一种安神木瓜香肠的制作方法
【专利摘要】一种安神木瓜香肠，由以下重量份原料组成：精瘦肉150-160、肥肉80-85、木瓜20-30、洋葱10-15、绿豆20-30、山药10-15、合欢花3-4、灵芝草2-3、半边菜3-4、萱草根2-3、远志2-3、花生叶1-2、四叶草1-2、芝麻油10-15、黄酒10-15、味精5-10、蜂蜜10-15、肠衣足量、盐适量、水适量。本发明的一种安神木瓜香肠，含有丰富蛋白质，营养丰富，添加木瓜果肉，风味独特，制作过程中，特别添加合欢花、灵芝草、半边菜等具有安神作用的中药材，适合多梦、失眠的人群食用，打破传统香肠的限制，是一种很好的保健食品。
【专利说明】一种安神木瓜香肠
【技术领域】
[0001 ] 本发明主要涉及香肠【技术领域】，尤其涉及一种安神木瓜香肠。
【背景技术】
[0002]香肠是现在人们日常的一种肉食，其风味独特，收到广大人群的欢迎，但是市场上的香肠，多是强调口味，没有关注到香肠的保健作用，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的要求也越来越高，市场上的香肠已经不能满足人们日常的需要。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种安神木瓜香肠。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种安神木瓜香肠，由以下重量份原料组成:精瘦肉150-160、肥肉80-85、木瓜20-30、洋葱10-15、绿豆20-30、山药10-15、合欢花3-4、灵芝草2-3、半边菜3-4、萱草根2-3、远志2-3、花生叶1_2、四叶草1_2、芝麻油10-15、黄酒10-15、味精5-10、蜂蜜10-15、肠衣足量、盐适量、水适量。
[0005]一种木瓜香肠的制备方法，包括以下步骤:
(1)将合欢花、灵芝草、半边菜、萱草根、远志、花生叶、四叶草用棉布包扎好，与洗净、切碎的精瘦肉、肥肉一起放入锅中，加入适量的水，加热煮沸，1-2小时后，得到碎肉；
(2)将木瓜洗净，取其果肉，切成块状，与蜂蜜一起倒入锅中，加入少量的水，熬煮至水分被吸干，得到木瓜果肉酱；
(3)将洋葱洗净，切碎，烤熟后备用；
(4)将切成粒状的山药与绿豆倒入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用；
(5)将上述的碎肉与木瓜果肉酱、洋葱、山药、绿豆混合，添加芝麻油、味精、盐调味，搅拌均匀后，选择肠衣，上机灌装，烘烤干燥即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种安神木瓜香肠，含有丰富蛋白质，营养丰富，添加木瓜果肉，风味独特，制作过程中，特别添加合欢花、灵芝草、半边菜等具有安神作用的中药材，适合多梦、失眠的人群食用，打破传统香肠的限制，是一种很好的保健食品。
【具体实施方式】
[0007]一种安神木瓜香肠，由以下重量份原料组成:精瘦肉150Kg、肥肉80 Kg、木瓜20Kg、洋葱10 Kg、绿豆20 Kg、山药10 Kg、合欢花3 Kg、灵芝草2 Kg、半边菜3 Kg、萱草根2Kg、远志2 Kg、花生叶I Kg、四叶草I Kg、芝麻油10 Kg、黄酒10 Kg、味精5 Kg、蜂蜜10 Kg、肠衣足量、盐适量、水适量。
[0008]一种木瓜香肠的制备方法，包括以下步骤:
(1)将合欢花、灵芝草、半边菜、萱草根、远志、花生叶、四叶草用棉布包扎好，与洗净、切碎的精瘦肉、肥肉一起放入锅中，加入适量的水，加热煮沸，2小时后，得到碎肉；
(2)将木瓜洗净，取其果肉，切成块状，与蜂蜜一起倒入锅中，加入少量的水，熬煮至水分被吸干，得到木瓜果肉酱；
(3)将洋葱洗净，切碎，烤熟后备用；
(4)将切成粒状的山药与绿豆倒入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用；
(5)将上述的碎肉与木瓜果肉酱、洋葱、山药、绿豆混合，添加芝麻油、味精、盐调味，搅拌均匀后，选择肠衣，上机灌装，烘烤干燥即可。
【权利要求】
1.一种安神木瓜香肠，其特征在于，由以下重量份原料组成:精瘦肉150-160、肥肉80-85、木瓜20-30、洋葱10-15、绿豆20-30、山药10-15、合欢花3_4、灵芝草2_3、半边菜3-4、萱草根2-3、远志2-3、花生叶1-2、四叶草1-2、芝麻油10-15、黄酒10-15、味精5-10、蜂蜜10-15、肠衣足量、盐适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种木瓜香肠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将合欢花、灵芝草、半边菜、萱草根、远志、花生叶、四叶草用棉布包扎好，与洗净、切碎的精瘦肉、肥肉一起放入锅中，加入适量的水，加热煮沸，1-2小时后，得到碎肉； (2)将木瓜洗净，取其果肉，切成块状，与蜂蜜一起倒入锅中，加入少量的水，熬煮至水分被吸干，得到木瓜果肉酱； (3)将洋葱洗净，切碎，烤熟后备用； (4)将切成粒状的山药与绿豆倒入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用； (5)将上述的碎肉与木瓜果肉酱、洋葱、山药、绿豆混合，添加芝麻油、味精、盐调味，搅拌均匀后，选择肠衣，上机灌装，烘烤干燥即可。
【文档编号】A23L1/317GK103478759SQ201310349550
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年8月13日 优先权日:2013年8月13日
【发明者】鲁杨 申请人:鲁杨