专利名称：一种五指毛桃保健汤的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健汤的制备方法，尤其涉及一种五指毛桃保健汤的制备方法。
背景技术：
现在的上班族和学生大部分都是吃工作餐，营养不均衡，加上生活压力大、节奏快 以及锻炼少，从而降低人体的身体素质，出现支气管炎、咳嗽以及腰腿疼痛等病症，目前市 面上也有针对此类病症的保健汤出现，但是由于加热制备的过程采用温度控制不科学，一 次性调节好火力之后就一直熬，从而导致制备的过程很长，浪费大量的能源，同时使得保健 汤的口感有所打折，甚至有些营养因为长时间的熬制而被破坏掉，又或是在保存的过程中 与空气接触而变质，总之，这是远远满足不了人类保健和环保的需求。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明提供一种五指毛桃保健汤的制备方法，包含如 下步骤
A、选取新鲜的骨头，洗净后放入煮沸的水中热烫Γ7π η；
B、取五指毛桃，洗净后切割成五指毛桃片；
C、将所述的骨头和五指毛桃片放入锅炉中，进入加热步骤，首先，加热至第一温度范 围20(T22(TC，并保持在第一温度范围22 30min ；然后，将锅炉内温度降至第二温度范围 125 140°C，并保持在第二温度范围内达6(T90min，获得五指毛桃保健汤。其中，五指毛桃含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等，具有益气补虚、行气解 郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效，具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津， 祛湿化滞，清肝润肺等作用，不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。选取新鲜的骨头，洗净后放入煮沸的水中热烫Γ7π η，能有效去除骨头的血腥味， 使得保健汤的口感更完美，同时，也对骨头的表层进行了热烫，能促进后续的熬制，缩短加 热的时间；加热步骤分为两个温度范围，第一温度范围为20(T22(TC，并保持该温度范围内 22 30min，该步骤能使骨头、五指毛桃以及其他加入的辅料在高温下迅速煮熟、杀菌，并把 本身的味道释放出来；经过了第一温度22 30min后，需要把材料的味道和营养成分完全熬 出来，该阶段无需过高的温度，故将锅炉内温度降至第二温度范围125 140°C，并保持在第 二温度范围内达6(T90min。如此操作除了使得五指毛桃保健汤味道鲜美、气味芳香并拥有 丰富营养价值之余，消耗的能源降到其他制备方法的65、0%。为了进一步实现五指毛桃保健汤的制备方法，所述的步骤C在进入加热步骤之 前，先将五指毛桃浸泡在2(T50°C的温水中，浸泡时间控制为l(T25min ；先将五指毛桃浸泡 放在温水中浸泡，能使五指毛桃软化膨胀，在后续的加热步骤中更易出味，从而可以缩短加 热的时间，降低能源的损耗。为了进一步实现五指毛桃保健汤的制备方法，将所述的五指毛桃汤进行密封包 装，所述的密封包装中注入氮气；氮气是空气的主要成分，性质稳定，来源广，将所述的五指毛桃汤进行密封包装，所述的密封包装中注入氮气，从而避免五指毛桃保健汤与空气直接 接触，延长保质期，确保其营养价值不变质。经过此法包装的五指毛桃保健汤的制备方法尤 其适合白领和学生等需要外出的人群，避免长期在外就餐而导致的营养不均衡，携带方便。为了进一步实现五指毛桃保健汤的制备方法，所述加热步骤，第一温度范围控制 为20(T21(TC，并保持在第一温度范围内25min，适当降低第一温度范围的温度和时间，能 进一步节省能源。为了进一步实现五指毛桃保健汤的制备方法，所述的加热步骤，第二温度范围控 制为125 130°C，并保持在第二温度范围内70min，适当降低第二温度范围的温度和时间， 能保证口感和营养的同时，还能进一步节省能源。为了进一步实现五指毛桃保健汤的制备方法，在进入所述的加热步骤之前，往锅 炉加入干红枣和薏米，这样制备出来的五指毛桃保健汤营养更全面，价值更高。为了进一步实现五指毛桃保健汤的制备方法，包含成分的重量比为五指毛桃 5^20份，骨头4(Γ70份，干红枣广2份，薏米2 3份，此比例的五指毛桃保健汤节省能源的同 时，更易出味、营养全面。本发明提供一种五指毛桃保健汤的制备方法，先对洗净后的新鲜骨头进行热烫 Γ7π η，然后再利用包含两个温度范围的加热步骤进行五指毛桃保健汤的制备，加热步骤 包含的步骤如下加热至第一温度范围20(T22(TC，并保持在第一温度范围22 30min ；然 后，将锅炉内温度降至第二温度范围125 140°C，并保持在第二温度范围内达6(T90min，本 发明所制备的五指毛桃保健汤味道鲜美、气味芳香并拥有丰富营养价值，同时达到很好的 节能效果。
无图。
具体实施例方式下面结合较佳实施例详细说明本发明的具体实施方式
。实施例1
本例提供一种五指毛桃保健汤的制备方法，包含如下步骤
A、选取新鲜的骨头10kg，洗净后放入煮沸的水中热烫5min；
B、取五指毛桃1kg，洗净后切割成五指毛桃片；
C、将所述的骨头和五指毛桃片放入锅炉中，进入加热步骤，首先，加热至第一温度 范围20(T22(TC，并保持在第一温度范围30min ；然后，将锅炉内温度降至第二温度范围 125 140°C，并保持在第二温度范围内达90min，获得五指毛桃保健汤。本例所得的五指毛桃保健汤味道鲜美、气味芳香并拥有丰富营养价值，而消耗的 能源也降到其他制备方法的75、0%。实施例2:
本例与实施例1不同的是所述的加热步骤，首先，加热至第一温度范围20(T21(TC，并 保持在第一温度范围25min ；然后，将锅炉内温度降至第二温度范围125 130°C，并保持在 第二温度范围内达70min，获得五指毛桃保健汤。
本例所得的五指毛桃保健汤味道鲜美、气味芳香并拥有丰富营养价值，而消耗的 能源也降到其他制备方法的70、0%。实施例3:
本例与实施例2不同的是在进入所述的加热步骤之前，先将五指毛桃浸泡在2(T50°C 的温水中，浸泡时间控制为25min。本例所得的五指毛桃保健汤味道鲜美、气味芳香并拥有丰富营养价值，而消耗的 能源也降到其他制备方法的65 75%。以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定 本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在 不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的 保护范围。
权利要求
1.一种五指毛桃保健汤的制备方法，其特征在于，包含如下步骤A、选取新鲜的骨头，洗净后放入煮沸的水中热烫Γ7π η；B、取五指毛桃，洗净后切割成五指毛桃片；C、将所述的骨头和五指毛桃片放入锅炉中，进入加热步骤，首先，加热至第一温度范 围20(T22(TC，并保持在第一温度范围22 30min ；然后，将锅炉内温度降至第二温度范围 125 140°C，并保持在第二温度范围内达6(T90min，获得五指毛桃保健汤。
2.根据权利要求1所述的五指毛桃保健汤的制备方法，其特征在于，所述的步骤C在进 入加热步骤之前，先将五指毛桃浸泡在2(T50°C的温水中，浸泡时间控制为l(T25min。
3.根据权利要求1所述的五指毛桃保健汤的制备方法，其特征在于，将所述的五指毛 桃汤进行密封包装，所述的密封包装中注入氮气。
4.根据权利要求广3任意一条所述的五指毛桃保健汤的制备方法，其特征在于，所述 的加热步骤，第一温度范围控制为20(T210°C，并保持在第一温度范围内25min。
5.根据权利要求广3任意一条所述的五指毛桃保健汤的制备方法，其特征在于，所述 的加热步骤，第二温度范围控制为125 130°C，并保持在第二温度范围内70min。
6.根据权利要求广3任意一条所述的五指毛桃保健汤的制备方法，其特征在于，在进 入所述的加热步骤之前，往锅炉加入干红枣和薏米。
7.根据权利要求6所述的五指毛桃保健汤的制备方法，其特征在于，包含成分的重量 比为五指毛桃5 20份，骨头40 70份，干红枣Γ2份，薏米2 3份。
全文摘要
本发明涉及一种五指毛桃保健汤的制备方法，先对洗净后的新鲜骨头进行热烫4~7min，然后再利用包含两个温度范围的加热步骤进行五指毛桃保健汤的制备，加热步骤包含的步骤如下加热至第一温度范围200~220℃，并保持在第一温度范围22~30min；然后，将锅炉内温度降至第二温度范围125~140℃，并保持在第二温度范围内达60~90min，本发明所制备的五指毛桃保健汤味道鲜美、气味芳香并拥有丰富营养价值，同时达到很好的节能效果。
文档编号A23L1/39GK102138685SQ201010609420
公开日2011年8月3日 申请日期2010年12月28日 优先权日2010年12月28日
发明者吴万泉, 陈国英 申请人:陈国英