一种烧烤味油炸紫薯条及制备方法
【专利摘要】本发明公开的一种烧烤味油炸紫薯条及制备方法涉及到小食品及制备方法，其特征在于，它的重量比为：紫薯条80-100份；油适量；主要拌料：孜然粉2-4份、丁香粉0.3-0.5份、胡椒粉1-2份、花椒粉1-2份、辣椒粉2-3份、芝麻油1-2份、食盐2-3份；它的制备方法为：鲜紫薯—清洗—机械切片、切条—水煮—清洗—冷冻—油炸—捞出滤油—混合拌料—包装；所述的混合拌料就是将芝麻粉、花椒粉、海椒粉、葱油、蒜油、食盐与滤油后的油炸紫薯条进行混合。本发明的一种烧烤味油炸紫薯条的制备方法工艺先进、生产效率高，卫生，实用，其制备方法生产出的烧烤味油炸紫薯条烧烤味浓厚、口感舒适、营养丰富，有利于市场销售。
【专利说明】一种烧烤味油炸紫薯条及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及到小食品及制备方法，更具体涉及到一种烧烤味油炸紫薯条及制备方法。
【背景技术】
[0002]紫薯正名为参薯Dioscorea alata Linn，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯为花青素的主要原料之一。紫薯可以加工成很多产品，紫薯条是产品之一。紫薯条是以紫薯为原料，经过蒸熟去皮、切条状或切块状、自然晾晒或烘烤而成。现有的紫薯条加工落后，生产效率低，不卫生，口味单一，严重影响紫薯干的销路。为此，有待探索新品种的紫薯条及制备方法，以满足市场的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的:提供一种烧烤味油炸紫薯条；提供一种烧烤味油炸紫薯条的制备方法。
[0004]本发明的技术方案是:一种烧烤味油炸紫薯条的制备方法，其特征在于，它的重量比为:紫薯条80-100份；油适量；主要拌料:孜然粉2-4份、丁香粉0.3-0.5份、胡椒粉1-2份、花椒粉1-2份、辣椒粉2-3份、芝麻油1-2份、食盐2-3份；它的制备方法为:
鲜紫薯一清洗一机械切片、切条一水煮一清洗一冷冻一油炸一捞出滤油一混合拌料一包装；所述的混合拌料就是将芝麻粉、花椒粉、海椒粉、葱油、蒜油、食盐与滤油后的油炸紫薯条进行混合。
[0005]所述的烧烤味油炸紫薯条的拌料还有蚝油1-2份、葱油1-2份、鸡精1-2份。
[0006]按照上述的烧烤味油炸紫薯条的制备方法就可生产出本发明的一种烧烤味油炸紫薯条。
[0007]本发明的有益效果:本发明的一种烧烤味油炸紫薯条的制备方法工艺先进、生产效率高，卫生，实用，其制备方法生产出的烧烤味油炸紫薯条烧烤味浓厚、口感舒适、营养丰富，有利市场的销售。
【具体实施方式】
[0008]下面通过实施例，对本发明作进一步的说明。
[0009]实施例
一种烧烤味油炸紫薯条及制备方法，它的重量比为:紫薯条80-100公斤；油适量；主要拌料:孜然粉2-4公斤、丁香粉0.3-0.5公斤、胡椒粉1-2公斤、花椒粉1-2公斤、辣椒粉2_3公斤、芝麻油1_2公斤、食盐2-3公斤；它的制备方法为:鲜紫薯一清洗一机械切片、切条一水煮一清洗一冷冻一油炸一捞出滤油一混合拌料一包装；所述的混合拌料就是将芝麻粉、花椒粉、海椒粉、葱油、蒜油、食盐与滤油后的油炸紫薯条进行混合。所述的烧烤味油炸紫薯条的拌料还有蚝油1-2公斤、葱油1-2公斤、鸡精1-2公斤。按照上述的一种烧烤味油炸紫薯条的制备方法就可生产出本发明的一种烧烤味油炸紫薯条。
【权利要求】
1.一种烧烤味油炸紫薯条的制备方法，其特征在于，它的重量比为:紫薯条80-100份；油适量；主要拌料:孜然粉2-4份、丁香粉0.3-0.5份、胡椒粉1-2份、花椒粉1-2份、辣椒粉2_3份、芝麻油1-2份、食盐2_3份；它的制备方法为: 鲜紫薯一清洗一机械切片、切条一水煮一清洗一冷冻一油炸一捞出滤油一混合拌料一包装；所述的混合拌料就是将芝麻粉、花椒粉、海椒粉、葱油、蒜油、食盐与滤油后的油炸紫薯条进行混合。
2.按权利要求1所述的烧烤味油炸紫薯条的制备方法，其特征在于，所述的拌料还有蚝油1-2份、葱油1-2份、鸡精1-2份。
3.一种烧烤味油炸紫薯条，其特征在于，它由权利要求1或2所述的烧烤味油炸紫薯条的制备方法得到。
【文档编号】A23L1/214GK103689485SQ201310700698
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月19日 优先权日:2013年12月19日
【发明者】余家友 申请人:重庆品有农业发展有限公司