专利名称：一种南瓜方酥的制作方法
技术领域：
本发明涉及ー种南瓜方酥。
背景技术：
市场上糕饼很多，但尚未发现有南瓜方酥。发明内容本发明的目的是提供ー种南瓜方酥。方案是南瓜22-25kg、面粉28-30kg、豆豉460_500g、鲜红椒1. 8_2kg、鲜青椒1.8-2kg、蒜泥 2. 8-3kg、辣椒粉 0. 8-lkg、盐 160-200g、味精 20_22g。制备方法(I):将面粉和成面，省面30分钟； (2):南瓜、鲜红椒、鲜青椒切成小丁，油温烧至五成热，倒入菜丁炸30秒，捞出浙干油备用，将蒜泥爆香，再倒入炸好的菜丁、豆豉、辣椒粉、盐、味精，爆炒香即可；(3):取20克面团，压平后包入适量的南瓜馅，捏好入方酥模成型，在酥的表面刷上ー层黄油，入烤箱180度，烤25分钟即可。
具体实施例方式实施例1 :南瓜22_25kg、面粉 28_30kg、豆豉 460_500g、鲜红椒1. 8_2kg、鲜青椒1. 8_2kg、蒜泥 2. 8-3kg、辣椒粉 0. 8-lkg、盐 160-200g、味精 20_22g。制备方法同上文实施例2:南瓜22kg、面粉28kg、豆豉460g、鲜红椒1. 8kg、鲜青椒1. 8kg、蒜泥2. 8kg、辣椒粉
0.8kg、盐 160g、味精 20g。制备方法同上文。
权利要求
1.一种南瓜方酥，其特征在于包含以下组份 南瓜22-25kg、面粉28-30kg、豆豉460_500g、鲜红椒1. 8_2kg、鲜青椒1. 8_2kg、蒜泥2.8-3kg、辣椒粉 0. 8-lkg、盐 160-200g、味精 20_22g。
2.根据权利要求1所述的上述南瓜方酥，其特征在于包含以下组份 南瓜22kg、面粉28kg、豆豉460g、鲜红椒1. 8kg、鲜青椒1. 8kg、蒜泥2. 8kg、辣椒粉0.8kg、盐 160g、味精 20g。
全文摘要
本发明公开了一种南瓜方酥，包含以下组份南瓜22-25kg、面粉28-30kg、豆豉460-500g、鲜红椒1.8-2kg、鲜青椒1.8-2kg、蒜泥2.8-3kg、辣椒粉0.8-1kg、盐160-200g、味精20-22g。本发明制作的南瓜方酥，表面烤的金黄油亮，又香又脆，南瓜菜馅，蒜香浓郁，咸鲜香辣，吃了还想吃。
文档编号A21D13/08GK103004924SQ20121050488
公开日2013年4月3日 申请日期2012年12月3日 优先权日2012年12月3日
发明者李国 申请人:李国