolox的自由基清除能 力的微摩尔数，依此来评价被测物质的总抗氧化能力)，自由基清除率=1- (Ap-Ac)/ Amax X 100%。Trolox对DPPH清除率的IC5tl值为18.55 μ g/mL,黄秋葵叶提取物对DPPH清除 率的IC5tl值为242.67 μ g/mL，保健速溶茶对DPPH清除率的IC5tl值为68.67 μ g/mL。本 实验中所得黄秋葵叶提取物的TEAC为193.86 μ mol/g,即每克黄秋葵叶提取物对DPPH 自由基清除能力相当于193.86 μ mol Trolox对DPffl自由基的清除能力；本实验中所得黄 秋葵叶保健速溶茶的TEAC为685.06 μ mol/g,即每克保健速溶茶对DPPH自由基清除能 力相当于685.06 μ mol Trolox对DPPH自由基的清除能力，表明黄秋葵叶提取物与保健速 溶茶均具有良好的抗氧化活性。
权利要求
1.一种黄秋葵叶提取物，其特征在于采用以下方法制备1)以黄秋葵叶为原料，晒干或室温风干后轻揉，然后置于组织破碎提取器中，每次 加入黄秋葵干碎叶6 12倍量的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮破碎提 取2 3次，每次2 5分钟，抽滤，合并滤液；黄秋葵干碎叶、含水乙醇的用量配比为 重量、体积比；2)将上述滤液在50°C以下真空薄膜浓缩至原体积的1/4 1/6，得到的浓缩液用粉 末状活性炭在50°C以下超声脱色20 30分钟，活性炭的用量为黄秋葵干碎叶重量的1 2%,脱色1次，抽滤，除去活性碳，滤液继续在50°C以下进行真空薄膜浓缩至原体积的 1/8 1/12，将浓缩液喷雾干燥或真空干燥成干粉，控制水分含量小于5%，即得黄秋葵 叶提取物干粉。
2.如权利要求1所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤1)中含水乙醇的用 量为黄秋葵干碎叶的8 10倍量；含水乙醇的浓度为55% 75%，优选60% 70%; 含水丙酮的浓度为55% 75%，优选60% 70%;破碎时间为3 4分钟。
3.如权利要求1所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤2)中滤液第一次浓 缩至原体积的1/5 1/6，第二次浓缩至原体积的1/10 1/11。
4.如权利要求1所述的一种黄秋葵叶提取物，其特征在于步骤2)中超声脱色时间 为25 28分钟。
5.利用权利要求1所述的黄秋葵叶提取物制备保健速溶茶的生产方法，其特征在于该 保健速溶茶是以重量配比的以下物质混合均勻制得黄秋葵叶提取物干粉50 60%，绿 茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉40 50%;所述的绿茶、菊米、茉莉花茶与 黄秋葵花提取物干粉按照以下方法提取1)将干燥并检选过的绿茶茶叶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花按照重量比5:2-3:1-2:2 混合，粉碎成粗粉并过20目筛后，将其装入渗漉筒中，用折合混合粗粉干重0.5-1.5倍量 的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮浸润6 10小时后装入渗漉桶中，用 折合混合粗粉干重8 12倍量的50% 80%含水乙醇或50% 80%的含水丙酮进行渗 漉提取，调节流速，以6 lOmL/min流速收集渗漉提取液，将渗漉提取液在水浴温度 50°C以下闪蒸浓缩至原体积的1/8 1/12，得到浓缩液；粗粉干重、含水乙醇的用量配 比为重量、体积比；2)将浓缩液在50°C以下真空抽成干燥粉末或进行喷雾干燥成干粉，控制水分含量小 于5%，得到绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉。
6.如权利要求5所述的黄秋葵提叶取物制备保健速溶茶的生产方法，其特征在于步骤1)中绿茶茶叶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花的重量比5:3:2:2。
7.如权利要求5所述的黄秋葵叶提取物制备保健速溶茶的生产方法，其特征在于步 骤1)中含水乙醇的用量为混合粗粉干重的1 1.5倍量；含水乙醇的浓度为55% 75%,优选60% 70%;含水丙酮的浓度为55% 75%，优选60% 70%。
8.如权利要求5所述的黄秋葵叶提取物制备保健速溶茶的生产方法，其特征在于步骤2)中浸润时间为8 9小时；流速为7 9mL/min ；渗漉提取液闪蒸浓缩至原体积 的 1/9 1/10。
全文摘要
一种黄秋葵叶提取物及其保健速溶茶的生产方法，属于保健食品技术领域。以重量配比的以下物质混合均匀制得黄秋葵叶提取物干粉50～60％，绿茶、菊米、茉莉花茶与黄秋葵花提取物干粉40～50％。制得的产品功效成分纯度高、品质好，便于携带服用，同时扩大和增加了黄秋葵资源的利用，具有抗疲劳、抗衰老、帮助消化，健胃润肠、清火明目、保肝强肾、降低血脂、增强人体耐力与机体免疫力等营养保健功能。
文档编号A23F3/30GK102008081SQ20101054024
公开日2011年4月13日 申请日期2010年11月11日 优先权日2010年11月11日
发明者廖海兵, 袁珂 申请人:浙江农林大学