解酒保肝组合物的制作方法
【专利摘要】一种解酒保肝组合物，按照质量份数计包括如下组分：3～5份的姜黄素或姜黄素衍生物，1～2份的肌醇，1～3份的烟酸、8～12份的维生素C，3～5份的维生素E及1～3份的维生素B6。上述解救保肝组合物效果较好。
【专利说明】解酒保肝组合物
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品、保健领域，尤其涉及一种解酒保肝组合物。
【背景技术】
[0002]中国是一个具有深厚酒文化的国家，酒早已成为国民进行社会活动不可缺少的工具。酒精自胃肠道吸收迅速进入血液，在两小时内可100%被吸收。肝脏是代谢酒精的主要器官，酒精经过肝脏中的乙醇脱氢酶(ADH)催化而生成乙醛，乙醛经肝脏线粒体中的乙醛脱氢酶(ALDH)进一步氧化成无毒的乙酸，最终生成二氧化碳和能量。
[0003]然而，肝脏氧化代谢酒精的速度很慢，大量饮酒会造成血液中酒精的浓度急剧升高，导致急性酒精中毒即醉酒。急性酒精中毒后，可引起较长时间的不适，出现较长时间的头痛、头晕、失眠、乏力、震颤、胃部不适和恶心，甚至表现为精神迟钝。长期过量饮酒，肝脏易发生蓄积中毒，造成肝损伤。
[0004]目前，市面上的醒酒产品大多是以天然蜂蜜主要材料。然而，蜂蜜本身醒酒效果有限，效果不够好，加之天然蜂蜜供不应求，价格昂贵，不适合产业化的需求。
【发明内容】
[0005]基于此，有必要提供一种效果较好的解酒保肝组合物。
[0006]一种解酒保肝组合物，按照质量份数计包括如下组分:
[0007]3?5份的姜黄素或姜黄素衍生物，I?2份的肌醇，I?3份的烟酸、3?5份的维生素C，3?5份的维生素E及I?3份的维生素B6。
[0008]在其中一个实施例中，还包括I?3份的甜味剂。
[0009]在其中一个实施例中，所述甜味剂为三氯蔗糖。
[0010]在其中一个实施例中，还包括I?3份的酸味剂。
[0011]在其中一个实施例中，所述酸味剂选自柠檬酸、酒石酸及苹果酸中的至少一种。
[0012]在其中一个实施例中，还包括I?3份的香味剂。
[0013]在其中一个实施例中，还包括10?20份的增稠剂。
[0014]在其中一个实施例中，还包括10?20份的乳糖。
[0015]在其中一个实施例中，还包括50?100份的淀粉。
[0016]在其中一个实施例中，还包括50?100份的水。
[0017]上述解酒保肝组合物中，姜黄素及其衍生物能显著的增加血清内丙氨酸转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)的活性，从而对酒精引起的肝损伤及肝中毒均有显著的缓解作用，起到明显的醒酒保肝作用；肌醇能够促进细胞新陈代谢、促进脂肪代谢、降低血脂、抑制胆固醇的生成及动脉硬化；烟酸具有较强的扩张周围血管的作用，可以促进消化系统的健康，减轻饮酒带来的肠胃不适以及头痛等症状；维生素C、维生素E及维生素B6与姜黄素或姜黄素衍生物、肌醇及烟酸配合可以起到较好的解酒保肝的作用。【具体实施方式】
[0018]为了便于理解本发明，下面将具体实施例对本发明进行更全面的描述。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。
[0019]一实施方式的解酒保肝组合物，按照质量份数计包括如下组分:
[0020]3?5份的姜黄素或姜黄素衍生物，I?2份的肌醇，I?3份的烟酸、8?12份的维生素C，3?5份的维生素E及I?3份的维生素B6。
[0021]姜黄素为二酮类化合物，其分子式为C21H2(i06。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆及抗氧化等作用。
[0022]本实施方式中，姜黄素衍生物包括脱甲氧基姜黄素(C21H18O5X双脱甲氧基姜黄素(C19H16O4X姜黄素芳环衍生物、N-马来酰-D-氨基酸-姜黄素单酯衍生物及姜黄素环酮衍生物。
[0023]N-马来酰-D-氨基酸-姜黄素单酯衍生物包括N-马来酰-甘氨酸-姜黄素单酯、N-马来酰-缬氨酸-姜黄素单酯、N-马来酰-异亮氨酸-姜黄素单酯及N-马来酰-亮氨酸-姜黄素单酯。
[0024]姜黄素环酮衍生物包括2，6-双(4-羟基苯亚甲基)环己酮，2，6_双(3，4_羟基苯亚甲基)环己酮，2，6-双，3-甲氧基-4-羟基苯亚甲基)环己酮，2，6-双(3，5- 二叔丁基苯亚甲基)环己酮，2，6-双(3，5- 二甲氧基-4-羟基苯亚甲基)环己酮。
[0025]上述姜黄素衍生物，相较于姜黄素，脂溶性及生物活性均有提高。
[0026]肌醇即环己六醇，属于维生素类物质。肌醇主要以磷脂酰肌醇形式广泛存在于动物和微生物细胞中。肌醇在生物体内具有信号传递的作用，还是构成细胞膜和脂蛋白的磷脂质成分，能够促进细胞新陈代谢、出尽脂肪代谢、降低血脂、抑制胆固醇的生成及动脉硬化。
[0027]烟酸即维生素B3。烟酸具有较强的扩张周围血管的作用，可以促进消化系统的健康，减轻饮酒带来的肠胃不适以及头痛等症状。
[0028]维生素C是保健、防病、抗癌、解毒都需要的一种维生素。
[0029]维生素C具体有以下的功效:
[0030]I)维生素C有高效抗氧化性能，在抗衰老方面可起到良好的作用。
[0031]2)维生素C属活性较强的还原物质，它能增加大脑中氧的含量，减轻疲劳、提高工作效率。
[0032]3)维生素C可维持细胞的正常代谢，参与体内结缔组织胶原蛋白的形成，促进伤口愈合，维护骨、牙、血管壁的正常结构。
[0033]4)维生素C可促进抗体形成，抑制细菌毒素的毒性，增强机体的抗病能力。
[0034]5)维生素C有广泛的解毒作用，被誉为“万能解毒剂”，能减轻砷和重金属对肝脏的毒害，常用来缓解铅、汞、砷、甲苯等引起的慢性中毒。
[0035]6)维生素C有助于铁、钙的吸收与的利用，并可协助造血。
[0036]7)维生素C有抗癌作用，它能阻断某些致癌物质(亚硝胺)的合成，防止癌扩散，减轻抗癌药的副作用。
[0037]维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E能够抗自由基氧化、改善脂质代谢、降低胆固醇，强化肝细胞膜、抑制血小板聚集从而降低心肌梗塞的危险。
[0038]维生素B6即吡哆素。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多重代谢反应，同时可以对缓解饮酒引起的恶心呕吐。
[0039]上述解酒保肝组合物中，维生素C、维生素E及维生素B6与姜黄素或姜黄素衍生物、肌醇及烟酸配合可以起到较好的解酒保肝的作用。
[0040]进一步的，上述解酒保肝组合物还包括I?3份的甜味剂。本实施方式中，甜味剂
为三氯蔗糖。
[0041]进一步的，上述解酒保肝组合物还包括I?3份的酸味剂。酸味剂选自柠檬酸、酒石酸及苹果酸中的至少一种。优选的，酸味剂为柠檬酸。柠檬酸虽然吸湿性较强，但其酸度及质量比较好，而且口感也好。
[0042]进一步的，上述解酒保肝组合物还包括I?3份的香味剂。优选的，香味剂为甜橙粉末香精。甜橙香精的使用量在《GB2760食品添加剂使用标准》中无用量限制。
[0043]进一步的，上述解酒保肝组合物还包括10?20份的乳糖。在解酒保肝组合物中添加乳糖，可以作为填充剂及稀释剂。乳糖不易吸湿，同时可压性好，制粒较为容易。
[0044]进一步的，上述解酒保肝组合物还包括50?100份的淀粉。加入淀粉可以将上述解酒保肝组合物制成粒状或片状，易于成型。
[0045]进一步的，上述解酒保肝组合物还包括10?20份的增稠剂。增稠剂可以增加粘度，具体的，增稠剂可以为糖浆。
[0046]进一步的，上述解酒保肝组合物还包括50?100份的水。在上述解酒保肝组合物中添加水，可以制成液体饮料。
[0047]需要说明的是，为了调节解酒保肝组合物的颜色，还可以在上述解酒保肝组合物中加入适量的色素。优选的，色素为姜黄色素。
[0048]为了将上述解酒保肝组合物制成粒状或片状，还可以加入糖浆作为粘合剂。当然，也可以选用聚乙烯吡咯烷酮K30 (PVP-K30)作为粘合剂。聚乙烯吡咯烷酮K30除了它本身是一种优良的粘合剂外，它还具有化学惰性，对酸、碱、盐类不敏感。
[0049]上述解酒保肝组合物的制备较为简单，制备时将各主要组分(维生素C、维生素E、维生素B6、姜黄素或姜黄素衍生物、肌醇及烟酸)原料按照配比配料后粉碎过筛，核料后放入混合均匀即可得到粉状的产品。根据最终产品形态的不同加入对应的辅料即可，比如制成片剂或颗粒的时候加入再糖浆、淀粉或者乳糖进行成型，制成液体状的时候加入水进行搅拌溶解即可。
[0050]以下结合具体实施例对上述解酒保肝组合物进行详细说明。
[0051]实施例1
[0052]解酒保肝组合物，包括以下组分:
[0053]850mg的乳糖，250mg的淀粉,20mg的甜橙粉末香精，50mg的三氯鹿糖，30mg的姜黄素，30mg姜黄色素，30mg的肌醇，20mg的烟酸、90mg的维生素C，20mg的维生素E及30mg的维生素B6。
[0054]上述解酒保肝组合物为规则颗粒状。
[0055]将分别将两份实施例1的解酒保肝组合物加入IOOml质量浓度为56%的酒精及100ml质量浓度为30%的酒精中，每份解酒保肝组合物的质量为1.5g。
[0056]每隔0.5小时对两份酒精中的乙醇的质量浓度进行检测，结果如表1所示。
[0057]表1
[0058]
【权利要求】
1.一种解酒保肝组合物，其特征在于，按照质量份数计包括如下组分: 3?5份的姜黄素或姜黄素衍生物，I?2份的肌醇，I?3份的烟酸、8?12份的维生素C，3?5份的维生素E及I?3份的维生素B6。
2.根据权利要求1所述的解酒保肝组合物，其特征在于，还包括I?3份的甜味剂。
3.根据权利要求2所述的解酒保肝组合物，其特征在于，所述甜味剂为三氯蔗糖。
4.根据权利要求1所述的解酒保肝组合物，其特征在于，还包括I?3份的酸味剂。
5.根据权利要求4所述的解酒保肝组合物，其特征在于，所述酸味剂选自柠檬酸、酒石酸及苹果酸中的至少一种。
6.根据权利要求1所述的解酒保肝组合物，其特征在于，还包括I?3份的香味剂。
7.根据权利要求1所述的解酒保肝组合物，其特征在于，还包括10?20份的增稠剂。
8.根据权利要求1所述的解酒保肝组合物，其特征在于，还包括10?20份的乳糖。
9.根据权利要求1所述的解酒保肝组合物，其特征在于，还包括50?100份的淀粉。
10.根据权利要求1所述的解酒保肝组合物，其特征在于，还包括50?100份的水。
【文档编号】A23L1/302GK103535742SQ201310451271
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年9月27日 优先权日:2013年9月27日
【发明者】应博 申请人:应博