专利名称：一种姜茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种姜茶及其制备方法，属于保健食品的技术领域。
背景技术：
茶疗包括“防”与“治”两个方面，集保健与治疗于一身，“防”就是以预防为主，通过喝茶达到养生保健的效果；“治”就是用茶(含药茶)治疗疾病，这也是茶疗的保健原则。由于茶中含有的有机成分和微量元素等，可替代一些药物和营养品对人体的保健治疗效果，因此学会科学喝茶，根据自身体质科学选茶是对疾病最好的预防。生姜是姜属植物的块根茎，在民间是健脾胃、止呕吐的良方，并有“呕家圣药”之誉；其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒·凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。生姜还可以作为癌症化疗的有效止吐剂，还可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，很多容易晕车的人习惯带上生姜就是这个道理，所以，民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭，或吃了寒凉之物后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪，及时消除因肌体寒重造成的各种不适。在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。民间还流传着“生姜治百病”之说。近年来，随着人们保健意识的不断增强，人们越来越懂得健康是一种自我责任，更多的人开始关注生姜这一药食兼用的绿色植物资源，各方面的研究在不断的增多和深入。因此开发一种以生姜为主的保健茶具有十分重要的意义。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种姜茶及其制备方法。所述姜茶风味独特，口感好，还具有抗衰老等功效，是一种食用方便，营养丰富的保健食用佳品。为解决上述技术问题，本发明通过以下技术方案实现
一种姜茶，按照重量组份计算，由生姜5-15份、天麻1-5份、苦瓜2-10份、绞股蓝1-5份和辅料制备而成。具体地说，前述姜茶按照重量组份计算，由生姜9份、天麻3份、苦瓜6份、绞股蓝3份和辅料制备而成。前述姜茶的制备方法为各药材分别洗净，取生姜加水煎煮2-4次，每次加10-14倍水，第一次先浸泡0. 5-1小时后再煎煮1-3小时，以后分别煎煮0. 5-2小时,分次滤过,合并滤液，并减压浓缩成清膏；其余三味药材，加水煎煮2-4次，每次加8-12倍水，第一次煎煮1-3小时，以后分别煎煮0. 5-2小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入辅料，按照常规工艺制成茶。具体地说，前述姜茶的制备方法为生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次，每次加12倍水，第一次先浸泡0.5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮I小时,分次滤过,合并滤液,并减压浓缩成清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水，第一次煎煮2小时，以后分别煎煮I小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入辅料，按照常规工艺制成茶。前述姜茶的制备方法中，所述茶为茶饮料或颗粒茶。所述茶饮料的制备方法为生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次，每次加12倍水，第一次先浸泡0. 5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮I小时，分次滤过,合并滤液，并于-0. 06 -0. 08Mpa,55°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 05 I. 10的清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水,第一次煎煮2小时，以后分别煎煮I小时,分次滤过,合并滤液，并于-0. 06 -0. 08Mpa，80°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 05 I. 10的清膏；与生姜浓缩液混合，搅拌均匀，另取饮料制成量20-30%的红糖，用水加热溶解、与上述药液混合，加水至全量，再加入0.2-0. 3%的山梨酸钾，于55°C以下减压灭菌，分装，即得。
·瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次，每次加12倍水，第一次先浸泡0. 5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮I小时，分次滤过,合并滤液，并于-0. 06 -0. 08Mpa,55°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 20 I. 30的清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水,第一次煎煮2小时，以后分别煎煮I小时,分次滤过,合并滤液，并于-0. 06 -0. 08Mpa，80°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 20 I. 30的清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入清膏1-3倍量的红糖粉制成颗粒，于55°C以下减压干燥，分装，即得。本发明所述茶由生姜、天麻、苦瓜、绞股蓝及辅料共同制成。其中，生姜为芳香性辛辣健胃药，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效；可用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症，民间多用于解药物和食物中毒；研究表明，生姜能刺激胃黏膜合成和释放具有细胞保护作用的内源性胃蛋白酶原，从而保护胃黏膜免受损伤；生姜还可以作为癌症化疗的有效止吐剂，还可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，老年人常食用生姜可以延缓衰老，据查，生姜中含有的辛辣成份被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂一维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用；生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质能降血月旨、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成；此外姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症；生姜还有健胃增进食欲的作用。天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药，药理研究证实，天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕、小儿惊风、癫痫和破伤风，还可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂；此外，天麻还具有祛风止痛的功效，天麻适合用于内风所致的头晕，对感冒引起的头痛头晕不合适；天麻还具有镇静、镇痛、抗惊厥作用，能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量，能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻中所含天麻多糖还具有免疫活性。苦瓜具有益肾利尿，清热解毒，降血脂等功效；苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分一高能清脂素，其主要含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(SPa—苦瓜素，P —苦瓜素、MAP30)、类胰岛素活性物质(即多肽一 P)及多种氨基酸；苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、治丹火毒气、湾六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、增强食欲、养血滋肝和润脾补肾之功效；苦瓜还具有促进新陈代谢、降血糖、抗病毒和防癌的功效。绞股蓝具有益气、安神、降血压等作用；药理研究证实，绞股蓝有较好的抗应激作用，有人参样的适应原作用；能增强特异和非特异免疫作用；能促进学习记忆，有抗衰老作用；有降血糖、降血脂和保肝作用；有抗血小板凝聚，扩张血管，降低血压，增加冠脉流量，以及抗心肌缺血、缺氧的作用；对急性脑缺血有保护作用；有明显的体内外抗肿瘤作用。本发明将生姜、天麻、苦瓜和绞股蓝配制成茶。方中，生姜抗氧化、健脾胃、增进食欲，天麻保护心脑血管，苦瓜促进新陈代谢、凉血，绞股蓝抗心肌缺血、增强特异和非特异的免疫作用，以上四味药物组合共奏抗衰老的作用。申请人:对本发明所述姜茶的进行如下研究
实验例I。工艺研究·
生姜性温，含有辛辣和芳香成分，其芳香成分是一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”，而辣味成分则是姜辣素，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。如果生姜在提取过程中温度过高，其芳香成分挥发油会有一定的挥发而损失，这样制成的成品在口感上有一定不足。因此分别对天麻、苦瓜、绞股蓝合煎；从药材浸泡时间、加水量、煎煮时间、煎煮次数等进行了考察；而生姜单独煎煮，从煎煮温度、煎煮时间、煎煮次数上进行了考察。I.天麻、苦瓜、绞股蓝煎煮、浓缩工艺研究
影响煎煮的因素主要有以下几个方面药材浸泡时间、加水量、煎煮时间、煎煮次数、煎煮温度等。I. I浸泡时间考察
(I)样品制备
按处方比例取天麻、苦瓜、绞股蓝，按表I要求进行加水、浸泡、提取，药液用200目至300目的滤布过滤后,浓缩并定容至100ml,备用。
表I药材浸泡时间考察
试验号加水量(倍量) 浸泡时间(h) 提取参数_
1-每次10倍0— 提取3次(2h、lh、lh) —
2-每次 10 倍0.5— 提取 3 次(2h、lh、lh) —
3I每次10倍|lI提取3次(2h、lh、lh)
(2)指标选择
本品水提取药材众多，成分复杂，且有效部位各异，无法以单独的有效部位或成分来确定本品水提取工艺的优劣，故针对本品中各药材的性质，我们选择用水提物中50%乙醇浸出物的量来作为初步评价提取工艺的指标之一；另外，水提取的收膏率虽和药品疗效不成正比关系，但在一定程度上能反应提取效果，因此，本试验也以收膏率为指标之一对加水工艺进行综合评价。(3) 50%乙醇浸出物测定
精密取各试验浓缩后的药液50ml，分别加乙醇使含醇量达50%，静置冷藏24小时，滤过，滤液水浴蒸干，残渣于105°C干燥3小时，取出，置于干燥器中放置30分钟，称重，计算，试验结果见表2。(4)干膏收率测定
精密取各试验浓缩后的药液25ml，分别置已干燥至恒重的蒸发皿中，水浴蒸干，残渣于105°C干燥3小时，取出，置干燥器中放置30分钟，称重，计算，试验结果见表2。表2药材浸泡时间考察结果表
试验号I浸泡时间(h)I 50%乙醇浸出物(％)I干膏收率(％)
101~285.21
20. 51~325.283~ |l|l. 31丨5.32·
由试验结果可知，药材浸泡时间对干膏收率和50%乙醇浸出物收率影响不大，因
此，提取工艺中，药材可不浸泡就直接煎煮。1.2加水量考察
(1)样品制备
按处方比例取天麻、苦瓜、绞股蓝，按表3要求进行提取，药液用200目滤布过滤后，浓缩并定容至100ml,备用。表3药材加水量考察
泵验号I加水量(倍) I提取参数
1_每次8倍提取3次(2h、lh、lh)
2莓次10倍 —提取3次(2h、lh、lh)
3I每次 12 倍取 3 次(2h、lh、lh)
(2)指标选择及测定方法
同浸泡时间考察，结果见表4:
表4加水量考察结果表
试验号I加水量(倍)|50%乙醇浸出物(％) I干膏收率(％)—
I_每次 8 倍I. 25_S1M_
2~ 每次 10 倍T 305.28
~ I每次 12 倍11. 32|5.30
试验结果表明，每次加10倍量水和每次12倍量水干浸膏收率和50%乙醇浸出物
提取量相当，均优于每次8倍量水，为了节约生产成本，我们选择每次加10倍量水为工艺参数。I. 3浓缩工艺考察
水煎液浓缩通常有两种方法，即为常压浓缩和减压浓缩。常压浓缩所需时间长，且浓缩温度高，易破坏处方中有效成分，而减压浓缩则有浓缩时间短、对处方中热敏物质破坏小的优点。结合本厂生产设备实际情况，我们对本品水煎液选择减压浓缩，并通过多次试验确定减压浓缩的参数为-0. 06 -0. 08Mpa，80°C ;制成茶饮料时，浓缩至相对密度为
I.05 I. 10 (50 60°C);制成颗粒茶时，浓缩至相对密度为I. 20 I. 30 (50 60°C)。2生姜煎煮、浓缩工艺研究
影响煎煮的因素主要有以下几个方面药材浸泡时间、加水量、煎煮时间、煎煮次数等。2. I浸泡时间考察
(I)样品制备
按处方比例取生姜，按表5要求进行加水、浸泡、提取，药液用200目至300目的滤布过滤后，浓缩并定容至IOOml,备用。
表5药材浸泡时间考察
试验号加水量(倍) 浸泡时间(h) 提取参数_
1_每次10倍 0蕋取3次(2h、lh、lh) —
2_ 每次 10 倍 0.5蘧取 3 次(2h、lh、lh) —
3I每次10倍 |lI提取3次(2h、lh、lh)
(2)指标选择
本品水提取药材众多，成分复杂，且有效部位各异，无法以单独的有效部位或成分·来确定本品水提取工艺的优劣，故针对本品中各药材的性质，我们选择用水提物中50%乙醇浸出物的量来作为初步评价提取工艺的指标之一；另外，水提取的收膏率虽和药品疗效不成正比关系，但在一定程度上能反应提取效果，因此，本试验也以收膏率为指标之一对加水工艺进行综合评价。(3) 50%乙醇浸出物测定
精密取各试验浓缩后的药液50ml，分别加乙醇使含醇量达50%，静置冷藏24小时，滤过，滤液水浴蒸干，残渣于105°C干燥3小时，取出，置于干燥器中放置30分钟，称重，计算，试验结果见表2。(4)干膏收率测定
精密取各试验浓缩后的药液25ml，分别置已干燥至恒重的蒸发皿中，水浴蒸干，残渣于105°C干燥3小时，取出，置干燥器中放置30分钟，称重，计算，试验结果见表6。表6药材浸泡时间考察结果表
试验号I浸泡时间(h)I 50%乙醇浸出物(％)I干膏收率(％)
101~584.81
20. 5~684.98 3~ |l|l. 61丨4.94
由试验结果可知，药材浸泡时间对干膏收率和50%乙醇浸出物收率有一定的影
响，从上述结果中可以得出，为使生姜有效成分提取完全，在提取生姜时，药材应先浸泡0. 5
小时后再煎煮。2. 2加水量考察 (I)样品制备
按处方比例取生姜，按表7要求进行提取，药液用200目至300目的滤布过滤后，浓缩并定容至100ml,备用。表7药材加水量考察
泵验号I加水量(倍) I提取参数
1_每次10倍提取3次(2h、lh、lh)
2莓次12倍 ^提取3次(2h、lh、lh)
3I每次 14 倍取 3 次(2h、lh、lh)
(2)指标选择及测定方法 同浸泡时间考察，结果见表8:
表8加水量考察结果表
试验号I加水量(倍)|50%乙醇浸出物(％) I干膏收率(％)—
I_每次 10 倍I. 58_4_84_
2~ 每次 12 倍r 644.94
~ I每次 14 倍11.66K. 96试验结果表明，每次加12倍量水和每次14倍量水干浸膏收率和50%乙醇浸出物提取量相当，均优于每次10倍量水，为了节约生产成本，我们选择每次加12倍量水为工艺参数。2.3生姜提取温度的考察
处方中生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；生姜加水煎煮三次，每次加12倍水，第一次先浸泡O. 5小时后再煎煮2小时，第二、三次煎煮分别I小时(煎煮温度按表9)，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩(-0.06 -0.081^&，55°0至相对密度为I. 20 1.30 (50°C 55°C )的清膏，其余三味药材，加水煎煮三次，每次加10倍水，第一次煎煮2小时，第二、三次分别煎煮I小时,分次滤过，合并滤液，并减压浓缩(-0. 06 -O. 08Mpa，80°C)至相对密度为I. 20 I. 30 (50°C 600C )的清膏，与生姜浓缩液混合，搅拌均匀，加入淀粉制成颗粒，于60°C以下减压干燥。分别取上述颗粒2g，分别加入80°C热水200ml，搅拌5分钟，立即观察。从汤色、滋·味和香气几方面对其做感官审评(结果见表9)
表9生姜提取温度考察结果表
提取温度(°c) I汤色I香气I 口感
45_清澈明亮，无沉淀香气较协调，平和姜味淡
55_清澈明亮，无沉淀香气协调，纯正_醇爽，味好
60I浑浊，有少许沉淀 I香气渐浓，不易接受 I姜味浓烈
从上表可知，生姜提取温度应控制在55°C左右，这样制成的成品从汤色、香气、滋味等方面都比较适中。2. 4浓缩工艺考察
水煎液浓缩通常有两种方法，即为常压浓缩和减压浓缩。常压浓缩所需时间长，且浓缩温度高，易破坏处方中有效成分，而减压浓缩则有浓缩时间短、对处方中热敏物质破坏小的优点。结合本厂生产设备实际情况，我们对本品水煎液选择减压浓缩，并通过多次试验确定减压浓缩的参数为-0. 06 -O. 08Mpa，55°C ;制成茶饮料时，浓缩至相对密度为I. 05 I. 10 (50 60°C);制成颗粒茶时，浓缩至相对密度为I. 20 I. 30 (50 60°C)。3干燥工艺确定
由于生姜含有辛辣和芳香成分，其芳香成分是一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”，温度过高易导致其芳香成分挥发，我们选择55°C以下为干燥温度。实验例2。抗衰老研究 (一)实验材料
I、药物按照本发明实施例I所述方法制成饮料，用时倒出内容物，用蒸馏水配成所需浓度应用；维生素E注射剂(Vitamin EInjection)系上海通用药业产品，批号H31021260 规格 lmL:50mg。2、动物与饲料昆明种老龄小白鼠30只，鼠龄15月，体重30 40g，雌雄各半，随机分为3组，每组10只，由中国人民解放军第三军医大学实验动物研究中心提供。常规饲料，特制饲料采用鱼松、奶粉、玉米粉、黄豆粉、蔗糖、鸡蛋、鲜肥肉等市售食品按比例配制。3、饲养环境实验动物室条件要求，室内温度22°C 25°C，相对湿度50% 60%，每只大鼠单笼饲养，自由饮水。(二)方法姜茶组，按5g/kg灌胃；维生素E (简称VE组)，按50mg/kg灌胃；空白对照组，按20mL/kg蒸馏水灌胃。以上3组，每天灌胃I次，4周后断头处死动物，采血按文献[3]。红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性测定采用丁氏法，血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH- Px )活性测定采用按夏氏法，丙二醛(MDA)含量按大石诚子氏法测定。(三)统计学处理实验数据用方差分析处理，实验数据以平均值土标准差(X土s)表不。(四)实验结果见表10。表10姜茶对老龄小鼠抗衰老指标的影响(X 土 s ,)
组别 Hi!星红细胞SOD甜生全血GSH- Px活力 KBC- MBA含星血浆M Bk含星
(W g&Hb)CLinol/ L )( nriol/mL)( nmol/mL )· 空白组 - 1518' 62±155.13 S3. 5β±4 2i7. 43± '4βffi.09±T.08
W 组 50mg/ kg 1871, 21±2T9.95 65. 67±6. 196. 45±0.M16.40±3.02
姜茶组 Sg/ kg 1683. 70±2T8.16* 74 . 32±6. 18* β. 20±0.45** 18.8Τ±5.8Φ <
注* P〈 0. 05与老年对照组比较；* * P〈 O. 01与VE组比较
实验结论由表10可知，姜茶对老年小鼠红细胞中SOD活力、全血GSH- Px活性、红细胞中MDA和血浆中MDA含量的影响结果表明，姜茶组与对照组比较，红细胞中SOD活性有增强作用，与VE组比较，无显着差异。姜茶组与对照组比较，全血GSH- Px活力均有明显增强作用，与VE组比较，无显着性差异。姜茶组与对照组比较红细胞中MDA含量明显降低，对血浆中MDA含量也有降低作用，与VE组比较，无显着性差异。本实验结果证明，姜茶能显着提高老龄小白鼠红细胞中SOD的活力和全血GSH- Px活性，明显降低红细胞中脂质过氧化(MDA)含量，同时降低血浆中MDA含量。现有技术相比，本发明所述姜茶中含有多种有益健康的成份，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种营养成分，还能起到抗衰老的作用；且价格便宜，易于贮藏，便于携带，食用方便，是一种口感好，营养丰富的保健食用佳品；达到了发明目的。以下通过实施例进一步说明本发明，但不作为对本发明的限制。
具体实施例方式 实施例I :
配方生姜9g、天麻3g、苦瓜6g、绞股蓝3g。制备方法生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次，每次加12倍水，第一次先浸泡O. 5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮I小时，分次滤过，合并滤液，并于-O. 06 -O. 08Mpa，55°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 05 I. 10的清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水,第一次煎煮2小时，以后分别煎煮I小时,分次滤过,合并滤液,并于-O. 06 -O. 08Mpa,80°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 05 I. 10的清膏；与生姜浓缩液混合，搅拌均匀，另取饮料制成量20%的红糖，用水加热溶解，与上述药液混合，加水至100ml，再加入O. 2%的山梨酸钾，于55°C以下减压灭菌，分装，即得茶饮料。实施例2
配方生姜15g、天麻lg、苦瓜2g、绞股蓝5g。
制备方法生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次，每次加12倍水，第一次先浸泡O. 5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮I小时，分次滤过，合并滤液，并于-O. 06 -O. 08Mpa，55°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 20 I. 30的清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水,第一次煎煮2小时，以后分别煎煮I小时,分次滤过,合并滤液,并于-O. 06 -O. 08Mpa,80°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 20 I. 30的清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入清膏2倍量的红糖粉制成颗粒，于55°C以下减压干燥，分装，即得颗粒茶。使用方法用水冲服，每次5-10g。实施例3
配方生姜15g、天麻5g、苦瓜10g、绞股蓝5g。制备方法生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股·蓝切段备用；取生姜加水煎煮4次，每次加14倍水，第一次先浸泡I小时后再煎煮3小时，以后分别煎煮2小时，分次滤过，合并滤液，并于-O. 06 -O. 08Mpa, 55°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 20 I. 30的清膏；其余三味药材，加水煎煮4次，每次加12倍水,第一次煎煮3小时，以后分别煎煮2小时，分次滤过，合并滤液，并于-O. 06 -O. 08Mpa,80°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 20 I. 30的清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入清膏3倍量的红糖粉制成颗粒，于55°C以下减压干燥，分装，即得颗粒茶。使用方法用水冲服，每次5-10g。实施例4
配方生姜5g、天麻lg、苦瓜2g、绞股蓝I。制备方法生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮2次，每次加10倍水，第一次先浸泡O. 5小时后再煎煮I小时，以后分别煎煮O. 5小时，分次滤过，合并滤液，并于-O. 06 -O. 08Mpa，55°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 05 I. 10的清膏；其余三味药材，加水煎煮2次，每次加8倍水，第一次煎煮I小时，以后分别煎煮O. 5小时，分次滤过，合并滤液，并于-O. 06 -O. 08Mpa，80°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 05 I. 10的清膏；与生姜浓缩液混合，搅拌均匀，另取饮料制成量30%的红糖，用水加热溶解、与上述药液混合，加水至100ml，再加入O. 3%的山梨酸钾，于55°C以下减压灭菌，分装，即得茶饮料。
权利要求
1.ー种姜茶，其特征在于按照重量组份计算，由生姜5-15份、天麻1-5份、苦瓜2-10份、绞股蓝1-5份和辅料制备而成。
2.如权利要去I所述姜茶，其特征在干按照重量组份计算，由生姜9份、天麻3份、苦瓜6份、绞股蓝3份和辅料制备而成。
3.制备权利要求I或2所述姜茶的方法，其特征在于各药材分别洗净，取生姜加水煎煮2-4次,姆次加10-14倍水,第一次先浸泡0. 5-1小时后再煎煮1-3小时，以后分别煎煮0.5-2小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；其余三味药材,加水煎煮2-4次，每次加8-12倍水，第一次煎煮1-3小时，以后分别煎煮0. 5-2小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入辅料，按照常规エ艺制成茶。
4.如权利要求3所述姜茶的制备方法，其特征在于生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次，毎次加12倍水，第一次先浸泡0. 5小时后再煎煮2小吋，以后分别煎煮I小吋，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水，第一次煎煮2小时，以后分别煎煮I小时，分次滤过，合并滤液，并减压浓缩成清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入辅料，按照常规エ艺制成茶。
5.如权利要求3或4所述姜茶的制备方法，其特征在于所述茶为茶饮料或颗粒茶。
6.如权利要求5所述姜茶的制备方法，其特征在于所述茶饮料的制备方法为生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次,姆次加12倍水,第一次先浸泡0. 5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮I小时，分次滤过，合并滤液，并于-0. 06 -0. 08Mpa, 55°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为1.05 I. 10的清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水，第一次煎煮2小吋，以后分别煎煮I小时，分次滤过，合并滤液，并于-0. 06 -0. 08Mpa，80°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 05 I. 10的清膏；与生姜浓缩液混合，搅拌均匀，另取饮料制成量20-30%的红糖，用水加热溶解、与上述药液混合，加水至全量，再加入0.2-0. 3%的山梨酸钾，于55°C以下减压灭菌，分装，即得。
7.如权利要求5所述姜茶的制备方法，其特征在于所述颗粒茶的制备方法为生姜去除霉烂部分，清洗，浙水，切丝，天麻切薄片，苦瓜去子切丁，绞股蓝切段备用；取生姜加水煎煮3次,姆次加12倍水,第一次先浸泡0. 5小时后再煎煮2小时，以后分别煎煮I小时，分次滤过，合并滤液，并于-0. 06 -0. 08Mpa，55°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I.20 I. 30的清膏；其余三味药材，加水煎煮3次，每次加10倍水，第一次煎煮2小吋，以后分别煎煮I小时，分次滤过，合并滤液，并于-0. 06 -0. 08Mpa，80°C下减压浓缩至相对密度为50°C 60°C时为I. 20 I. 30的清膏；将上述清膏混合、搅拌均匀，加入清膏1_3倍量的红糖粉制成颗粒，于55°C以下减压干燥，分装，即得。
全文摘要
本发明提供了一种姜茶及其制备方法,所述姜茶由生姜、天麻、苦瓜、绞股蓝和辅料制备而成。所述姜茶风味独特，经常饮用不仅可以补充多种营养成分，还能起到抗衰老等作用；食用方便，是一种口感好，营养丰富的保健食用佳品。
文档编号A23F3/34GK102783541SQ201210262320
公开日2012年11月21日 申请日期2012年7月27日 优先权日2012年7月27日
发明者赵敏 申请人:贵州博方民族药业开发有限公司