冰糖雪梨川贝膏的加工方法
【专利摘要】一种冰糖雪梨川贝膏的加工方法，将雪梨榨汁后的残渣水提液、川贝母水提取液、冰糖、柠檬汁、魔芋胶按比例配制，杀菌、无菌灌装制成冰晶滑润的膏状。?具有营养丰富、润肺止咳、清凉爽口的功效。本品所采用的中药材均为卫生部公布的保健食品类的品种，酸味剂和增稠剂均符合我国《食品添加剂使用卫生标准》规定的食物中最大残留量的标准，是安全和绿色的保健食品。
【专利说明】冰糖雪梨川贝膏的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及天然植物提取物制作功能食品的方法，特别涉及冰糖雪梨川贝膏的加
工方法。
【背景技术】
[0002]梨是我国传统的鲜食水果，分布面积很广，产量也很大，其中有相当一部分用于加工罐头、梨汁等产品，生产下脚料十分丰富，这些生产废料因为为充分开发，造成了资源的浪费，也污染环境，严重影响了雪梨产业链的经济效益和社会效益。医界认为，梨子是百果之宗，在众多果品中地位十分重要。梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心的功效，常食可补充人体的营养。本发明针对上述情况做了深入的产品开发研究，以期充分挖掘废弃资源，发挥梨药用和食用价值，变废为宝为人们的健康生活创造良好的环境和安全的功能食品O
【发明内容】
[0003]本发明提供一种冰糖雪梨川贝膏的加工方法，利用雪梨加工残渣通过低温提取，超细过滤浓缩，配以川贝水提液、冰糖水及天然提取物魔芋胶，采用低温提取工艺技术，配合真空低温浓缩，制成一种美味、健康的功能食品，有效地发挥雪梨的经济价值和社会价值。
[0004]本发明的技术方案:一种冰糖雪梨川贝膏的加工方法，将川贝母破碎成一定大小的块状，在一定条件下水提特定的时间，采用精细筛网过滤，再真空浓缩至一定浓度，弃去残渣；雪梨榨汁后的残渣在一定条件下水提一定时间，超细过滤，低温真空浓缩，弃去残渣；将冰糖加入水熬制成一定浓度的冰糖水；然后将川贝母提取液、雪梨提取液、冰糖水、魔芋胶按一定比例混匀，高温杀菌，无菌灌装制成成品。
【具体实施方式】
[0005]实例1:将川贝母破碎成20目大小的块状，在85°C条件下水提4，200目过滤，70°C真空浓缩至1.05g/ml，弃去残渣；雪梨榨汁后的残渣在85°C条件下水提5h，200目过滤，75°C真空浓缩至1.05/ml，弃去残渣；将冰糖加入2倍的水熬制15分钟；按重量比将川贝母提取液5份、雪梨提取液80份、冰糖水14.7份，魔芋胶0.3份混匀，100°C熬制杀菌30分钟，无菌灌装制成成品。
[0006]实例2:将川贝母破碎成20目大小的块状，在80°C条件下水提5h，200目过滤，70°C真空浓缩至1.02g/ml，弃去残渣；雪梨榨汁后的残渣在80°C条件下水提6h，200目过滤，70°C真空浓缩至1.02g/ml，弃去残渣；将冰糖加入2倍的水熬制20分钟；按重量比将川贝母提取液6份、雪梨提取液82份、冰糖水11.6份，魔芋胶0.4份混匀，100°C熬制杀菌20-30分钟，无菌灌装制成成品。
【权利要求】
1.一种冰糖雪梨川贝膏的加工方法，其特征在于，将川贝母破碎成20目大小的块状，在8(T90°C条件下水提4~6h，20(T400目过滤，6(T80°C真空浓缩至1.05~1.10g/ml，弃去残渣；雪梨榨汁后的残渣在8(T90°C条件下水提5飞h，20(T400目过滤，6(T80°C真空浓缩至1.05^1.15g/ml，弃去残渣；将冰糖加入2倍的水熬制15~20分钟；按重量比将川贝母提取液5~8份、雪梨提取液80-85份、冰糖水10-15份，魔芋胶0.3^0.5份混匀，10(TC熬制杀菌20-30分钟，无菌灌装制成成品。
2.按照权利要求1所述的方法制成的冰糖雪梨川贝膏，其特征在于，将川贝母破碎成20目大小的块状，8(T90°C水提4~6h，20(T400目过滤，6(T80°C真空浓缩至1.05~1.1Og/ml,弃去残洛。
3.按照权利要求1所述的方法制成的冰糖雪梨川贝膏，其特征在于，雪梨榨汁后的残渣在8(T90°C条件下水提5~6h，20(T400目过滤，6(T80°C真空浓缩至1.1~.35g/ml，弃去残渣； 按照权利要求1所述的方法制成的冰糖雪梨川贝膏，其特征在于，将冰糖加入2倍的水熬制15~20分钟。
4.按照权利要求1所述的方法制成的冰糖雪梨川贝膏，其特征在于，按重量比将川贝母提取液5~8份、雪梨液80-85份、冰糖水10-15份，魔芋胶0.3^0.5份混匀，10(TC熬制杀菌20-30 分钟。
【文档编号】A23L1/29GK103704686SQ201310601350
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年11月25日 优先权日:2013年11月25日
【发明者】景君, 胡云峰, 江常杰, 刘斌 申请人:天津市傲绿农副产品集团股份有限公司