专利名称：滚筒式烤饼炉的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种滚筒式烤饼炉。
背景技术：
现有的烧饼炉多为将烧饼贴于炉膛内壁进行明火烘烤，这种形式易烤糊或夹生 (炉温高时饼贴不上或落炉，炉温低时铲不下来容易粘在炉壁上)，外行人很难掌握此项技 术。这种方式工作效率不高，出饼率低不能连续生产只能一个个的铲下来，这种古老的烤饼 方式无法满足生产生活需要。传统的烤炉只能烤它对应的那一种饼，例如周村烧饼炉只能 烤制周村烧饼不能烤制其他饼类，而本滚筒式烤炉则可烤制多种饼类。例如可烤制周村烧 饼、黄桥烧饼、泰安火烧、鲁西南芝麻烧饼等，优以烤制新疆馕饼为好。
发明内容本实用新型的目的就是为了解决上述问题，提供一种具有结构简单，使用方便，可 以有效提高生产效率等优点的滚筒式烤饼炉。本实用新型烤炉与传统烤炉的区别在于节 能、干净、卫生，因热源可用液化气所以省去点炉子和封火的工时和费用，减少了环境污染。 本实用新型烤炉具有自动恒温功能，即使无任何面食经验的人员也可在几小时内学会烤 饼。为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案一种滚筒式烤饼炉，它包括炉体，所述炉体内设有一个烘烤滚筒，烘烤滚筒与驱动 装置连接；在烘烤滚筒的中部设有至少一个热源装置；在炉体顶部设有出气口。所述驱动装置为设置在烘烤滚筒下部的炉体内一角的电机驱动轮，电机驱动轮与 电机连接，同时电机驱动轮还与一个外部手摇柄连接；在炉体内的其余各角则设有轴承，轴 承上安装滚轮与烘烤滚筒配合。所述热源装置包括燃煤室，燃煤室设有进煤口和煤渣出口 ；在燃煤室外部则为装 有导热油的储油室，储油室与储油室通气孔连接；储油室与待烘烤的生饼相对应。所述热源装置为燃气红外炉，它与燃气进口连接，燃气进口置于内保温层中。所述燃气红外炉内部设有二次烘烤木炭炉。所述烘烤滚筒还设有起饼装置，它包括熟饼铲刀，熟饼铲刀与自动出饼滑道上端 连接。所述炉体前部设有饼坯成型装置，饼坯成型装置包括一个附有饼坯模型的压板， 压板与一个压杆连接，压杆一端铰接在工作台上，工作台设置在炉体的进出饼口处。所述炉体内壁设有保温层，在炉体外部设有温度计；炉体下部设有支撑腿，支撑腿 末端安装有万向轮。所述炉体内烘烤滚筒的外部还设有底炉，底炉位于进出饼口处。本实用新型采用了滚筒式的结构，生饼贴附在滚筒内壁上并随滚筒慢慢转动，在 转动过程中被烤熟，当滚筒转至自动出饼口时，通过熟饼铲刀被铲下，并从自动出饼口处送
3出。为使得生饼成型更快，本实用新型在进出饼口处设有饼坯成型装置，该装置可快速压制 标准的饼型，并将其送入进出饼口中。在滚筒内可采用燃煤或燃气两种不同的热源提供制 饼所需的热量。本实用新型的有益效果是结构简单，使用方便，生产率高。
图1为本实用新型的外部结构示意图；图2为实施例1的结构示意图；图3为实施例2的结构示意图；图4为实施例3的结构示意图；图5为实施例4的结构示意图；图6为实施例5的结构示意图；图7为实施例6的结构示意图。其中，1.炉体，2.烘烤滚筒，3.出气口，4.进出饼口，5.自动出饼滑道，6.电机驱 动轮，7.电机，8.轴承，9.滚轮，10.燃煤室，11.进煤口，12.煤渣出口，13.储油室，14.储 油室通气孔，15.熟饼铲刀，16.压板，17.压杆，18.保温层，19支撑腿，20.万向轮，21.燃气 红外炉，22.燃气进口，23.内保温层中，24.底炉，25.温度计，26. 二次烘烤木炭炉。
具体实施方式
以下结合附图与实施例对本实用新型做进一步说明。实施例1 图1、图2中，它包括炉体1，所述炉体1内设有一个烘烤滚筒2，烘烤滚筒2与驱动 装置连接；在烘烤滚筒2的中部设有热源装置，在炉体1顶部设有出气口 3 ；炉体1前部设 有饼坯成型装置，该装置与炉体1的进出饼口 4配合；饼体贴附于烘烤滚筒2内壁，在炉体 1上还设有自动出饼滑道5，自动出饼滑道5处设有起饼装置。驱动装置为设置在烘烤滚筒2下部的炉体1内一角的电机驱动轮6，电机驱动轮6 与电机7连接，同时电机驱动轮6还与一个手摇柄连接，再断电时可通过手摇柄继续驱动烘 烤滚筒2转动；在炉体1内的其余各角则设有轴承8，轴承8上安装滚轮9与烘烤滚筒2配
I=I ο热源装置包括燃煤室10，燃煤室10设有进煤口 11和煤渣出口 12;在燃煤室10外 部则为装有导热油的储油室13，储油室13与储油室通气孔14连接。起饼装置为熟饼铲刀15，它安装在自动出饼滑道5处，与烘烤滚筒2内壁的熟饼相 配合，通过熟饼铲刀15将烤熟的烧饼铲起并从自动出饼滑道5送出；如果有未铲起的烧饼， 则可通过进出饼口 4人工捡出。进出饼口 4处的烘烤滚筒2外部还设有一个底炉24，以便 于熟饼能更好的与烘烤滚筒2内壁分离。饼坯成型装置包括一个压板16，压板16与一个压杆17连接，压杆17 —端铰接在 工作台上，工作台设置在炉体的进饼口处。炉体1内设有保温层18。炉体1正面还设有温度计25。炉体1下部设有支撑腿19，支撑腿19末端安装有万向轮20。[0033]实施例2 如图1、图3所示，在本实施例中，将熟饼铲刀15、自动出饼滑道5去掉，使得自动 出饼改为手动出饼，其余结构与实施例相同，不再赘述。实施例3 如图1、图4所示，它包括炉体1，所述炉体1内设有一个烘烤滚筒2，烘烤滚筒2与 驱动装置连接；在烘烤滚筒2的中部设有热源装置，在炉体1顶部设有出气口 3 ；炉体1前 部设有饼坯成型装置，该装置与炉体1的进出饼口 4配合；饼体贴附于烘烤滚筒2内壁，在 炉体1上还设有自动出饼滑道5，自动出饼滑道5处设有起饼装置。驱动装置为设置在烘烤滚筒2下部的炉体1内一角的电机驱动轮6，电机驱动轮6 与电机7连接，同时电机驱动轮6还与一个手摇柄连接，再断电时可通过手摇柄继续驱动烘 烤滚筒2转动；在炉体1内的其余各角则设有轴承8，轴承8上安装滚轮9与烘烤滚筒2配合。热源装置为燃气红外炉21，它与燃气进口 22连接，燃气进口 22置于内保温层23 中。起饼装置为熟饼铲刀15，它安装在自动出饼滑道5处，与烘烤滚筒2内壁的熟饼相 配合，并将烤熟的烧饼铲起后自动送出，如果未能铲起，则可由进出饼口 4人工捡出。饼坯成型装置包括一个压板16，压板16与一个压杆17连接，压杆17 —端铰接在 工作台上，工作台设置在炉体的进饼口处。炉体1内设有保温层18。在炉体1上还设有温度计25。炉体1下部设有支撑腿19，支撑腿19末端安装有万向轮20。实施例4 如图5所示，在本实施例中，取消了起饼装置，即没有了熟饼铲刀15和自动出饼滑 道5，而是通过人工直接在进出饼口 4处通过人工捡出烤熟的烧饼。实施例5 如图6所示，它在内保温层23中还设置了二次烘烤木炭炉26，其上部有对应的支 架，增加二次烘烤木炭炉26，是专为烤制新疆馕饼之用。因其饼再烤制工艺上需喷油后二次 烤制，其过程是当首次烤制成型的馕出炉后，立即喷上酥油进行二次烘烤，才能达到其本土 的风味。其余结构与实施例3相同，不再赘述。实施例6 如图7所示，它在内保温层23中还设置了二次烘烤木炭炉26，其上部有对应的支 架，增加二次烘烤木炭炉26，是专为烤制新疆馕饼之用。因其饼再烤制工艺上需喷油后二次 烤制，其过程是当首次烤制成型的馕出炉后，立即喷上酥油进行二次烘烤，才能达到其本土 的风味。其余结构与实施例4相同，不再赘述。以上说明对本实用新型而言只是说明性的，而非限制性的，本领域普通技术人员 理解，在不脱离以下所附权利要求所限定的精神和范围的情况下，可以做出许多修改，变 化，或等效，但都将落入本实用新型的保护范围内。
权利要求一种滚筒式烤饼炉，它包括炉体，其特征是，所述炉体内设有一个烘烤滚筒，烘烤滚筒与驱动装置连接；在烘烤滚筒的中部设有至少一个热源装置；在炉体顶部设有出气口。
2.如权利要求1所述的滚筒式烧饼炉，其特征是，所述驱动装置为设置在烘烤滚筒下 部的炉体内一角的电机驱动轮，电机驱动轮与电机连接，同时电机驱动轮还与一个外部手 摇柄连接；在炉体内的其余各角则设有轴承，轴承上安装滚轮与烘烤滚筒配合。
3.如权利要求1所述的滚筒式烤饼炉，其特征是，所述热源装置包括燃煤室，燃煤室设 有进煤口和煤渣出口 ；在燃煤室外部则为装有导热油的储油室，储油室与储油室通气孔连 接；储油室与待烘烤的生饼相对应。
4.如权利要求1所述的滚筒式烤饼炉，其特征是，所述热源装置为燃气红外炉，它与燃 气进口连接，燃气进口置于内保温层中。
5.如权利要求4所述的滚筒式烤饼炉，其特征是，所述燃气红外炉内部设有二次烘烤 木炭炉。
6.如权利要求1所述的滚筒式烤饼炉，其特征是，所述烘烤滚筒还设有起饼装置，它包 括熟饼铲刀，熟饼铲刀与自动出饼滑道上端连接。
7.如权利要求1所述的滚筒式烤饼炉，其特征是，所述炉体前部设有饼坯成型装置，饼 坯成型装置包括一个附有饼坯模型的压板，压板与一个压杆连接，压杆一端铰接在工作台 上，工作台设置在炉体的进出饼口处。
8.如权利要求1或2所述的滚筒式烤饼炉，其特征是，所述炉体内壁设有保温层，在炉 体外部设有温度计；炉体下部设有支撑腿，支撑腿末端安装有万向轮。
9.如权利要求1所述的滚筒式烤饼炉，其特征是，所述炉体内烘烤滚筒的外部还设有 底炉，底炉位于进出饼口处。
专利摘要本实用新型涉及一种滚筒式烤饼炉。它具有结构简单，使用方便节能环保，可以有效提高生产效率等优点，其结构为它包括炉体，所述炉体内设有一个烘烤滚筒，烘烤滚筒与驱动装置连接；在烘烤滚筒的中部设有至少一个热源装置；在炉体顶部设有出气口。
文档编号A21B5/02GK201733771SQ2010202629
公开日2011年2月9日 申请日期2010年7月19日 优先权日2010年7月19日
发明者栾学才 申请人:栾学才