专利名称：一种水果蛋挞水的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蛋挞水的制作方法，属食品领域。
背景技术：
现在，随着人们生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高，蛋挞作为ー种方便甜点逐渐受到人们的喜爱，ー些人们开始在家里自己制作蛋挞，蛋挞的制作主要分三个步骤，一是蛋挞皮的制作，ニ是蛋挞水的制作，三就是烘烤，而蛋挞水的味道如何直接决定了蛋挞的质量和味道。现在市场上多以原味或红豆味的蛋挞居多，但缺少果味的蛋挞。
发明内容
本发明的目的在于提供一种果味蛋挞水的制作方法。本发明的目的是这样实现的将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉，加入蛋黄，均匀，过滤，加入适量水果丁即可。本发明的优点和效果在于本发明的主要原料都是我们常见的，在超市均可买到，制作简单，且制成后的蛋挞馅会高高鼓起，色泽鲜亮，表面有自然的黒色斑点，味道香甜可口并带有水果的香味，提高了蛋挞的营养成分。
具体实施例方式一、原料牛奶，淡奶油，细砂糖，蛋黄，炼乳，桃 ニ、配方
牛奶200克，淡奶油150克，细砂糖60克，蛋黄4个，炼乳15克，桃20克 三、制备及使用方法
1、将桃去皮、去核，并切成丁备用；
2、将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；
3、在步骤2得到的溶液中加入蛋黄4个，用打蛋器轻轻地混合均匀，注意不要猛烈搅打，以免将鲜奶油打至发泡；
4、用细筛网将步骤3得到的溶液过滤一次，以便去除其中的杂质，并将桃丁倒入其中搅拌均匀，使用时倒入蛋挞皮中即可。
权利要求
1.一种由原料牛奶，淡奶油，细砂糖，蛋黄，炼乳，水果为主要材料制成蛋挞水其制作方法，其特征在于重量配比如下牛奶200克，淡奶油150克，细砂糖60克，蛋黄4个，炼乳15克，水果20克。
2.根据权利要求1所述的蛋挞水的制作方法，其特征在于有以下步骤 (1)将水果去皮、去核，切成丁备用； (2)将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉； (3)在步骤2得到的溶液中加入蛋黄4个，用打蛋器轻轻地混合均匀，注意不要猛烈搅打，以免将鲜奶油打至发泡； (4)用细筛网将步骤3得到的溶液过滤一次，以便去除其中的杂质，将水果丁撒入其中，搅拌均匀即可，使用时倒入蛋挞皮中即可。
全文摘要
本发明公开了一种专门用于制作蛋挞的水果蛋挞水的制作方法，本发明提供的蛋挞水主要由牛奶，淡奶油、细砂糖、蛋黄、炼乳和水果制成，制作过程简单，且制成后的蛋挞，色泽鲜亮，口感滑润，味道香甜可口，并带有水果的香味，提高了蛋挞的营养成分。
文档编号A21D13/08GK103027094SQ20111029431
公开日2013年4月10日 申请日期2011年10月8日 优先权日2011年10月8日
发明者崔霖 申请人:崔霖