一种强身补脑药膳鱼头汤的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种强身补脑药膳鱼头汤及其制备方法。其特征在于精选合理配伍的中草药成份。配方的有效成份为丹参，川芎，葛根，当归，白芷，生姜，红枣，鳙鱼头，本发明根据鳙鱼头的食疗价值使其与各种药食同源的中药进行复配以发挥更好的食疗价值，配方不含任何化学成分，经实验严格筛选配伍，复方作用效果好，经特殊工艺配置而成，质量稳定，便于服用，对人体无毒副作用，一般人群均可食用，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽肌肤，起到强身补脑、化痰祛湿，健脾和胃，活血通窍的作用，特别适用于脾胃虚寒，痰多咳嗽，体质虚弱，耳鸣目眩，失眠健忘的人群食用。
【专利说明】一种强身补脑药膳鱼头汤
[0001]【技术领域】本发明涉及一种强身补脑药膳鱼头汤及其制备方法。其特征在于精选合理配伍的中草药成份。配方的有效成份为丹参，川芎，葛根，当归，白芷，生姜，红枣，鳙鱼头，本发明根据鳙鱼头的食疗价值使其与各种药食同源的中药进行复配以发挥更好的食疗价值，配方不含任何化学成分，经实验严格筛选配伍，复方作用效果好，经特殊工艺配置而成，质量稳定，便于服用，对人体无毒副作用，一般人群均可食用，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽肌肤，起到强身补脑、化痰祛湿，健脾和胃，活血通窍的作用，特别适用于脾胃虚寒，痰多咳嗽，体质虚弱，耳鸣目眩，失眠健忘的人群食用。
[0002]【背景技术】药膳是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食。祖国传统药膳既不同于一般的中药方剂，又区别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。无病者可不必用药，但可适当食用某些保健养生药膳。尤其对禀赋不足、素体虚弱或年老者更为适宜。历代医家对食疗均极为重视，如唐代医家孙思邈在《千金要方.食治》中指出:“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”、“食能排邪而安脏腑，悦神志以资血气”，祖国传统医学在滋补方面积累了许多宝贵经验和药膳食方。
[0003]本配方“强身补脑药膳鱼头汤”是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健汤水，特别适合在气温变化较大时节饮用，因为温度骤冷骤热时，最容易发生脑血管疾病，而此汤具有有活血化瘀、通经活络以及补脑强身的作用，能帮助预防脑血管疾病，防止出现头痛、头晕等问题，经常饮用能起到未病先防的作用。
[0004]
【发明内容】
本发明的特征在于提供一种强身补脑药膳鱼头汤及其制备方法，利用多种中草药精华素的活性成分相互协同作用，具有强身补脑、化痰祛湿，健脾和胃，活血通窍的功效。
[0005]本发明的配方如下(组分及其重量百分比％):丹参15.0-20.0，川芎20.0-25.0，葛根 5.0-10.0，当归 15.0-20.0，白芷 5.0-12.0，生姜 6.0-12.0，红枣 4.0-10.0，鳙鱼头300-500。
[0006]丹参功效:1、能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善心肌缺血、梗塞和心脏功能，调节心律，并能扩张外周血管，改善微循环。2、能提高机体耐缺氧能力；有抗凝血，促进纤溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用。3、能降低血脂，抑制冠脉粥样硬化形成。4、能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应，促进肝细胞再生，并有抗纤维化作用。5、能缩短红细胞及血色素的恢复期，使网织细胞增多，能促进组织的修复，加速骨折的愈合6、其他作用:有中枢神经有抑制作用，有抗肿瘤作用，能增强机体免疫功能，能降低血糖，对结核杆菌等多种细菌有抑制作用。
[0007]川芎功效:1、对中枢神经系统的作用:川芎有明显的镇静作用。川芎挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢具有兴奋作用。2、抗菌作用等体外试验:川芎对大肠、痢疾、变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制作用。川芎水浸剂在试管内对某些致病性皮肤真菌也有抑制作用。3、抗放射作用)11芎煎剂对动物放射病实验治疗有一定的疗效。J11芎水溶性粗制剂对大鼠、小鼠及犬的放射线照射与氮芥损伤均有保护作用。
[0008]葛根功效:葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
[0009]当归功效:当归一直被中医视为补血要药，用于贫血的治疗。1、曾有人认为，当归的补血作用可能与含维生素B12有关。2、当归对体外痢疾、伤寒、副伤寒、大肠杆菌、白喉杆菌、霍乱弧菌及a、B溶血性链球菌等均有抗菌作用。3、当归对脑缺氧、缺血后再灌注脑组织脂质过氧化物增高有明显的抑制作用。所含的阿魏酸有直接减少H202含量，并与膜磷脂酰乙醇胺结合，通过直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害。
[0010]白芷功效:1、美容功效:祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓。可改善人体微循环，促进皮肤新陈代谢，消除色素在组织中过度堆积，去除面部色斑瘢痕，治疗皮肤疱痍疥癣等。2、抗菌作用:白芷煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、人型结核杆菌等均有抑制作用。3、光敏作用:该品所含的香柑内酯、花椒毒素、异欧前胡素乙等呋喃香豆素类化合物为光活性物质，当它们进入机体后，一旦受到日光或紫外线照射，则可使受照射处皮肤发生日光性皮炎，发生红肿、色素增加、素皮增厚等。
4、其他作用:小量白芷毒对动物延髓血管运动中枢、呼吸中枢、迷走神经及脊髓都有兴奋作用，能使血压上升，脉搏变慢，呼吸加深，并能引起流涎呕吐，大量使用能引起强直性间歇性痉挛，继以全身麻痹。
[0011]生姜功效:1抗氧化，抑制肿瘤:姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用2、开胃健脾，促进食欲:在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，饭前吃姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。3、防暑、降温、提神:在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。4、抗菌解毒，消肿止痛:科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
[0012]红枣功效:1、能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞:药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，大枣有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
[0013]鳙鱼头食疗价值:鳙鱼俗名花鲢，鱼头特大，所以也叫胖头鱼，其头部肌肉、软组织丰满，故有“鳙鱼头，草鱼尾”的说法。鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，它富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。鳙鱼头汤白似乳，滋味浓厚，热烫鲜美，其味甘、性温，能起到健脾和胃、化痰平喘的作用，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状，体质虚弱的人可多食，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。[0014]本发明产品的制备方法:
O将食材鳙鱼头去腮，进行浸泡清洗，滤除血水，过油煎至金黄备用；
2)丹参，川芎，葛根，当归，白芷，生姜，红枣，生姜，红枣，经过研磨，浸泡一小时；
3)大火加热至沸腾之后，从沸腾起30分钟后，滤出首煎药液；
4)再加入清水，继续文火煎熬，重复2)步骤2~3次；滤出复煎药液；
5)将滤出的中草药液混均，2000转/分进行离心，提取上清的药液；
6)将I)处理后的鳙鱼头浸泡在5)滤出的中药上清液，砂锅熬煮Ih；
7)捞出鳙鱼头，将汤汁冷却、出锅、分装、高温灭菌，检验合格装入真空包装得到药膳鱼头汤。
[0015]本发明具有以下优点:
(1)提炼纯天然植物中草药精华成分，滋养人体五脏六腑，尤善强身补脑、健脾和胃功
倉泛;
(2)筛选多种具有强身补脑、化痰祛湿，健脾和胃，活血通窍功效的天然药食精华，能综合调理人机体内环境，增强人体免疫功能，改善头晕目眩，耳鸣耳聋，失眠健忘的症状；
(3)适用于广大人群,尤其对脾胃虚寒,痰多咳嗽,体质虚弱，耳鸣目眩,失眠健忘的人群食用效果更佳；
(4)工艺先进，食用方便，价格低廉。
[0016]【具体实施方式】:面结合实施例对本发明作进一步的详细说明:
按照下表所列数据(重量百分比％)及其所述步骤进行配置:
配方一:
【权利要求】
1.本发明涉及一种强身补脑药膳鱼头汤，其特征在于具有如下的配方(组分及其重量百分比％):丹参15.0-20.0,川芎20.0-25.0,葛根5.0-10.0，当归15.0-20.0,白芷5.0-12.0,生姜 6.0-12.0,红枣 4.0-10.0，鳙鱼头 300-500。
2.—种权利要求1所述一种强身补脑药膳鱼头汤，其特征在于具有如下工艺: O将食材鳙鱼头去腮，进行浸泡清洗，滤除血水，过油煎至金黄备用； 2)丹参，川芎，葛根，当归，白芷，生姜，红枣，生姜，红枣，经过研磨，浸泡一小时； 3)大火加热至沸腾之后，从沸腾起30分钟后，滤出首煎药液； 4)再加入清水，继续文火煎熬，重复2)步骤2?3次；滤出复煎药液； 5)将滤出的中草药液混均，2000转/分进行离心，提取上清的药液； 6)将I)处理后的鳙鱼头浸泡在5)滤出的中药上清液，砂锅熬煮Ih； 7)捞出鳙鱼头，将汤汁冷却、出锅、分装、高温灭菌，检验合格装入真空包装得到药膳鱼头汤。
【文档编号】A23L1/325GK103719949SQ201210386870
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2012年10月14日 优先权日:2012年10月14日
【发明者】王海玲 申请人:青岛医防消毒专业技术中心