一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：枸杞300-400、南瓜80-150、冬瓜40-50、柏子仁20-30、马兰头30-40、绿豆40-50、山楂3-6、白梅花1-2、冰草2-3、北风草2-3、芦根2-3、龙胆花1-2、山栀子1-2、功劳叶2-3、水飞蓟1-2、蜂蜜30-40。利用枸杞的多种保健功能，添加南瓜、冬瓜、绿豆等蔬菜成分，丰富营养同时改善口味；同时添加中药成分，强化保健功能，其中冰草具有清热解毒、抑菌抗炎的功效，龙胆花有保肝利胆、促进食欲，功劳叶具有清热、益肝肾的功效，配方配伍合理，强化肝脏保健作用。
【专利说明】一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]枸杞是一种具有多种生物活性的药食兼用的生物资源，主要活性成分包括色素类、黄酮类和多糖类化合物，另外还有甜菜碱、丰富的胡萝卜素、维生素C、牛磺酸及多种氨基酸和多种微量元素，具有有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能，本发明以枸杞为主原料，最少损耗的加工制备能利肝保健的果蔬粉。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于，为了丰富果蔬粉的种类和口味，提供一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法。
[0004]为达到以上目的，本发明的技术方案如下:
一种利肝保健枸杞果蔬粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:枸杞300-400、南瓜80-150、冬瓜40-50、柏子仁20-30、马兰头30-40、绿豆40-50、山楂3_6、白梅花1_2、冰草2-3、北风草2-3、芦根2-3、龙胆花1-2、山桅子1_2、功劳叶2_3、水飞蓟1_2、蜂蜜30-40。
[0005]所述的利肝保健枸杞果蔬粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将南瓜、冬瓜去皮去瓤清洗干净切块，马头兰沸水焯熟清水冲洗后浙干切段，合并一起研磨成浆过滤，滤液待用，滤渣烘干的南瓜粉；
(2)、将柏子仁、绿豆加水浸泡5-10小时，取出冲洗干净，加入步骤I中滤液打浆，冷冻干燥得绿豆粉，与南瓜粉合并混匀，在熟菜籽油锅内文火炒制熟香，再次精磨过160-200目筛，得营养粉；
(3)、将山楂、白梅花、冰草、北风草、芦根、龙胆花、山桅子、功劳叶、水飞蓟加水煎煮，过滤去渣,得煎煮液；
(4)、将枸杞鲜果清洗干净，热风干燥至含水量到15-30%，加入煎煮液、蜂蜜，在50-75°C搅拌焖润1-2小时，再研磨打浆拌入营养粉成糊，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过200-300筛，灭菌包装即得。
[0006]本发明的有益效果:
本发明利用枸杞的多种保健功能，添加南瓜、冬瓜、绿豆等蔬菜成分，丰富营养同时改善口味；同时添加中药成分，强化保健功能，其中冰草具有清热解毒、抑菌抗炎的功效，龙胆花有保肝利胆、促进食欲，功劳叶具有清热、益肝肾的功效，配方配伍合理，强化肝脏保健作用。
[0007]【具体实施方式】
一种利肝保健枸杞果蔬粉，由下列重量份(克)的原料制成:枸杞300、南瓜100、冬瓜40、柏子仁30、马兰头40、绿豆40、山楂5、白梅花2、冰草3、北风草3、芦根2、龙胆花2、山桅子2、功劳叶3、水飞蓟2、蜂蜜40。
[0008]所述的利肝保健枸杞果蔬粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将南瓜、冬瓜去皮去瓤清洗干净切块，马头兰沸水焯熟清水冲洗后浙干切段，合并一起研磨成浆过滤，滤液待用，滤渣烘干的南瓜粉；
(2)、将柏子仁、绿豆加水浸泡10小时，取出冲洗干净，加入步骤I中滤液打浆，冷冻干燥得绿豆粉，与南瓜粉合并混匀，在熟菜籽油锅内文火炒制熟香，再次精磨过180目筛，得营养粉；
(3)、将山楂、白梅花、冰草、北风草、芦根、龙胆花、山桅子、功劳叶、水飞蓟加水煎煮，过滤去渣,得煎煮液；
(4)、将枸杞鲜果清洗干净，热风干燥至含水量到20%，加入煎煮液、蜂蜜，在60°C搅拌焖润2小时，再研磨打浆拌入营养粉成糊，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过280筛，灭菌包装即得。
【权利要求】
1.一种利肝保健枸杞果蔬粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:枸杞300-400、南瓜80-150、冬瓜40-50、柏子仁20-30、马兰头30-40、绿豆40-50、山楂3_6、白梅花1_2、冰草2-3、北风草2-3、芦根2-3、龙胆花1-2、山桅子1_2、功劳叶2_3、水飞蓟1_2、蜂蜜30-40。
2.一种如权利要求1所述的利肝保健枸杞果蔬粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (I )、将南瓜、冬瓜去皮去瓤清洗干净切块，马头兰沸水焯熟清水冲洗后浙干切段，合并一起研磨成浆过滤，滤液待用，滤渣烘干的南瓜粉； (2)、将柏子仁、绿豆加水浸泡5-10小时，取出冲洗干净，加入步骤I中滤液打浆，冷冻干燥得绿豆粉，与南瓜粉合并混匀，在熟菜籽油锅内文火炒制熟香，再次精磨过160-200目筛，得营养粉； (3)、将山楂、白梅花、冰草、北风草、芦根、龙胆花、山桅子、功劳叶、水飞蓟加水煎煮，过滤去渣,得煎煮液； (4)、将枸杞鲜果清洗干净，热风干燥至含水量到15-30%，加入煎煮液、蜂蜜，在50-75°C搅拌焖润1-2小时，再研磨打浆拌入营养粉成糊，冷冻干燥，送入微粉机，粉碎过200-300筛，灭菌包装即得。
【文档编号】A23L1/212GK103461998SQ201310349579
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月13日 优先权日:2013年8月13日
【发明者】娄志 申请人:娄志