一种油炸土豆片的方法
【专利摘要】一种油炸土豆片的方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的土豆片食用后容易上火的缺点。将土豆清洗干净后并用刀将土豆的表皮削干净，然后用刀将土豆切成薄片，将切好的土豆片放入到水中浸泡起来；将土豆片放入到钢网上铺平，然后连同钢网一起放到油锅的中间偏上的地方，锅里要保持充足的油；将油锅密封好，然后将油锅中的空气抽干净，然后加热至油锅里的油沸腾，使油锅里的土豆片能够得到油的煎炸，进行油炸2分钟后即可，然后将炸好的土豆片从油锅中捞出来凉冷后即可食用。主要用于生产土豆片。
【专利说明】一种油炸土豆片的方法
[0001]【技术领域】 本发明涉及一种油炸土豆片的方法。
[0002]【背景技术】 土豆片是一种美味食品，但是一般的土豆片有这样的缺点，就是一般的土豆片食用后容易上火。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种油炸土豆片的方法，它能有效的解决一般的土豆片食用后容易上火的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种油炸土豆片的方法，将土豆清洗干净后并用刀将土豆的表皮削干净，然后用刀将土豆切成薄片，将切好的土豆片放入到水中浸泡起来；将土豆片放入到钢网上铺平，然后连同钢网一起放到油锅的中间偏上的地方，锅里要保持充足的油；将油锅密封好，然后将油锅中的空气抽干净，然后加热至油锅里的油沸腾，使油锅里的土豆片能够得到油的煎炸，进行油炸2分钟后即可，然后将炸好的土豆片从油锅中捞出来凉冷后即可食用。
[0005]—种油炸土豆片的方法，由于将油锅中的空气抽除干净后使得油锅中的油的沸点降低了，使土豆片能够在低温中进行煎炸，使土豆片的营养成分流失较少，而且食用后不容易上火。
[0006]【具体实施方式】
将土豆清洗干净后并用刀将土豆的表皮削干净，然后用刀将土豆切成薄片，将切好的土豆片放入到水中浸泡起来。
[0007]将土豆片放入到钢网上铺平，然后连同钢网一起放到油锅的中间偏上的地方，锅里要保持充足的油。
[0008]将油锅密封好，然后将油锅中的空气抽干净，然后加热至油锅里的油沸腾，使油锅里的土豆片能够得到油的煎炸，进行油炸2分钟后即可，然后将炸好的土豆片从油锅中捞出来凉冷后即可食用。
【权利要求】
1.一种油炸土豆片的方法，其特征是:将土豆清洗干净后并用刀将土豆的表皮削干净，然后用刀将土豆切成薄片，将切好的土豆片放入到水中浸泡起来；将土豆片放入到钢网上铺平，然后连同钢网一起放到油锅的中间偏上的地方，锅里要保持充足的油；将油锅密封好，然后将油锅中的空气抽干净，然后加热至油锅里的油沸腾，使油锅里的土豆片能够得到油的煎炸，进行油炸2分钟后即可，然后将炸好的土豆片从油锅中捞出来凉冷后即可食用。
【文档编号】A23L1/217GK103564372SQ201210282130
【公开日】2014年2月12日 申请日期:2012年8月9日 优先权日:2012年8月9日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司