白果乌鸡汤的制作方法
【专利摘要】本发明属于一种滋补食品，具体是一种白果乌鸡汤。白果乌鸡汤，由以下原料组成：清汤3000-4000克，白果400-600克，雪豆100-250克，沙参20-50克，党参10-30克，芹归5-8克，枸杞5-11克，红枣10-20克，鸡架1500-2500克，大骨头2500-3500克，大葱500-800克，老姜750-1000克，鸡精35-50克，味精5-10克，食用盐15-20克，植物淡奶20-25克，鸡油100-150克。本发明白果乌鸡汤是一种上等的滋补食品，其集聚了白果与乌鸡的营养，长期食用具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效。另外，本发明白果乌鸡汤的制作成本不高，适合长期食用。
【专利说明】白果乌鸡汤
【技术领域】
[0001 ] 本发明属于一种滋补食品，具体是一种白果乌鸡汤。
【背景技术】
[0002]白果又叫银杏果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、种仁组成。白果含银杏酸、银杏粉、银杏醇、银杏黄素、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、味微甘苦，其药用“肺经”、“益脾气”定咳喘，缩小便，适用于咳喘气逆、痰多之症，无论偏寒，偏热，均可食疗，收涩止带，收敛除湿，无论下元虚衰，白带清稀或湿热下注，带下黄浊，遗尿、尿频等均有作用。食用白果养生延年在宋朝被列为皇豕贝品。
[0003]乌鸡是药，是两用佳品，其功效在汤不在肉，它性平味甘，有滋阴补肾、益气补血、热补虚、调经活血、止崩治带等作用。能调节人体免疫功能和抗衰老，自古享有“药鸡”之称。
[0004]白果炖鸡，既为美食名肴，又是滋补佳品，精选优质党参、沙参等名贵中药。以砂锅精心炖制而成，其肉质细嫩、白果入口香糯、汤清色淡、浅黄带白、味鲜醇厚，具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种白果与乌鸡汤熬制的滋补食品:
[0006]白果乌鸡汤，由以下原料组成:清汤3000-4000克，白果400-600克，雪豆100-250克，沙参20-50克，党参10-30克，芹归5-8克，枸杞5-11克，红枣10-20克，鸡架1500-2500克，大骨头2500-3500克，大葱500-800克，老姜750-1000克，鸡精35-50克，味精5_10克，食用盐15-20克，植物淡奶20-25克，鸡油100-150克。
[0007]白果乌鸡汤，由以下原料组成:清汤3000克，白果400克，雪豆150克，沙参20克，党参10克，芹归5克，枸杞5克，红枣10克，鸡架1500克，大骨头2500克，大葱500克，老姜750克，鸡精35克，味精8克，食用盐15克，植物淡奶20克，鸡油100克。
[0008]白果乌鸡汤其制作方法如下:
[0009]A、在锅内倒入150千克清水；
[0010]B、将2000克的大骨在去除血水后放入清水锅内；
[0011]C、将1500克的鸡架放入锅内；
[0012]D、再放入500克的大葱、1000克的老姜,用大火煮沸,待煮沸后再大火熬30分钟，然后调到小火加热清汤待用。
[0013]取熬好的清汤3000克倒入砂锅内；然后放入白果400克，雪豆100克，芹归5克，沙参50克，党参10克，鸡精35克，味精5克，食用盐15克，鸡肉1250克，植物淡奶20克，鸡油100克，枸杞10克，红枣20克，将其烧开后即得白果乌鸡汤。
[0014]本发明白果乌鸡汤是一种上等的滋补食品，其集聚了白果与乌鸡的营养，长期食用具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效。四季清补、老少皆宜。另外，本发明白果乌鸡汤的制作成本不高，适合长期食用。【具体实施方式】
[0015]为使本发明的技术方案和特点更加清楚，下面结合实施例，对本发明做进一步的详细说明。在此，以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0016]白果乌鸡汤，由以下原料组成:清汤3000克，白果400克，雪豆150克，沙参20克，党参10克，芹归5克，枸杞5克，红枣10克，鸡架1500克，大骨头2500克，大葱500克，老姜750克，鸡精35克，味精8克，食用盐15克，植物淡奶20克，鸡油100克。
[0017]白果乌鸡汤其制作方法如下:
[0018]A、在锅内倒入150千克清水；
[0019]B、将2000克的大骨在去除血水后放入清水锅内；
[0020]C、将1500克的鸡架放入锅内；
[0021]D、再放入500克的大葱、1000克的老姜,用大火煮沸,待煮沸后再大火熬30分钟，然后调到小火加热清汤待用。
[0022]取熬好的清汤3000克倒入砂锅内；然后放入白果400克，雪豆100克，芹归5克，沙参50克，党参10克，鸡精35克，味精5克，食用盐15克，鸡肉1250克，植物淡奶20克，鸡油100克，枸杞10克，红枣20克，将其烧开后即得白果乌鸡汤。
[0023]显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。
【权利要求】
1.白果乌鸡汤，其特征在于由以下原料组成:清汤3000-4000克，白果400-600克，雪豆100-250克，沙参20-50克，党参10-30克，芹归5_8克，枸杞5_11克，红枣10-20克，鸡架1500-2500克，大骨头2500-3500克，大葱500-800克，老姜750-1000克，鸡精35-50克，味精5-10克，食用盐15-20克，植物淡奶20-25克，鸡油100-150克。
2.根据权利要求1所述的白果乌鸡汤，其特征在于由以下原料组成:清汤3000克，白果400克，雪豆150克，沙参20克，党参10克，芹归5克，枸杞5克，红枣10克，鸡架1500克，大骨头2500克，大葱500克，老姜750克，鸡精35克，味精8克，食用盐15克，植物淡奶20克，鸡油100克。
3.根据权利要求1或2所述的白果乌鸡汤，其特征在于制作方法如下: A、在锅内倒入150千克清水； B、将2000克的大骨在去除血水后放入清水锅内； C、将1500克的鸡架放入锅内； D、再放入500克的大葱、1000克的老姜,用大火煮沸,待煮沸后再大火熬30分钟,然后调到小火加热清汤待用。
4.根据权利要求3所述的白果乌鸡汤，其特征在于制作方法如下: 取熬好的清汤3000克倒入砂锅内；然后放入白果400克，雪豆100克，芹归5克，沙参50克，党参10克，鸡精35克，味精5克，食用盐15克，鸡肉1250克，植物淡奶20克，鸡油100克，枸杞10克，红枣20克，将其烧开后即得白果乌鸡汤。
【文档编号】A23L1/29GK103919194SQ201310013036
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2013年1月11日 优先权日:2013年1月11日
【发明者】罗永玖 申请人:罗永玖