专利名称：缠丝大肠的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种缠丝大肠。
背景技术：
大肠是猪的内脏，含有较多的脂肪，虽然大肠可以用来食用，但是大肠有这样的缺点，就是大肠的食用方法比较单一。发明内容本发明的目的是要提供一种缠丝大肠，它能有效的解决大肠的食用方法比较单一的缺点。本发明的目的是这样实现的将猪大肠放入盆子当中，然后加入适量的食盐用力搓揉，将大肠清洗干净，将食盐倒入锅里，然后加温炒熟，然后起锅后倒人盆子当中，加入酱油、花椒粉、辣椒粉、五香粉，然后用勺搅拌均勻后备用，将搅拌均勻的料倒入盆子当中，和大肠一起搅拌均勻，然后将大肠叠加在一起，用麻绳将叠加好的大肠紧密的缠起来，然后挂起来自然风干，10天后即可。缠丝大肠，该产品具有味香色美、风味别致、味道鲜美、麻辣鲜香的特点。
具体实施方式
原料配方大肠2公斤、麻绳20米长、食盐2公斤、酱油10克、花椒粉20克、辣椒粉30克、五香粉10克。制作方法1.将猪大肠放入盆子当中，然后加入适量的食盐用力搓揉，反复3遍，将大肠清洗干净。2.将食盐倒入锅里，然后加温炒熟，然后起锅后倒人盆子当中，加入酱油10克、花椒粉20克、辣椒粉30克、五香粉10克，然后用勺搅拌均勻后备用。 3.将搅拌均勻的料倒入盆子当中，和大肠一起搅拌均勻，然后将大肠叠加在一起， 用麻绳将叠加好的大肠紧密的缠起来，然后挂起来自然风干，10天后即可。
权利要求
1.缠丝大肠，其特征是将猪大肠放入盆子当中，然后加入适量的食盐用力搓揉，将大肠清洗干净，将食盐倒入锅里，然后加温炒熟，然后起锅后倒人盆子当中，加入酱油、花椒粉、辣椒粉、五香粉，然后用勺搅拌均勻后备用，将搅拌均勻的料倒入盆子当中，和大肠一起搅拌均勻，然后将大肠叠加在一起，用麻绳将叠加好的大肠紧密的缠起来，然后挂起来自然风干，10天后即可。
全文摘要
缠丝大肠，属大肠加工领域，它能有效的解决大肠的食用方法比较单一的缺点。将猪大肠放入盆子当中，然后加入适量的食盐用力搓揉，将大肠清洗干净，将食盐倒入锅里，然后加温炒熟，然后起锅后倒人盆子当中，加入酱油、花椒粉、辣椒粉、五香粉，然后用勺搅拌均匀后备用，将搅拌均匀的料倒入盆子当中，和大肠一起搅拌均匀，然后将大肠叠加在一起，用麻绳将叠加好的大肠紧密的缠起来，然后挂起来自然风干，10天后即可。主要用于生产缠丝大肠。
文档编号A23L1/312GK102475289SQ201010565048
公开日2012年5月30日 申请日期2010年11月24日 优先权日2010年11月24日
发明者宋其祥 申请人:重庆市彭水县彭双科技有限公司