专利名称：一种保持鲜花原色泽的干花茶制备方法
技术领域：
本发明涉及花卉加工技术领域，具体涉及一种保持鲜花原色泽的干花茶制备方法。
背景技术：
花卉，尤其是菊花、茉莉花、玫瑰花和金银花等食用鲜花，常被加工成干花茶。干花茶因其在一定程度上保留了鲜花原有的色泽和香味，而深受人们的喜爱。其中，因为鲜花的颜色在干燥过程中较难保存，因而干花茶的颜色成为衡量其品质的重要指标。为尽量保留鲜花的原色泽，目前主要出现了三种加工方法。一是自然风干，即将鲜花置于通风干燥处干燥，其优点是可最大限度的保留鲜花的原色泽，但缺点是干燥时间过长、香气损失较大；二是微波干燥，即将鲜花置于微波干燥炉内进行数次的间歇微波加热，其优点是整个干燥过程用时少、操作简单，但缺点是随微波加热次数的增加，鲜花容易变色、变脆甚至破裂；三是真空冷冻干燥，一般是将鲜花经护色剂护色护理、冷库预冷处理和真空冷冻干燥器冷冻干 燥而制得产品，其优点是干燥时间较短、对鲜花色泽的保护好，但缺点是设备投资大，操作较为复杂。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，其干燥时间较短、工艺简单，制得的干花茶可有效保留鲜花的原色泽，提高了干花茶的品质。为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案一种保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，包括微波加热步骤和自然风干步骤；其中，所述微波加热步骤为将鲜花置于微波干燥炉内，在输出800 1200 的微波功率下加热4 6次，得干花茶初产品；其中，每次加热0. 5 I分钟，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，冷却至30 33°C，再放入微波干燥炉内进行下一次加热；所述自然风干步骤为取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干至含水率< 5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。此外，在微波加热步骤之前，还包括保鲜处理步骤，所述保鲜处理步骤为对刚采摘的鲜花用5 10°C的水进行喷淋，然后装入开有通气孔的保鲜袋中。装入保鲜袋的鲜花可用于运输和储存，运输和储存的时间要尽量短，以保鲜处理步骤和微波加热步骤之间的时间间隔不超过3小时为宜。微波加热步骤中，一般的鲜花经过加热4 6次后，即可使含水率< 15%。进一步，为减少因加热产生的雾气对脱水效果的影响，尤其是对固色效果的影响，防止鲜花特别是颜色较浅的鲜花因吸收雾气而变色严重，将鲜花从微波干燥炉内取出后，先清除微波干燥炉内的雾气，再将冷却后的鲜花置于微波干燥炉内进行下一次加热。进一步，为促进脱水效果和方便取出鲜花，先在微波干燥炉内垫上可吸水物品，再放上鲜花进行加热，对冷却后的鲜花进行下一次加热之前需更换新的可吸水物品；所述可吸水物品必须能在微波干燥炉内使用，以干毛巾最为常见。上述鲜花为常见可食用鲜花，以菊花、茉莉花或玫瑰花最为常见。本发明的有益效果本发明主要结合了微波干燥和自然风干这两种干燥方式。先是进行数次的间歇式微波加热，其加热时间短，加热次数较少，在起到固色、杀菌和脱水作用的同时，避免了因过多的加热次数和过长的加热时间，而对鲜花色泽的破坏；最后采用自然风干，由于先采用了微波加热加热进行干燥，所以跟一般的只采用自然风干的方式，可在缩短制备时间的同时，又能很好地保护鲜花的原色泽，同时减少香气的损失。该制备方法的干燥时间较短、工艺简单，制得的干花茶可有效保留鲜花的原色泽，提高了干花茶的品质。
具体实施方式
下面以实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。其中，实施例I 6所述鲜花为茉莉花，实施例7 12所述鲜花为菊花(品种为杭菊)，实施例13 18所述鲜花为玫瑰花。实施例I选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加热将鲜花置于微波干燥炉内，在输出IOOOw的微波功率下加热5次，加热时间依次为I分钟、0. 5分钟、0. 5分钟、0. 5分钟和0. 5分钟，制得含水率为13. 8%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至32 °C，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；2)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4.3%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶香气浓郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。实施例2选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加热将鲜花置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出IOOOw的微波功率下加热5次，加热时间依次为I分钟、0. 5分钟、0. 5分钟、0. 5分钟和0. 5分钟，制得含水率为13. 5%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至32°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；2)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶香气浓郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例I对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满、艳丽，更接近于鲜花的原色泽。
实施例3选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加 热将鲜花置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出900w的微波功率下加热4次，加热时间依次为I分钟、I分钟、0. 5分钟和0. 5分钟，制得含水率为14. 5%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至31°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；2)自然风干取干花茶初产品，取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶香气浓郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例I对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满、艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例4选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用10°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋200朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为3小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，在输出1200w的微波功率下加热5次，每次加热时间均为0. 5分钟，制得含水率为13. 2%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至33°C，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 3%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶香气浓郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。实施例5选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用10°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋200朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为3小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出1200 的微波功率下加热5次，每次加热时间均为0. 5分钟，制得含水率为13%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至33 °C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 1%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶香气浓郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例4对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满、艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例6选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用5°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋200朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装 箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为2. 5小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出800w的微波功率下加热6次，加热时间依次为I分钟、0. 75分钟、0. 75分钟、0. 5分钟、
0.5分钟、0. 5分钟，制得含水率为13. 5%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至30°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶香气浓郁，富有茉莉花的特有香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例4对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满、艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例7选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加热将鲜花置于微波干燥炉内，在输出900w的微波功率下加热5次，加热时间依次为I分钟、I分钟、0. 5分钟、0. 5分钟和0. 5分钟，制得含水率为14%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至32°C，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；2)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。实施例8选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加热将鲜花置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出900w的微波功率下加热5次，加热时间依次为I分钟、I分钟、0. 5分钟、0. 5分钟和0. 5分钟，制得含水率为13. 8%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至32°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；2)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 4%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例7对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满、艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例9 选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加热将鲜花置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出1200 的微波功率下加热4次，加热时间依次为I分钟、I分钟、0. 5分钟和0. 5分钟，制得含水率为13. 5%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至31°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；2)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 3%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例7对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满、艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例10选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用8°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋100朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为2小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，在输出IOOOw的微波功率下加热6次，每次加热时间均为0. 5分钟，制得含水率为13. 7%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至33°C，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。实施例11
选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用8°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋100朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为2小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出IOOOw的微波功率下加热6次，每次加热时间均为0. 5分钟，制得含水率为13. 5%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至33°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 2%，即得所 述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例10对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满、艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例12选在天气晴好时采摘，鲜花为半开但露出花蕾或完全盛开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用9°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋100朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为
2.5小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出800w的微波功率下加热6次，加热时间依次为I分钟、0. 75分钟、0. 75分钟、0. 5分钟、
0.5分钟、0. 5分钟，制得含水率为13. 6%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至30°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 8%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有菊花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为白色中略带淡黄色，花蕾颜色为淡黄色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例10对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满、艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例13选在天气晴好时采摘，鲜花为半开或全开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加热将鲜花置于微波干燥炉内，在输出IOOOw的微波功率下加热5次，力口热时间依次为I分钟、I分钟、0. 5分钟、0. 5分钟和0. 5分钟，制得含水率为14. 2%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至32°C，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；2)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 8%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为红色，基本保留了鲜花的原色泽。
实施例14选在天气晴好时采摘，鲜花为半开或全开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加热将鲜花置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出IOOOw的微波功率下加热5次，加热时间依次为I分钟、I分钟、0. 5分钟、0. 5分钟和0. 5分钟，制得含水率为14%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至32°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加执.2)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为红色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例13对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满和艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例15选在天气晴好时采摘，鲜花为半开或全开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后即用于制备保持鲜花原色泽的干花茶，制备过程如下I)微波加热将鲜花置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出900w的微波功率下加热4次，加热时间依次为I分钟、I分钟、I分钟和0. 5分钟，制得含水率为14. 3%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至31°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；2)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为红色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例13对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满和艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例16选在天气晴好时采摘，鲜花为半开或全开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用10°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋50朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为2. 5小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，在输出1200w的微波功率下加热5次，每次加热时间均为0. 5分钟，制得含水率为13. 4%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至33°C，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4. 6%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为红色，基本保留了鲜花的原色泽。实施例17
选在天气晴好时采摘，鲜花为半开或全开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用10°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋50朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为2. 5小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出1200 的微波功率下加热5次，每次加热时间均为0. 5分钟，制得含水率为13. 2%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至33°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4.5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为红色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例16对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满和艳丽，更接近于鲜花的原色泽。实施例18选在天气晴好时采摘，鲜花为半开或全开，其花蕾和花瓣无变色和损伤。采摘后需经运输，保持鲜花原色泽的干花茶的制备过程如下I)保鲜处理用10°C的纯净水对鲜花雾化喷淋，然后装入表面打满通气孔的食用保鲜袋中，每袋50朵，确保鲜花不受损伤；将装入鲜花的食用保鲜袋进行装箱和运输，装箱时选用留有通气孔的塑料箱或泡沫箱，运输后储藏备用，装箱、运输和储藏时间一共为3小时；2)微波加热从保鲜袋中取出鲜花，置于微波干燥炉内，鲜花底部垫有干毛巾，在输出800w的微波功率下加热6次，加热时间依次为I分钟、0. 75分钟、0. 75分钟、0. 5分钟、
0.5分钟、0. 5分钟，制得含水率为13. 6%的干花茶初产品；其中，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，用风扇风吹冷却至30°C，取出鲜花的同时取出已吸水湿润的干毛巾，然后用风扇吹散微波干燥炉内的雾气，接着放入新的干毛巾，再将冷却后的鲜花重新放入微波干燥炉内进行下一次加热；
3)自然风干取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干，至含水率降至4.9%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。
制得的干花茶具有玫瑰花的清香味，其外形完整漂亮，花瓣颜色为红色，基本保留了鲜花的原色泽。经和实施例16对比，本实施例制得的干花茶颜色更加饱满和艳丽，更接近于鲜花的原色泽。
权利要求
1.一种保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，其特征在于包括微波加热步骤和自然风干步骤； 其中，所述微波加热步骤为将鲜花置于微波干燥炉内，在输出800 1200 的微波功率下加热4 6次，得干花茶初产品；其中，每次加热0. 5 I分钟，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，冷却至30 33°C，再放入微波干燥炉内进行下一次加热； 所述自然风干步骤为取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干至含水率< 5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。
2.根据权利要求I所述的保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，其特征在于微波加热步骤中，将鲜花从微波干燥炉内取出后，先清除微波干燥炉内的雾气，再将冷却后的鲜花置于微波干燥炉内进行下一次加热。
3.根据权利要求I所述的保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，其特征在于微波加热步骤中，先在微波干燥炉内垫上可吸水物品，再放上鲜花进行加热，对冷却后的鲜花进行下一次加热之前需更换新的可吸水物品。
4.根据权利要求3所述的保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，其特征在于所述可吸水物品为干毛巾。
5.根据权利要求I所述的保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，其特征在于，在微波加热步骤之前，还包括保鲜处理步骤，所述保鲜处理步骤为对刚采摘的鲜花用5 10°C的水进行喷淋，然后装入开有通气孔的保鲜袋中。
6.根据权利要求5所述的保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，其特征在于所述保鲜处理步骤和微波加热步骤之间的时间间隔不超过3小时。
7.根据权利要求I 6中任一项所述的保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，其特征在于所述鲜花为茉莉花、菊花或玫瑰花。
全文摘要
本发明公开一种保持鲜花原色泽的干花茶制备方法，包括微波加热和自然风干的步骤。所述微波加热步骤为将鲜花置于微波干燥炉内，在输出800～1200w的微波功率下加热4～6次，得干花茶初产品；其中，每次加热0.5～1分钟，每一次加热后，先将鲜花从微波干燥炉内取出，冷却至30～33℃，再放入微波干燥炉内进行下一次加热。所述自然风干步骤为取干花茶初产品，置于通风干燥处阴干至含水率≤5%，即得所述保持鲜花原色泽的干花茶。该方法制得的干花茶有效保留了鲜花的原色泽，可提高干花茶的品质。
文档编号A23F3/34GK102742710SQ20121027002
公开日2012年10月24日 申请日期2012年7月31日 优先权日2012年7月31日
发明者刘华青, 张健, 龙卫东 申请人:防城港市万景林业有限公司