专利名称：一种奶香巧克力豆的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，尤其涉及一种奶香巧克力豆的制作方法。
背景技术：
奶香巧克力豆是一种膨化小食品，是零食的一种，一般情况下，人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外，其余的一律称为零食。在正常情况下，人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下，吃一些零食对身体会有好处。例如，办公室一族往往会加班，可是你的肚子会抗议，这时不妨来点小零食， 增加饱腹感。
发明内容
本发明目的在于提供一种奶香巧克力豆的制作方法。为实现本发明目的，技术方案通过如下方式实现一种奶香巧克力豆的制作方法，其特征在于，所需材料有面粉、鸡蛋、食盐、奶粉、 白糖、泡打粉、食用碳铵、水，具体制作方法如下(1)将50份面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2份、奶粉5份、白糖5份、食盐1份；(2)将0.3份泡打粉、0.06份食用碳铵溶于4份水中后，再加入搅拌机，搅拌均勻；(3)将搅拌均勻的面料加入成型机中制成豆状颗粒；(4)将成型的豆状颗粒放入烤箱内烘烤，烘烤温度控制在180°C，烤黄亮即可出箱；(5)将烘烤完成后的豆状颗粒拌上外料即得到奶香巧克力豆。上述步骤(5)中外料的配方为奶粉10%、白糖粉50%、可可粉40%。本发明一种奶香巧克力豆的制作方法，有益效果是，该方法制作奶香巧克力豆简单方便，并且做出的奶香巧克力豆酥香可口、食用方便，制作成豆状颗粒，便于包装、储藏。
具体实施例方式为对本发明进行详细说明，下面结合具体实施例做进一步说明，实施例一将50斤面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2斤、奶粉5斤、白糖5斤、食盐1斤；将 150g泡打粉、30g食用碳铵溶于4斤水中后，再加入搅拌机，搅拌均勻；将搅拌均勻的面料加入成型机中制成豆状颗粒；将成型的豆状颗粒放入烤箱内烘烤，烘烤温度控制在180°C，烤黄亮即可出箱；将烘烤完成后的豆状颗粒拌上外料即得到奶香巧克力豆。实施例二将25斤面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋1斤、奶粉2. 5斤、白糖2. 5斤、食盐0. 5 斤；将75g泡打粉、15g食用碳铵溶于2斤水中后，再加入搅拌机，搅拌均勻；将搅拌均勻的面料加入成型机中制成豆状颗粒；将成型的豆状颗粒放入烤箱内烘烤，烘烤温度控制在180°C，烤黄亮即可出箱；将烘烤完成后的豆状颗粒拌上外料即得到奶香巧克力豆。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
权利要求
1.一种奶香巧克力豆的制作方法，其特征在于，所需材料有面粉、鸡蛋、食盐、奶粉、 白糖、泡打粉、食用碳铵、水，具体制作方法如下(1)将50份面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2份、奶粉5份、白糖5份、食盐1份；(2)将0.3份泡打粉、0. 06份食用碳铵溶于4份水中后，再加入搅拌机，搅拌均勻；(3)将搅拌均勻的面料加入成型机中制成豆状颗粒；(4)将成型的豆状颗粒放入烤箱内烘烤，烘烤温度控制在180°C，烤黄亮即可出箱；(5)将烘烤完成后的豆状颗粒拌上外料即得到奶香巧克力豆。
2.如权利要求1所述的一种奶香巧克力豆的制作方法，其特征在于上述步骤(5)中外料的配方为奶粉10%、白糖粉50%、可可粉40%。
全文摘要
一种奶香巧克力豆的制作方法，涉及一种食品的制作方法，所需材料有面粉、鸡蛋、食盐、奶粉、白糖、泡打粉、食用碳铵、水，具体制作方法是将50份面粉倒入搅拌机中，再加入鸡蛋2份、奶粉5份、白糖5份、食盐1份；将0.3份泡打粉、0.06份食用碳铵溶于4份水中后，再加入搅拌机，搅拌均匀；将搅拌均匀的面料加入成型机中制成豆状颗粒；将成型的豆状颗粒放入烤箱内烘烤，烘烤温度控制在180℃，烤黄亮即可出箱；将烘烤完成后的豆状颗粒拌上外料即得到奶香巧克力豆。本发明一种奶香巧克力豆的制作方法，有益效果是，该方法制作奶香巧克力豆简单方便，并且做出的奶香巧克力豆酥香可口、食用方便，制作成豆状颗粒，便于包装、储藏。
文档编号A23G1/48GK102326652SQ20111013766
公开日2012年1月25日 申请日期2011年5月25日 优先权日2011年5月25日
发明者郭欣 申请人:郭欣