一种鲜芦根凉茶饮料的制作方法
【专利摘要】一种凉茶饮料，其原料为鲜芦根80-400份、黄精20-100份、桑叶20-100份、紫苏20-100份、佛手20-100份、枸杞子20-100份、决明子20-100份、乌梅10-50份、大枣10-50份、薄荷8-40份、甜菊叶8-40份。本凉茶饮料具有清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种凉茶饮料，具体涉及一种以鲜芦根为主料，具有清热润肺，清肝明 目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效的凉茶饮料。 一种鲜芦根凉茶饮料
【背景技术】
[0002] 凉茶是广东、福建地区人们以中草药为原料开发出来的一类日常饮料，具有清热 祛湿等功效的"药茶"。近年来，以中华养生文化为内涵的凉茶饮料，深受人们喜爱。凉茶已 经成为中草药植物性饮料的通称。最有代表性的就是王老吉凉茶以及和其正凉茶、徐其修 凉茶等。短短几年内，凉茶饮料的销售已遍及中国大陆及港澳地区，并远销东南亚、欧美等 地。
[0003] 目前市场上凉茶是各有特点，功效各异。但这些凉茶都存在一定不足之处：这些凉 茶大都具有寒败性，尤其对胃损害较大。有很多还加入了食品添加剂，或含糖高，长期服用 对身体有害。若不添加糖分，这些凉茶往往自带苦味很重，难以吞服，不能代为饮料饮用，不 易为人们所接受，常饮常服。其中部分凉茶配还采用非药食两用材料，特别是超范围、超剂 量的使用，不适宜长期饮用。随着生活水平的提高，随着凉茶市场的进一步开拓。人们对对 凉茶的功效性和口感的要求越来越高，也对新品凉茶原料的选配与制作工艺提出了更高的 要求。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种凉茶饮料，该凉茶口感清甜滋润，四季皆宜，老少皆宜， 具有非常好的清热润肺，清肝明目，益气生津，解毒通便，增强人体免疫力的功效。
[0005] 实现上述目的的技术方案如下：
[0006] 一种凉茶饮料，主要由以下重量份的原料制得：鲜芦根80-400份、黄精20-100份、 桑叶20-100份、紫苏20-100份、佛手20-100份、枸杞子20-100份、决明子20-100份、乌梅 10-50份、大枣10-50份、薄荷8-40份、甜菊叶8-40份。
[0007] 其中芦根为禾本植物芦苇的根茎。味甘、性寒，归肺经、胃经。《本草纲目》记载其 有"清热生津，除烦止渴，止呕，泻胃火，利二便"的功效。芦根鲜用较干用疗效更佳，鲜芦根 即为其鲜品。现代研究证明鲜芦根含有多糖、阿魏酸、薏苡素、蛋白质、香草酸等化学成分。 具有提高免疫力、解热、降压、镇静、抗肿瘤等作用，可用于病热烦渴、肺炎、气管炎等疾病。 "春饮芦根水，夏用绿豆汤，百病不生更硬朗！"。过去人门常将鲜芦根切成小段，放到水中去 煮，煮开几遍后，其水即可當飲料用。煮过的鲜芦根水有鲜芦根的清香。本配方中以鲜芦根 为君药。重取其清热除烦，生津止渴，泻火通便的功效，以及突出其清香微甜的口感。
[0008] 其中黄精，性味甘、平，归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于 治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有 疗效。现代研究证明黄精含黄精多糖，黄精低聚糖，以及赖氨酸等11种氨基酸的多种有效 成分。具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖 还具有免疫激活作用。本配方中以黄精作为臣药，取其补气，润肺，增强免疫力的功效。
[0009] 其中桑叶，味苦、甘，性寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血 止血的功效。主治风热感冒或风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰； 咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。现 代研究还证明，桑叶富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使 蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。桑叶中 还含有的DNJ矿物质，能润肠通便、改善便秘，有效地缓解体内毒素堆积现象。本配方中以 桑叶作为臣药，取其清肺润燥，平肝明目的功效。
[0010] 其中紫苏，性味辛，温，归肺、脾经。具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效。适 用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。紫苏叶含有多种营养成分，特别富 含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体 抗病防病能力。本配方中以紫苏作为臣药，取其开宣肺气、行气宽中的功效。
[0011] 其中佛手，性味辛、甘、苦、温、无毒，入肝、脾、胃、肺经，有疏肝解郁、燥湿化痰、理 气和中的功效，常用于肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺等证。现代研究表明，佛手主要含柠 檬油素等香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，佛手多糖对多环节免疫功能有 明显促进作用。本配方中以佛手作为臣药，取其疏肝解郁，理气和中的功效。
[0012] 其中决明子，性味咸，平，苦甘，微寒，无毒。归肝、肾、大肠经。具有清肝火、祛风 湿、益肾明目、润肠通便的功效。现代研究证明，决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、月旨 肪、碳水化合物等，常饮决明子茶，可使血压正常，大便通畅，老眼不花。临床实验证明，喝决 明子茶可以清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治冠心病、高 血压都有不错的疗效；而且决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此 夕卜，决明子茶润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题，可以治疗大便燥结，帮助 顺利排便。本配方中以决明子作为臣药，取其清肝明目、润肠通便的功效。
[0013] 其中枸杞子，性味甘、性平，具有补肝益肾润肺之功效，《本草纲目》中说"久服坚 筋骨，轻身不老，耐寒暑。"中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多 泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤 生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用， 本配方中以枸杞子作为臣药，取其补肝益肾润肺的功效。
[0014] 其中乌梅，性味酸、涩，平，归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功 效。常用于肺虚久咳；虚热烦渴等症。现代研究表明，乌梅含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水 化合物、谷留醇、蜡样物质及齐墩果酸样等多样物质，亦含有强杀菌性及提高肝脏功能的成 分苦味酸及具有热镇痛作用的苦扁桃甙.乌梅果肉中尚含有较高活性的超氧化物歧化酶 (S0D)。乌梅干中所含之柠檬酸，在体内能量转换中可使葡萄糖的效力增加10倍，以释放更 多的能量消除疲劳；乌梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素有使血管及全身组 织年轻化的作用；乌梅并能促进皮肤细胞新陈代谢，有美肌美发效果；尚有促进激素分泌 物活性，从而达到抗衰老的作用。本配方中以乌梅作为佐药，取其敛肺止渴的功效。又能给 本饮料增加酸甜的口感。
[0015] 其中大枣，性味甘，温。归脾、胃经。具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是 脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。药理研究发现，大枣中含有 多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP)、环 磷酸乌苷（cGMP)等。本配方中以乌梅作为佐药，取其敛肺止渴的功效。又能给本饮料增加 酸甜的口感。本配方中以大枣作为佐药，取其补虚益气、健脾和胃的功效。又能给本饮料增 加香甜的口感。
[0016] 其中薄荷，性味辛，凉，入肺经、肝经。有疏散风热，清利头目，利咽透疫，疏肝行气 的功效。主治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。本配方中薄荷作为调味 药。主要取其清凉的口感，另外也取其清热利咽，疏肝行气的功效。
[0017] 其中甜菊叶，为双子叶植物药菊科植物甜叶菊的叶。性味甘，寒，归肺、胃二经。功 效为生津止渴。主要用于调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减 肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。甜菊叶含有甜菊苷。甜菊苷 的甜度约为蔗糖近300倍，无毒，天然，高甜度，低热量，食品安全性高，是理想的甜味剂，是 糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。本配方中甜菊叶作为调味药。主要用其作为 甜味剂，改善饮料口感，同时有效降低饮料热量，另外也取其生津止渴的功效。
[0018] 本发明凉茶饮料的制备方法包括以下步骤：按组成原料的重量份称取各组成原 料，将鲜芦根、黄精、桑叶、紫苏、佛手、枸杞子、决明子、乌梅、大枣加入提取罐中，经5-10倍 量水浸提，浸提温度：80°C?100°C，浸提时间：120min。过滤得到凉茶提取母液。将配方比 例甜菊叶，薄荷，打碎加30倍纯净水，在90°C下浸提30分钟，趁热抽滤，得到调味液。最后 将凉茶提取母液和调味液按4 : 1比例混合，即得所述凉茶成品。
[0019] 本发明具有以下优点：
[0020] 1、本发明提供的凉茶组方合理，配合精当，符合中医基础和药食同补理论，，所选 用的原料鲜芦根、黄精、桑叶、紫苏、佛手、枸杞子、决明子、乌梅、大麥，薄荷，甜叶菊都有其 独特的功能和特性，其中鲜芦根清热生津，除烦止渴；桑叶清热解毒，清肝明目；黄精补气 养阴，健脾润肺；紫苏行气宽中，消痰利肺；佛手舒肝解郁，理气和中；枸杞子养肝，滋肾，润 肺；决明子清肝火、祛风湿、益肾明目；乌梅生津敛肺，助消化；大枣补中益气，养血安神；薄 荷清热利咽，疏肝行气；甜叶菊生津止渴，减肥养颜。诸药合用，在经过提取处理之后，按比 例配比再经过调味之后就可以得到功能性的凉茶，具有清热润肺，清肝明目，益气生津，解 毒通便，增强人体免疫力的保健功效。
[0021] 2、本发明所采用原料均为药食同源材料，在提取过程中未添加任何色素和有机提 取成分，安全性高。使用甜菊叶作为甜味剂，改善饮料口感的同时，有效降低了饮料热量，方 便减肥人士以及糖尿病患者饮用。
[0022] 3、本发明本发明提供的凉茶口感清甜滋润，老少皆宜，四季皆宜。能够有效提高人 体免疫力，防治上呼吸道和消化道疾病如感冒、咽喉肿痛、肺热燥咳、目赤肿痛、唇干舌燥、 食欲不振等症，而且兼具一定滋补功效，帮助人体扶正固本。
【具体实施方式】
[0023] 下面结合具体的实施例对本发明做进一步的详细说明，所述是对本发明的解释而 不是限定。
[0024] 实施例1 本实施例凉茶，主要由以下重量份的原料制得：鲜芦根8kg、黄精2kg、桑叶2kg、紫苏
【权利要求】
1. 一种鲜芦根凉茶饮料，其特征在于由以下重量份的原料制得：鲜芦根80-400份、黄 精20-100份、桑叶20-100份、紫苏20-100份、佛手20-100份、枸杞子20-100份、决明子 20-100份、乌梅10-50份、大枣10-50份、薄荷8-40份、甜菊叶8-40份。
2. -种如权利要求1所述的凉茶的制备方法包括以下步骤：（1)按组成原料的重量份 称取各组成原料，将鲜芦根、黄精、桑叶、紫苏、佛手、枸杞子、决明子、乌梅、大枣加入提取罐 中，经5-10倍量水浸提，浸提温度：80°C?100°C，浸提时间：120min。过滤得到凉茶提取母 液。（2)将配方比例甜菊叶，薄荷，打碎加30倍纯净水，在90°C下浸提30分钟，趁热抽滤， 得到调味液。（3)将凉茶提取母液和调味液按4 : 1比例混合，即得所述凉茶成品。
3. 根据权利要求1所述的凉茶，其特征是：上述凉茶可配制成水剂、颗粒剂、袋泡茶剂。
【文档编号】A23F3/34GK104115960SQ201310148703
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2013年4月26日 优先权日:2013年4月26日
【发明者】吕元欣 申请人:南京瑞真堂医药保健有限公司, 吕元欣