专利名称：食品机械油水混合油炸装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种生产油炸食品的油炸装置。具体涉及一种油水混合油炸装置。
背景技术：
通常用的油水混合油炸装置，下部的水对炸油进行过滤、清洁、保鲜等作用，但在 生产过程中上部油的热量不断得传导给下部的水。长时间生产，即使油温不超标，因水温达 到了 100°C而出现了沸腾开锅现象，影响生产。
发明内容本实用新型的目的是提供一种油水混合油炸装置，通过在下部水中安装冷却机 构，将水温自动控制，从而避免因水超温的开锅现象。保证生产、提高生产效率。上述目的通过以下技术方案实现机架的顶部固定有装置外壳，在装置外壳中设 有炸食品用的料箱，在料箱的底部排布有电加热管，在电加热管的底部设有弯曲设置的冷 却水管，冷却水进水管的一端设置有安装在冷却水管上的电磁阀，在装置外壳中还设有用 于支撑料箱的支撑横梁，在装置外壳的一侧端还设有放水口和放油口，水温传感器和油温 传感器分别设置在装置外壳侧壁上。本装置可以广泛应用于不同食品的油炸工艺中，本油水混合油炸装置将装置内下 部水的温度实现了自动控制，避免了因水超温的沸腾开锅现象。可使油炸装置长时间连续 生产。提高了生产效率。
图1为本实用新型主视图图2为俯视图图中1、电加热管；2、支撑横梁；3、电磁阀；4、装置外壳；5、冷却水管；6、放水口 ； 7、料箱；8、机架；9、油温传感器；10、水温传感器；11、冷却水进水管；12冷却水出水管；13、
放油口。
具体实施方式
如图1、2所示，机架8的顶部固定有装置外壳4，在装置外壳4中设有炸食品用的 料箱7，在料箱7的底部排布有电加热管1，在电加热管1的底部设有弯曲设置的冷却水管 5，冷却水进水管11的一端设置有安装在冷却水管上的电磁阀3，在装置外壳4中还设有用 于支撑料箱的支撑横梁2，在装置外壳的一侧端还设有放水口 6和放油口 13，水温传感器10 和油温传感器9分别设置在装置外壳4侧壁上。本实用新型装置的工作原理本油水混合油炸装置在生产中，水的温度信号随时通过水温传感器传递给温控仪表，温控仪表根据水温设定值控制冷却水管上的电磁阀。生产中，受热油的传导，水温不断 上升，水温上升达到设定值时，电磁阀自动打开，凉水流经冷却水管，降低了装置内下部水 的温度。温度降到下限值时，电磁阀自动关阀。实现了水温自动控制。从而避免了因水超 温而出现的沸腾开锅现象。保证了生产、提高了生产效率。
权利要求食品机械油水混合油炸装置，其特征在于机架的顶部固定有装置外壳，在装置外壳中设有炸食品用的料箱，在料箱的底部排布有电加热管，在电加热管的底部设有弯曲设置的冷却水管，冷却水进水管的一端设置有安装在冷却水管上的电磁阀，在装置外壳中还设有用于支撑料箱的支撑横梁，在装置外壳的一侧端还设有放水口和放油口，水温传感器和油温传感器分别设置在装置外壳侧壁上。
专利摘要本实用新型公开了一种食品机械油水混合油炸装置，其特征在于，机架的顶部固定有装置外壳，在装置外壳中设有炸食品用的料箱，在料箱的底部排布有电加热管，在电加热管的底部设有弯曲设置的冷却水管，冷却水进水管的一端设置有安装在冷却水管上的电磁阀。通过以上设置，本装置可以广泛应用于不同食品的油炸工艺中，本油水混合油炸装置将装置内下部水的温度实现了自动控制，避免了因水超温的沸腾开锅现象。
文档编号A21B5/08GK201700305SQ2010201771
公开日2011年1月12日 申请日期2010年4月30日 优先权日2010年4月30日
发明者刘成全, 台晓非, 张博 申请人:山东佳士博食品有限公司