专利名称：一种具有安神作用的简便治湿食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食疗产品，尤其是涉及一种能够适应于心烦失眠人群、根治人体湿热症状的简便食疗产品。
背景技术：
湿热，是一种中医的疾病诊断术语，其症状包括“湿”和“热”两种征象。所谓“湿”，即是通常所说的“水湿”，其中有“外湿”和“内湿”的区 分。“外湿”，是由于气候潮湿或涉水淋雨或居家潮湿，使外来水湿入侵人体而引起的病理征兆；“内湿”，则是与人体自身的消化功能有关，中医认为脾有“运化水湿”的功能，当体虚消化不良或暴饮暴食时，或吃过多油腻、甜食时，脾就不能正常地“运化”，而使“水湿内生”。脾虚的人易招来“外湿”的入侵，“外湿”也常困阻人体脾胃，而使湿从内生，故“外湿”和“内湿”既是独立的，又是关联的。所谓“热”，是指人体温病的一种征象，表现为发热盗汗，口渴欲饮，恶心呕吐，两胁胀痛，身重头昏，心烦心悸等。在病理机制上，人体中的“热”往往是因“湿”引起的，或因夏秋季节天热湿重，湿与热合并入侵人体，或因内湿久留不除而转化为热，或因“阳热体质”而使内湿“从阳化热”。在人体中，“湿”与“热”的同时存在的现象，是很常见的。人体湿热的一般表现为肢体沉重，发热多在午后明显，并不因出汗而减轻，且舌苔黄腻，脉数。湿热的具体表现，则根据湿热所在的不同部位而有差别在皮肉上的湿热，表现为湿疹或疗疱；在关节筋脉中的湿热，表现为局部肿痛；在肝胆中的湿热，表现为肝区胀痛，口苫食欲差，或身目发黄，或发热伯冷交替，脉弦数；在膀胱中的湿热，表现为尿频、尿急，涩少而痛，色黄浊；在大肠中的湿热，表现为腹痛腹泻，甚至里急后重，泻下脓血便，肛门灼热，口渴；而日常生活中最常见的湿热，主要是指热深入脏腑的湿热，特别是脾胃的湿热，表现为脘闷腹满，恶心厌食，便搐稀，尿短赤，脉濡数。由于西医没有“湿热”这种概念，所以，国内对人体湿热症状的治疗，往往以中医为主，辅助于青草药。在中医对湿热的治疗中，一般要辨清湿热中是湿重还是热重。其中湿重的以化湿为主，选用六一散，或三仁汤、平胃散等化湿药物治疗；其中热重的以清热为主，选用连朴饮、茵陈蒿汤、葛根芩连汤等清热药物治疗。在这一基础上，再根据某些特殊表现酌情添加相应药物，如湿热中带湿疫、疔疱，加野菊花、地丁草、苦参、白藓皮；如湿热中带关节肿痛，加桂枝、忍冬藤、桑枝；如湿热中带腹泻、痢疾，加白头翁、地榆、车前子；如湿热中带阴囊湿疹、睾丸胀痛、白带黄臭，加龙胆草、苦参；如湿热中带血尿，加小蓟草、茅根、石苇、扁蓄，如此等等，不一而足。中医对人体湿热症状的治疗有显著的作用，但湿热是一种顽固且源出多头的疾病，稍一留神它即卷土重来，而目前公知的药物又或多或少存在着某些方面的缺陷，其中包括
(1)功能偏一，缺乏全面的功效，难以彻底根治湿热；(2)或多或少对人体产生某些毒副作用，易引发人体某些器官的功能衰竭；
(3)煎煮不便，需长时间煎熬后才可服用，不能即冲即食；
⑷药物昂贵，普通大众难以长期坚持治疗，不利于彻底根治湿热。2002年第7期《中国保健营养》中《“疰夏”病人如何食补》一文，公开了夏季缓解“湿困脾虚”症状可食用冬瓜、赤豆、扁豆、玉米、薏仁米、豇豆、豌豆等清淡食物，还公开了赤豆具有利水除湿、健脾燥湿的作用，薏仁米具有补肺清热、去风胜湿的作用，但由于该文没有公开各原料之间的具有比例，没有公开使用原料制成产品的工艺流程，以及所形成产品的规格及其食用方法，因而导致该文所述食物功效的不确定性，影响到该文的应用效果。本发明的目的，在于使用简便的天然植物材料，研制出既便于进食，又能够调理肠胃、且没有毒副作用的食疗产品，从根本上着手，根治湿热这种人体顽症。
发明内容
本发明的技术方案所依据的原理，主要来自于食材原料自身的食疗价值，以及这些食材原料通过特定制作工艺而综合形成的新的食疗价值。本发明产品的食材原料主要有红豆、薏仁、莲子、百合四种，它们的食疗功效分别如下
红豆又称“赤豆”、“赤小豆”、“饭豆”，是豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获，主产于广东、广西、江西等地。红豆中富含淀粉，且含有较高成分的赖氨酸，有着不同寻常的甜味，宜与谷类食品混合煮成豆饭或豆粥食用，也可做成豆沙或作为糕点原料，适合于一般人群食用。红豆不仅是极具风味、美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医认为红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、养血补中、利水除湿、活血消肿、清热解毒、通乳汁和补血之功效，在食疗中，常被用于调治高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起水肿，以及消暑、解热毒、健胃等多种用途，在红豆中加入莲子、百合，更有固精益气、清心养神、止血、强健筋骨的作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究显示红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆含有丰富的叶酸，对产妇、乳母有催乳的功效。需要注意的是因红豆有利水作用，故体瘦者和尿多者不宜多吃。薏仁薏仁又称“薏苡仁”、“薏米”、“苡仁”、“珠珠米”、“菩提珠”、“药玉米”等，味甘
微寒，性平，具有健脾养胃，补肺清热，去风祛湿、舒筋除痹、清热排脓、滋润皮肤的功效，利肠胃，消水肿，治脚气，久食使人舒爽益气，消除筋骨中的邪气，中医用于治疗风湿麻痹、筋节拘挛等症。薏仁与淮山研末同煮，可以补充中气，提神养颜；与冬瓜同煮，既可佐餐食用，又能清暑去湿；与鲜奶同煮，可保皮肤光滑细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑；“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”。但正是薏仁最善利水，且性微寒，因而脾胃过于虚寒的人、四肢怕冷的人，以及孕妇，均不宜过多单独食用薏仁。莲子消除心悸、失眠的最佳食品，莲子有清热、固精、安神、强心之功效，可用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠等症状。
百合百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃、清心安神的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺、又能滋补益中，是老幼皆宜的营养佳品。
由于上述食材原料具有一定的食疗功效，但又各自存在着一些应用局限，因此本发明在使用它们制成产品过程中，采用食材配伍互补的方法，突出产品的祛除湿热作用，消弥过利偏寒的副作用，使产品获得最大食疗功效。本发明为解决技术问题而采取的技术方案是
⑴将产品分为主模块和可选模块两大部分，形成产品食疗效果中的配伍格局；
(2)使用红豆、薏仁作为主模块中的主要食材原料，突出产品中的滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、活血消肿、舒筋除痹、滋润皮肤功效；
⑶在可选模块中设置不同的食材原料，以针对不同食用人群消除产品的适应局限性，且提闻广品在相应方面的食疗功效;
(5)将主模块产品制作为熟态粉状形式，再压制为方块成品，便于食用者储存、携带、冲泡；将可选模块产品制作为熟态微粒状形式，再封装为袋装成品，既便于与主模块产品识另IJ，又便于保藏、携带、食用。通过上述一系列技术方案的实施，本发明产品与目前公知的粉状营养食品相比，可以取得以下一系列有益效果
⑴效果显著——产品具有明显的养血补中、利水祛湿作用，且有调理脾胃、润肠通便、促进血液循环等功效，长期食用可达到根治湿热、延年益寿效果，广泛适应于老弱妇孺人群的膳食疗养。(2)针对性强——针对心烦失眠人群配伍配用的可选模块，消弥产品在该人群中的局限性，且使该人群在使用产品中获得相应方面的有益疗效。(3)食用方便——本发明产品均为微粒状结构或颗粒状结构，即冲即溶，按特定食量独立包装，携带保存方便，开水冲泡即食，食用方便。另外，本发明食疗产品还有取材简易，制作简便，成本低廉，所形成产品营养价值高，适用范围广，具有广阔的市场应用前景和较高的经济实用价值。下面，结合本发明一实施例，对本发明作进一步的说明。
图1，是本发明一实施例产品的结构成分示例图。图2，是本发明一实施例产品主模块的制作工艺流程示例图。图3，是本发明一实施例产品可选模块的制作工艺流程示例图。图4，是本发明一实施例产品的食用方式示例图。
具体实施方式
本发明作为一项简便食疗产品的技术方案，通过相应结构成分的有机结合，可使本技术方案得到实施。本发明产品的结构成分如图I所示。图I中，本发明产品包括主模块和可选模块两个部分，其中，主模块使用红豆、薏仁两种食材作为原料，混合研磨组成；可选模块使用莲子、百合两种食材混合研磨组成。在产品制作过程中，主模块原料与可选模块原料的重量比例为7:3，即主模块的食材原料占全部食材原料的70%， 可选模块的食材原料占全部食材原料的30%。在主模块中，红豆食材原料与薏仁食材原料之间的重量比例，为5:2，相当于红豆食材原料占全部食材原料的50%，薏仁食材原料占全部食材原料的20%。在可选模块中，莲子食材原料与百合食材原料之间的重量比例，为3:2，相当于莲子食材原料占全部食材原料的18%，百合食材原料占全部食材原料的12%。在产品实际制作过程中，各原料之间的具体比例，可根据具体情况及功效需要，上下浮动15%。在确定产品各具体原料及相应比例之后，接下来的工作就是对这些原料进行精制加工，制作形成产品。在实施过程中，不同的模块有不同的制作工艺。主模块成品的制作工艺流程如图2所示。图2中，主模块成品制作工艺流程依次包括筛选混和、烘焙炒熟、研磨、筛滤细化、低温去湿、压制成型六个工艺阶段；这六个工艺阶段的含义为
O筛选混和对购进的食材原料进行筛选甄别，剔除其中枝梗叶柏和残次废品，按比例将其混和均匀，生成混合原料。O烘焙炒熟使用加热设备对混合原料进行烘焙，去除原料内部湿气，使其结构酥脆蓬松，便于粉碎加工。O研磨使用研磨设备对酥脆蓬松的混合原料进行精工细磨，使其形成细微颗粒。O筛滤细化使用筛子工具滤去粒状混合原料中的较大颗粒，使其中较小颗粒流入下一工序。O低温去湿使用低温干燥设备吸除混合原料湿气，生成干燥成品。O压制成型将低温干燥后的微粒状成品，压制形成方块形状，使其形成便于储藏、携带的成品。通过上述工艺流程的处理，实施例制作生成的主模块成品，由微粒状食材压制形成，总体颜色为桔红色，呈方块状。实施例中，可选模块成品的制作工艺流程如图3所示。图3中，可选模块成品制作工艺流程依次包括筛选混和、高温烘焙、轧碎研磨、低温去湿、封装成型五个工艺阶段，这五个工艺阶段的具体含义为
O筛选混和对购进的食材原料进行筛选甄别，剔除其中枝梗叶柏和残次废品，按比例将其混和均匀，生成混合原料。O高温烘焙使用高温加热设备对混合原料进行烘焙，去除原料内部湿气，使其结构酥脆蓬松，便于粉碎加工。
O轧碎研磨使用碾轧机械轧碎或压碎混合原料中的植物果实，并加以研磨，使其生成颗粒状混合原料。O低温去湿使用低温干燥设备吸除混合原料湿气，生成干燥成品。O封装成型对干燥成品进行分袋密封包装，生成能够长久贮藏的产品。 通过上述工艺流程的处理，本实施例生成的可选模块成品，由颗粒状食材封装形成，总体颜色呈淡黄色，为袋装样式。本发明通过工艺流程所形成的产品，按特定重量独立包装，携带保存方便，食用方式包括开水冲泡即食、慢火煎煮食用两种，如图4所示。在图4中，本发明产品食用方式分为开水冲泡即食和慢火煎煮食用两种，不同的食用方式其食用流程略有差异，其中
开水冲泡即食食用流程包括加糖混和、温水化开、开水冲泡、阴凉放置、食用五个步骤。 慢火煎煮食用食用流程包括搅拌混和、凉水搅拌、加水冲泡、慢火加热、适量调味、阴凉放置、食用七个步骤。在以追求功效为主要目标的食用过程中，食用方式以慢火煎煮为宜，该食用方式更利于营养的吸收及功效的发挥。本发明在具体实施时，可以根据实际需要，酌情增减食材原料的重量比例，灵活设置筛滤次数，灵活确定筛网规格，以适应不同层次的营养需求，形成多个规格、不同品味的产品。
权利要求
1.一种具有安神作用的简便治湿食品，包括主模块和可选模块两个部分，其特征是 ⑴主模块使用红豆、薏仁两种食材作为原料混合研磨组成，两种食材之间的重量比例为为5:2 ； ⑵可选模块使用莲子、百合两种食材混合研磨组成，两种食材之间的重量比例为为3:2 ； ⑶产品在制作过程中，主模块原料与可选模块原料之间的重量比例为7:3 ； ⑷产品在实际制作过程中，各原料之间的具体比例，可根据具体情况及功效需要，上下浮动15% ； (5)主模块的制作工艺流程，包括筛选混和、烘焙炒熟、研磨、筛滤细化、低温去湿、压制成型六个工艺阶段； (6)根据制作工艺流程生成的主模块成品，由微粒状食材压制形成，总体颜色为桔红色，呈方块状； (7)可选模块的制作工艺流程，包括筛选混和、高温烘焙、轧碎研磨、低温去湿、封装成型五个工艺阶段； (8)根据制作工艺流程生成的可选模块成品，由颗粒状食材封装形成，总体颜色呈淡黄色，为袋装样式； (9)产品的食用方式，有开水冲泡即食和慢火煎煮食用两种；在以追求功效为主要目标的食用过程中，以慢火煎煮食用为宜。
2.根据权利I所述的简便治湿食品，其特征是产品开水冲泡即食的食用方式，其食用流程包括加糖混和、温水化开、开水冲泡、阴凉放置、食用五个步骤；产品慢火煎煮食用的食用方式，其食用流程包括搅拌混和、凉水搅拌、加水冲泡、慢火加热、适量调味、阴凉放置、食用七个步骤。
全文摘要
本发明涉及一种食疗产品，尤其是涉及一种能够适应于心烦失眠人群、根治人体湿热症状的简便食疗产品。本发明以中医理论为根据，精选红豆、薏仁、莲子、百合四种食材，通过严格比例、科学工艺，推陈出新形成主模块与可选模块两个部分，合理搭配生成一种具有安神作用、且能够根治湿热的简便食疗产品；该产品针对性强、效果显著、食用方便，具有明显的养血补中、利水祛湿作用，以及调理脾胃、润肠通便、促进血液循环等功效，长期食用可达到根治湿热、强身健体、延年益寿效果，可广泛适应于老弱妇孺人群的膳食疗养；另外，产品有取材简易，制作简便，成本低廉等特点，市场前景广阔，有较高的经济价值。
文档编号A23L1/29GK102613561SQ20121010854
公开日2012年8月1日 申请日期2011年7月28日 优先权日2011年7月28日
发明者郑小玲 申请人:郑小玲