苦苦菜茶的生产的制作方法
【专利摘要】苦苦菜采集地上部分，可供凉拌食用。春夏秋季采集，洗净、蒸后晒干备用或鲜用，用苦苦菜熬水喝，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生。本发明涉及一种苦苦菜有机保健茶的制作方法，主要包括以下步骤：采摘一清洗一烫漂一摊晾一杀青—揉捻一烘干。
【专利说明】苦苦菜茶的生产
【技术领域】
[0001] 苦苦菜又称苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，药名"败酱草"，民间俗称苦菜，是一种药食兼 具的无毒野生植物，富含胡萝卜素、维生素 C、钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素。性寒、苦、平，无 毒。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤 消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对 牙龈出血、祛火明目有一定疗效。对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有 抑制作用。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，黄水疮，阴囊湿疹。能清热、消肿、化淤解毒、凉血止 血。用苦苦菜熬水喝，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生。
【背景技术】
[0002] 苦苦菜采集地上部分，可供凉拌食用。春夏秋季采集，洗净、蒸后晒干备用或鲜用。
【发明内容】
[0003] -种苦苦菜有机保健茶的制作方法，包括以下步骤： (1) 采摘：在春、夏或秋季采摘纯天然无污染的新鲜的苦苦菜地上部分； (2) 清洗：将新鲜的苦苦菜地上部分除去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的根部，并将所述苦 苦菜地上部分清洗1-5次至没有泥土； (3) 烫漂：将所述步骤（2)所得的苦苦菜地上部分在温度为100°C的沸水中烫漂 0. 5~10min，然后捞出放入冷水中冷却至50°C以下，浙干水分备用； (4) 摊晾：将所述步骤（3)所得的苦苦菜地上部分在温度为，18°C?48 °C、风速为 0. 5~10m/s的室内摊晾5~12h，使其水分降至759Γ85%，呈干爽分散状；其中所述苦苦菜地上 部分的摊放厚度不超过l〇cm ; (5) 杀青：将所述步骤（4)所得的苦苦菜地上部分在温度为18(T350°C的杀青机中杀青 l~7min ; (6) 揉捻：将所述步骤（5)杀青后的苦苦菜地上部分揉捻成卷曲条索形或球形； (7) 烘干：将所述步骤（6)所得的苦苦菜地上部分在8(T35(TC温度下烘干至其含水量 为49Γ10%，经真空或充气包装即可得苦苦菜有机保健茶。
【权利要求】
1. 一种苦苦菜有机保健茶的制作方法，包括以下步骤： (1) 采摘：在春、夏或秋季采摘纯天然无污染的新鲜的苦苦菜地上部分； (2) 清洗：将新鲜的苦苦菜地上部分除去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的根部，并将所述苦 苦菜地上部分清洗1-5次至没有泥土； (3) 烫漂：将所述步骤（2)所得的苦苦菜地上部分在温度为100°C的沸水中烫漂 0. 5~10min，然后捞出放入冷水中冷却至50°C以下，浙干水分备用； (4) 摊晾：将所述步骤（3)所得的苦苦菜地上部分在温度为，18°C?48 °C、风速为 0. 5~10m/s的室内摊晾5~12h，使其水分降至759Γ85%，呈干爽分散状；其中所述苦苦菜地上 部分的摊放厚度不超过l〇cm ; (5) 杀青：将所述步骤（4)所得的苦苦菜地上部分在温度为18(T350°C的杀青机中杀青 l~7min ; (6) 揉捻：将所述步骤（5)杀青后的苦苦菜地上部分揉捻成卷曲条索形或球形； (7) 烘干：将所述步骤（6)所得的苦苦菜地上部分在8(T350°C温度下烘干至其含水量 为49Γ10%，经真空或充气包装即可得苦苦菜有机保健茶。
【文档编号】A23F3/34GK104206583SQ201310212892
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2013年6月2日 优先权日:2013年6月2日
【发明者】武永福, 张宁, 李艳梅 申请人:武永福