专利名称：一种家用自酿啤酒机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种家用自酿啤酒机。
背景技术：
现有的小型自酿啤酒发酵设备大多为一罐发酵，且无温度自控和二氧化碳备压系 统，极易在发酵过程中产生酵母自溶，带有不良的酵母味，品质较差，无法满足人们追求高 品质新鲜清爽饮用啤酒的需求，因此，提出了双罐低温两次发酵带有温度自控和二氧化碳 备压家用自酿啤酒设备。
实用新型内容本实用新型目的在于提供一种家用自酿啤酒机，造价较低，经济实用，适合家庭使 用，可随时提供高档新鲜、清爽可口的啤酒。为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案一种家用自酿啤酒机，包括上 部的发酵罐、下部的清酒罐和相应的制冷装置，发酵罐顶部设有进料口，清酒罐底部设有出 酒口，发酵罐底部与清酒罐之间设有导液装置。所述的发酵罐和清酒罐之间设有带阀门的导压管，导压管上端与发酵罐顶部空间 连通，导压管下端与清酒罐底部空间连通。所述的导液装置包括导液管，导液管上设有导液阀门，导液管一端与导压管连通、 另一端与发酵罐底部连通。所述的导液管与导压管连接处下方的导压管上设有过滤装置。所述的发酵罐和清酒罐的顶部均设有减压阀。所述的发酵罐内顶部设有万向洗头并与清洗消毒管连接。所述的制冷装置与控制器连接；发酵罐和清酒罐上分别设有温度传感器并与制冷 装置的控制器连接。所述的发酵罐和清酒罐底部均为斜面式结构且最低处连接有排渣管。所述的发酵罐和清酒罐上分别设有液压表和视窗。所述的发酵罐和清酒罐设置在啤酒机外壳内且之间设置保温层，啤酒机外壳底部 设有底座滚轮。本实用新型是一种带有温度自控的采用双罐两次发酵家用自酿啤酒机，造价较 低，经济实用，结构设计新颖，集自控、清洗消毒和二氧化碳备压于一体，操作简单，使用方 便，特别适用于家庭饮用自酿安全高质的清爽啤酒。发酵罐内顶部装有清洗消用的万向洗头，便于清洗发酵罐。通过由控制器控制的 制冷装置，能有效地控制发酵罐和清酒罐的温度，提供前发酵和后熟的所需条件，酿造出高 档新鲜、清爽可口的啤酒，适用于家庭自酿安全美味的高质量啤酒。
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
实施例家用自酿啤酒机，包括上部的发酵罐3、下部的清酒罐11和相应的制冷装 置，发酵罐3顶部设有进料口 1，清酒罐11底部设有出酒口 24，发酵罐3底部与清酒罐11 之间设有导液装置。发酵罐3和清酒罐11之间设有带阀门25的导压管4，导压管4上端 与发酵罐3顶部空间连通，导压管4下端与清酒罐11底部空间连通。导液装置包括导液管 26，导液管26上设有导液阀门27，导液管26 —端与导压管4连通、另一端与发酵罐3底部 连通。导液管26与导压管4连接处下方的导压管4上设有过滤装置7。制冷装置与控制器连接；发酵罐3和清酒罐11上分别设有温度传感器19、22并与 制冷装置的控制器连接。发酵罐3内顶部设有万向洗头17并与清洗消毒管14连接。发酵 罐3和清酒罐11的顶部均设有减压阀15、9、液压表16、8和视窗2、10 ；发酵罐3和清酒罐 11底部均为斜面式结构且最低处连接有排渣管6、23 ；发酵罐3和清酒罐11设置在啤酒机 外壳12内且之间设置保温层5，啤酒机外壳12底部设有底座滚轮13。如图1所示有发酵罐3，发酵罐3上有进料口 1，发酵罐3上有视窗2观察啤酒发 酵情况，发酵罐3上设有发酵罐压力表16和减压阀15，当压力超过0. IOMpa时减压阀15自 动排气，为了排除发酵后的死酵母，发酵罐3上底部最下端有发酵罐排渣口 6，在发酵啤酒 前为了使发酵罐3保持干净对发酵液无污染，发酵罐3上有清洗消毒管14，清洗消毒管14 与置于发酵罐3罐体内的万向洗头17连接；为了更好的控制发酵温度，在发酵罐3安装有 发酵罐温控探头19，在发酵罐3外侧设有冷却液循环管18，冷却液循环管18和制冷机20 连接，发酵罐温控探头19和控制系统连接，控制系统和制冷机20连接；为了使酿造啤酒品 质更佳，在发酵罐3上端连接有导压管接口，导压管4上有过滤装置7和阀门25，以及导液 管26和导液阀门27，以便进行前发酵液经过过滤除去残渣进入清酒罐11进行后发酵和贮 存，导压管4底端连接到置于清酒罐11底部的导压管接口避免发酵液中二氧化碳逸出，也 可以通过导压管4让发酵罐3中的二氧化碳进入清酒罐11提高啤酒的二氧化碳含量；清酒 罐11上有清酒罐压力表8，清酒罐11上有清酒罐减压阀9当压力超过0. OSMpa时减压阀9 自动排气，清酒罐11上有清酒罐视窗10便于观察啤酒的存放情况和剩余数量，为了减少层 积酵母和其他沉淀物对啤酒风味的影响，清酒罐11中下端有清酒罐排渣口 23 ；为了更好的 控制后发酵和储存温度，在清酒罐11安装有发酵罐温控探头22，在清酒罐11外侧设有冷 却液循环管21，冷却液循环管21和制冷机20连接连接，发酵罐温控探头19和控制系统连 接，控制系统和制冷机20 ；通过出酒口 24可以放出新鲜爽口的啤酒。啤酒发酵的具体操作(1)先用纯净水把发酵罐3清洗干净；(2)将配制好的添加过酵母和酒花的发酵液通过进料口 1加入到发酵罐3，关闭好 进料口。(3)开启控制系统，根据发酵液的不同种类和啤酒种类的特性，在控制面板上选择 相应的发酵模式。(4)当前发酵完成后，根据控制系统提示，打开导压管4，使发酵罐3中的发酵液液通过过滤装置7进行过滤，使发酵液进入清酒罐11，关闭导压管4，开启发酵罐排渣口 6进 行排渣，取下过滤装置7进行清洗。按照上述操作配制发酵液进行再次发酵。(5)开启控制系统，选择后发酵模式，进行啤酒的后熟，发熟完成后，系统将提示啤 酒处于贮存状，即为可饮用啤酒。(6)饮用完后开启清酒罐排渣口 23进行排渣，开启导压管4，使发酵液进入清酒罐 11。
权利要求一种家用自酿啤酒机，其特征在于包括上部的发酵罐、下部的清酒罐和相应的制冷装置，发酵罐顶部设有进料口，清酒罐底部设有出酒口，发酵罐底部与清酒罐之间设有导液装置。
2.根据权利要求1所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的发酵罐和清酒罐之间 设有带阀门的导压管，导压管上端与发酵罐顶部空间连通，导压管下端与清酒罐底部空间 连通。
3.根据权利要求1或2所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的导液装置包括导 液管，导液管上设有导液阀门，导液管一端与导压管连通、另一端与发酵罐底部连通。
4.根据权利要求3所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的导液管与导压管连接 处下方的导压管上设有过滤装置。
5.根据权利要求1、2、4任一条所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的发酵罐和 清酒罐的顶部均设有减压阀。
6.根据权利要求5所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的发酵罐内顶部设有万 向洗头并与清洗消毒管连接。
7.根据权利要求6所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的制冷装置与控制器连 接；发酵罐和清酒罐上分别设有温度传感器并与制冷装置的控制器连接。
8.根据权利要求1、2、4、6、7任一条所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的发酵 罐和清酒罐底部均为斜面式结构且最低处连接有排渣管。
9.根据权利要求8所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的发酵罐和清酒罐上分 别设有液压表和视窗。
10.根据权利要求1、2、4、6、7、9任一条所述的家用自酿啤酒机，其特征在于所述的发 酵罐和清酒罐设置在啤酒机外壳内且之间设置保温层，啤酒机外壳底部设有底座滚轮。
专利摘要一种家用自酿啤酒机，包括上部的发酵罐、下部的清酒罐和相应的制冷装置，发酵罐顶部设有进料口，清酒罐底部设有出酒口，发酵罐底部与清酒罐之间设有导液装置；发酵罐和清酒罐之间设有带阀门的导压管，导压管上端与发酵罐顶部空间连通，导压管下端与清酒罐底部空间连通；导液装置包括导液管，导液管上设有导液阀门，导液管一端与导压管连通、另一端与发酵罐底部连通；导液管与导压管连接处下方的导压管上设有过滤装置；制冷装置与控制器连接；发酵罐和清酒罐上分别设有温度传感器并与制冷装置的控制器连接。本实用新型造价较低，操作简单，使用方便，特别适用于家庭饮用自酿安全高质的清爽啤酒。
文档编号C12C13/10GK201634663SQ2010200410
公开日2010年11月17日 申请日期2010年1月6日 优先权日2010年1月6日
发明者付有利, 伍季, 吕微, 王永 申请人:河南省商业科学研究所有限责任公司