专利名称：栗子蛋糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蛋糕，尤其涉及一种具有保健作用的栗子蛋糕。
背景技术：
现在市场上销售的蛋糕种类繁多，但是大都是以单一的面粉经过烘烤而成的，虽 然有一定的保健功效，但是功效单一，不能及时补充人体所需的多种氨基酸、维生素及钙、 铁、钾等微量元素。
目前的水果蛋糕只是将水果放在蛋糕的表面，水果内的营养物质不能及时被人体 吸收就排出了体外。将水果体内的营养物质进行提取制成便于蛋糕，不但适应现代人的生 活节奏还能够使人体得到更好的吸收。发明内容
发明目的本发明的目的在于提供一种栗子蛋糕，同时加入果汁制作而成。
技术方案本发明涉及一种栗子蛋糕，其特征在于是采用栗子、果汁、面粉、鸡蛋、 糖和水为原料，并加入一定量的小苏打按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比 栗子15-25%、果汁5-10%、面粉20-40%、鸡蛋10-20%、糖2-6%，小苏打O. 1-1 %，余量为 水。
栗子蛋糕的制作方法，其特征在于制作步骤如下在蛋糕配方中加入适量栗子粉、 果汁、鸡蛋和糖，经打发、调匀、装模、烘烤工艺生产。
所述果汁为一种或多种水果榨取而成。
有益效果本发明是一种纯天然绿色食品，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰 富，氨基酸、维生素、微量元素含量高。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明实施例1一种栗子蛋糕的配方，采用栗子、果汁、面粉、鸡蛋、糖和水为原料，并加入一定量的小 苏打按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比栗子25%果汁10%、面粉40 %、鸡蛋10 %、糖类2 % ;小苏打O. 1%，余量为水。
栗子蛋糕的制作方法，制作歩骤如下在蛋糕配方中加入适量栗子粉、果汁、鸡蛋 和糖，经打发、调匀、装模、烘烤工艺生产。
实施例2一种栗子蛋糕的配方，采用栗子、果汁、面粉、鸡蛋、糖和水为原料，并加入一定量的小 苏打按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比栗子15%果汁5%、面粉40 % 、鸡蛋20 %、糖类6% ;小苏打0.5%，余量为水。
栗子蛋糕的制作方法，制作歩骤如下在蛋糕配方中加入适量栗子粉、果汁、鸡蛋和糖，经打发、调匀、装模、烘烤工艺生产。
以上实施例中的果汁为一种或多种水果榨取而成。
本发明是一种纯天然绿色食品，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、 维生素、微量元素含量高。
权利要求
1.一种栗子蛋糕，其特征在于采用栗子、果汁、面粉、鸡蛋、糖和水为原料，并加入一定量的小苏打按一定配比加工而成的，原料采取以下重量百分比栗子15-25%、果汁5-10%、面粉20-40%、鸡蛋10-20%、糖类2-6%，小苏打0. 1-1 %，余量为水。
2.一种制备权利要求1所述的栗子蛋糕的方法，其特征在于按如下步骤进行在蛋糕配方中加入适量栗子粉、果汁、鸡蛋和糖，经打发、调匀、装模、烘烤工艺生产。
3.根据权利要求1所述的一种栗子蛋糕果汁，其特征在于所述果汁为一种或多种水果榨取而成。
全文摘要
本发明提供一种栗子蛋糕，以栗子、果汁、面粉、鸡蛋、糖和水为原料，并加入一定量的小苏打按一定配比加工而成。原料采取以下重量百分比栗子15-25％、果汁5-10％、面粉20-40％、鸡蛋10-20％、糖类2-6％、小苏打0.1-1％,余量为水。制作步骤如下在蛋糕配方中加入适量栗子粉、果汁、鸡蛋和糖，经打发、调匀、装模、烘烤工艺生产。本发明是一种纯天然绿色食品，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、维生素、微量元素含量高。
文档编号A21D2/36GK103004919SQ20111028610
公开日2013年4月3日 申请日期2011年9月24日 优先权日2011年9月24日
发明者不公告发明人 申请人:施冲明