一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其组成原料的重量份为：桑叶10-15克，腔骨400-500克，黑芝麻10-20克，红萝卜30-40克，大葱4-6克，姜片10-20克，花椒5-8克，盐适量；其制备方法是：先按配方比例称取各原料组份，桑叶用温水泡后洗净，浸桑叶的水沉淀后留用；腔骨斩成大块洗净，锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟，捞出后，用清水冲净；将腔骨放入砂锅中，并一次性倒够足量沸水；大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡桑叶的汤；放入桑叶、黑芝麻、红萝卜、大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。本发明不仅营养成分高，味美之极，而且可有效预防结肠炎。
【专利说明】一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，属于餐饮领域。
【背景技术】
[0002] 结肠炎又称非特异性溃疡性结肠炎，起病多缓慢，病情轻重不一，主要临床表现腹 泻、腹痛、粘液便及脓血便、里急后重、甚则大便秘结、数日内不能通大便；时而腹泻时而便 秘，常伴有消瘦乏力等，多反复发作；有少部分病人在慢性的病程中，病情突然恶化或初次 发病就呈暴发性，表现严重腹泻，每日10-30次，排出含血、脓，粘液的粪便，并有高热、呕 吐、心动过速、衰竭、失水、电解质紊乱、神志昏迷甚至结肠穿孔，不及时治疗甚至会造成死 亡，这种疾病最主要的特征就是缓慢性，人们平时不注意的情况下患得的，而且平时人们即 使进行常规的体检，也无法及时发现有患此病的征兆，这从医学的角度理解，就是此病无法 进行药物预防，何况是药三分毒的道理人人都明白，正常的人无缘无故怎么可能去吃药去 预防某种病患呢；针对此病的预防问题，唯有从饮食的角度去探究，给人们提供一种既味 美，又针对此病的起因，起到预防结肠炎的饮食配方，必将深受人们的青睐，目前，现有技术 里尚无此方。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于给人们提供一种具备预防结肠炎的一种桑叶炖腔骨汤及其制 备方法。
[0004] 为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案： 一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其组成原料的重量组份为：桑叶10-15克，腔骨 400-500克，黑芝麻10-20克，红萝卜30-40克，大葱4-6克，姜片10-20克，花椒5-8克，盐 适量。
[0005] -种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其特征在于其制备方法包括以下步骤： (1)、按重量组份称取原料； (2 )、桑叶用温水泡后洗净，浸桑叶的水沉淀后留用； (3) 、腔骨斩成大块洗净，锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟， 捞出后，用清水冲净； (4) 、将腔骨放入砂锅中，并一次性倒够足量沸水；大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡桑叶 的汤；放入桑叶、黑芝麻、红萝卜、大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调 入适量盐。
[0006] 桑叶，为桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，全国大部分地区 多有生产；具有降血压、血脂、抗炎等作用，主要功能为疏散风热，清肺润燥；腔骨是指猪的 脊椎骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，营养价值丰富；黑芝麻为胡麻科脂麻的黑 色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素 A、维生素 E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养 成分，其营养成份对人体内脏各器官均有益处；红萝卜具有清热解毒，润肠通便，止咳透疹， 下肺火胸膈热、高热毒炽，通便利尿的药效。
[0007] 本发明的有益效果： 不仅营养成分高，味美之极，而且可有效预防结肠炎。
【具体实施方式】
[0008] 实施例1 一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其组成原料的重量组份为：桑叶10克， 腔骨400克，黑芝麻10克，红萝卜30克，大葱4克，姜片10克，花椒5克，盐适量。
[0009] -种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其特征在于其制备方法包括以下步骤： (1)、按重量组份称取原料； (2 )、桑叶用温水泡后洗净，浸桑叶的水沉淀后留用； (3) 、腔骨斩成大块洗净，锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟， 捞出后，用清水冲净； (4) 、将腔骨放入砂锅中，并一次性倒够足量沸水；大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡桑叶 的汤；放入桑叶、黑芝麻、红萝卜、大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调 入适量盐。
[0010] 实施例2 :-种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其组成原料的重量组份为：桑叶15 克，腔骨500克，黑芝麻20克，红萝卜40克，大葱6克，姜片20克，花椒8克，盐适量。
[0011] 一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其特征在于其制备方法包括以下步骤： (1)、按重量组份称取原料； (2 )、桑叶用温水泡后洗净，浸桑叶的水沉淀后留用； (3) 、腔骨斩成大块洗净，锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟， 捞出后，用清水冲净； (4) 、将腔骨放入砂锅中，并一次性倒够足量沸水；大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡桑叶 的汤；放入桑叶、黑芝麻、红萝卜、大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调 入适量盐。
[0012] 实施例3 :-种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其组成原料的重量组份为：桑叶12 克，腔骨450克，黑芝麻15克，红萝卜35克，大葱5克，姜片15克，花椒6克，盐适量。
[0013] 一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其特征在于其制备方法包括以下步骤： (1)、按重量组份称取原料； (2 )、桑叶用温水泡后洗净，浸桑叶的水沉淀后留用； (3) 、腔骨斩成大块洗净，锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟， 捞出后，用清水冲净； (4) 、将腔骨放入砂锅中，并一次性倒够足量沸水；大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡桑叶 的汤；放入桑叶、黑芝麻、红萝卜、大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调 入适量盐。
【权利要求】
1. 一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其特征在于：其组成原料的重量份为：桑叶10-15 克，腔骨400-500克，黑芝麻10-20克，红萝卜30-40克，大葱4-6克，姜片10-20克，花椒 5-8克，盐适量。
2. 根据权利要求1所述的一种桑叶炖腔骨汤及其制备方法，其特征在于：其制作方法 包括以下步骤： (1)、按重量组份称取原料； (2 )、桑叶用温水泡后洗净，浸桑叶的水沉淀后留用； (3) 、腔骨斩成大块洗净，锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟， 捞出后，用清水冲净； (4) 、将腔骨放入砂锅中，并一次性倒够足量沸水；大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡桑叶 的汤；放入桑叶、黑芝麻、红萝卜、大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调 入适量盐。
【文档编号】A23L1/29GK104146295SQ201310174616
【公开日】2014年11月19日 申请日期:2013年5月13日 优先权日:2013年5月13日
【发明者】张建 申请人:张建