一种具有混合香气的葡萄酒的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种具有混合香气的葡萄酒，其原料包括霞多丽葡萄、芦荟提取液、生姜提取液、香菜籽提取液。该葡萄酒香气新颖、柔和，口感清新，能够给予饮用者突出的感官体验，同时其成本较低，无需特殊加工工艺，利用现有葡萄酒生成设备就可以实现批量生产，因此该技术具有广阔的前景。
【专利说明】一种具有混合香气的葡萄酒
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒类酿造【技术领域】，具体涉及一种具有混合香气的葡萄酒。
【背景技术】
[0002]葡萄酒作为最古老的酒精类饮品之一深受欢迎，尽管世界上许多地区都有各具地域特色的酒类饮品，但是葡萄酒在世界范围内都有广泛市场。
[0003]现有技术中，葡萄酒的香型比较单一，使饮用者的感官体验存在一定的局限性，尚不能满足消费者对于葡萄酒香型的更高要求，在这种背景下，有必要开发一种具有混合香气的葡萄酒。
【发明内容】
[0004]为克服现有技术的技术缺陷，本发明提供一种具有混合香气的葡萄酒，用以扩展葡萄酒香型。
[0005]为实现以上技术目的，本发明采用以下技术方案:
[0006]一种具有混合香气的葡萄酒，其特征在于酿造原料包括:霞多丽葡萄、芦荟提取液、生姜提取液、香菜籽提取液。其中霞多丽葡萄在原料中所占比例为70-80% (w/w)、霞多丽葡萄糖度不低于160g/L、芦荟提取液在原料中所占比例为10-15% (w/w)、生姜提取液在原料中所占比例小于5% (w/w)、香菜籽提取液在原料中所占比例小于5% (w/w)。
[0007]本发明提供的葡 萄酒香气新颖、柔和，口感清新，能够给予饮用者突出的感官体验，同时其成本较低，无需特殊加工工艺，利用现有葡萄酒生产设备就可以实现批量生产，因此该技术具有广阔的前景。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
[0009]取新鲜的、糖度为170g/L的霞多丽葡萄800kg洗净、压碎、静置沉淀、取上层清液备用，再取芦荟提取液150kg、生姜提取液20kg、香菜籽提取液30kg，将以上原料混合均匀，再利用公知葡萄酒酿造方法将上述混合物酿造成为葡萄酒。
[0010]实施例2
[0011]取新鲜的、糖度为175g/L的霞多丽葡萄750kg洗净、压碎、静置沉淀、取上层清液备用，再取芦荟提取液130kg、生姜提取液30kg、香菜籽提取液40kg、蔗糖50kg，将以上原料混合均匀，再利用公知葡萄酒酿造方法将上述混合物酿造成为葡萄酒。
[0012]以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明。凡在本发明的申请范围内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种具有混合香气的葡萄酒，其特征在于酿造原料包括:霞多丽葡萄、芦荟提取液、生姜提取液、香菜籽提取液。
2.根据权利要求1所述的一种具有混合香气的葡萄酒，其特征在于所述霞多丽葡萄在原料中所占比例为70-80%(w/w)。
3.根据权利要求1所述的一种具有混合香气的葡萄酒，其特征在于所述霞多丽葡萄的糖度不低于160g/L。
4.根据权利要求1所述的一种具有混合香气的葡萄酒，其特征在于所述芦荟提取液在原料中所占比例为10-15%(w/w)。
5.根据权利要求1所述的一种具有混合香气的葡萄酒，其特征在于所述生姜提取液在原料中所占比例小于5% (w/w)。
6.根据权利要求1所述的一种具有混合香气的葡萄酒，其特征在于所述香菜籽提取液在原料中所占比例小于5%(w/w)。
【文档编号】C12G1/022GK103484286SQ201310466724
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月30日 优先权日:2013年9月30日
【发明者】张军, 张福庆, 尹吉泰, 吕文 申请人:中法合营王朝葡萄酿酒有限公司