专利名称：一种涂挂巧克力的糖果的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品类技术领域，特别涉及一种涂挂巧克力的糖果。
背景技术：
目前很多的食品都涂有巧克力涂层，如糖果，这种巧克力涂层的口感质地直接影响了消费者对糖果的接受程度，为了增加口感，一些巧克力涂层中还会含有坚果、饼干等颗粒，现有的巧克力涂层都以奶粉、乳清粉、可可粉、油脂等作为主要原料，不仅增加了涂挂巧克力糖果的成本，而且制成的巧克力浆的粘度小也不利于坚果或饼干颗粒在涂层表面的粘结，由于巧克力浆的粘度小，颗粒原料无论是通过事先混入巧克力浆还是通过喷洒方式都难以保证颗粒在涂层表面粘附的数量，附差性差，很容易造成产品颗粒涂挂后脱落，使最终产品表面的颗粒涂挂不均匀，涂挂品质不好，这种情况一定程度上限制了糖类制品结构的丰富，无法满足消费者对糖类产品多口味、多形式的需求。
发明内容本实用新型的目的是提供一种口感好、营养丰富、富含纤维素、果胶和蛋白质、涂挂效果好、涂挂颗粒可均匀粘附在巧克力涂层的、可满足消费者对糖类产品多口味、多形式需求的涂挂巧克力的糖果。本实用新型所采用的技术方案是这样的:一种涂挂巧克力的糖果，包括软质糖体，所述软质体的外表面涂挂有红薯粉巧克力涂层，所述红薯粉巧克力涂层的表面均匀分布有坚果颗粒。进一步改进的是:所述软质糖体内具有中空容腔，所述中空容腔内设有枸杞浆料。通过采用前述技术方案，本实用新型的有益效果是:本新型涂挂巧克力的糖果，在软质糖体的外表面使用添加有红薯粉的红薯粉巧克力涂层，并将坚果颗粒涂挂到红薯粉巧克力涂层的表面，红薯粉价格低，营养丰富，富含纤维素、果胶和蛋白质，替代现有涂挂巧克力原料中部分价格较高的奶粉、乳清粉等原料，可以在保证涂挂巧克力的品质的同时大大降低本新型糖果成本，且红薯粉具有较高的粘度，可以起到调节巧克力浆料粘度的作用，有利于坚果颗料的粘附，从而提高了涂挂糖果的品质，丰富了糖类制品的结构，可满足消费者对糖类产品多口味、多形式的需求。进一步改进的是:所述软质糖体内具有中空容腔，所述中空容腔内设有枸杞浆料，使得本新型糖果除了具有糖果的美味和营养外，还含有枸杞的食用价值，枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载:“枸杞，具有补肾生精，养肝、明目安神，令人长寿的功效。
图1是本实用新型实施例剖视图。
具体实施方式
[0008]
以下结合附图和具体实施方式
来进一步说明本实用新型。如图1所示，本实用新型实施例提供一种涂挂巧克力的糖果，包括软质糖体1，所述软质体I的外表面涂挂有红薯粉巧克力涂层2，所述红薯粉巧克力2涂层的表面均匀分布有坚果颗粒3，在软质糖体的外表面使用添加有红薯粉的红薯粉巧克力涂层，并将坚果颗粒涂挂到红薯粉巧克力涂层的表面，红薯粉价格低，营养丰富，富含纤维素、果胶和蛋白质，替代现有涂挂巧克力原料中部分价格较高的奶粉、乳清粉等原料，可以在保证涂挂巧克力的品质的同时大大降低本新型糖果成本，且红薯粉具有较高的粘度，可以起到调节巧克力浆料粘度的作用，有利于坚果颗料的粘附，从而提高了涂挂糖果的品质，丰富了糖类制品的结构，可满足消费者对糖类产品多口味、多形式的需求。所述软质糖体I内具有中空容腔，所述中空容腔内设有枸杞浆料4，使得本新型糖果除了具有糖果的美味和营养外，还含有枸杞的食用价值，枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载:“枸杞，具有补肾生精，养肝、明目安神，令人长寿的功效。以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征及其优点，本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内，本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
权利要求1.一种涂挂巧克力的糖果，包括软质糖体，其特征在于:所述软质体的外表面涂挂有红薯粉巧克力涂层，所述红薯粉巧克力涂层的表面均匀分布有坚果颗粒。
2.根据权利要求1所述的涂挂巧克力的糖果，其特征在于:所述软质糖体内具有中空容腔，所述中空容腔内设有枸杞浆料。
专利摘要本实用新型涉及食品类技术领域，提供一种涂挂巧克力的糖果，包括软质糖体，所述软质体的外表面涂挂有红薯粉巧克力涂层，所述红薯粉巧克力涂层的表面均匀分布有坚果颗粒。红薯粉价格低，营养丰富，富含纤维素、果胶和蛋白质，替代现有涂挂巧克力原料中部分价格较高的奶粉、乳清粉等原料，可以在保证涂挂巧克力的品质的同时大大降低本新型糖果成本，且红薯粉具有较高的粘度，可以起到调节巧克力浆料粘度的作用，有利于坚果颗料的粘附，从而提高了涂挂糖果的品质，丰富了糖类制品的结构，可满足消费者对糖类产品多口味、多形式的需求。
文档编号A23G3/54GK203040595SQ201220651339
公开日2013年7月10日 申请日期2012年11月30日 优先权日2012年11月30日
发明者陈志宁 申请人:福建省好邻居食品工业有限公司