一种南瓜降血糖面包的制作方法
【专利摘要】一种南瓜降血糖面包，由以下重量份原料组成：面粉245-255、酵母粉4-5、糙米粉30-40、薏仁30-35、山楂果肉25-30、南瓜35-40、山药汁85-95、仙鹤草4-5、知母5-6、菊花5-6、枸杞5-7、地骨皮3-5、仙灵脾3-4、白芍3-4、葛根3-5、狗尾草2-3等；本发明的一种南瓜降血糖面包，制备工艺简单环保，添加糙米粉、山药汁等食材，具有养生保健、降血糖的功效，同时还添加仙鹤草、知母、菊花、枸杞、地骨皮等中药材的提取物，具有一定的降血糖、延缓衰老的保健功效。
【专利说明】—种南瓜降血糖面包
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种南瓜降血糖面包。
【背景技术】
[0003]人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种南瓜降血糖面包的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种南瓜降血糖面包，由以下重量份原料组成:面粉245-255、酵母粉4-5、糙米粉30-40、薏仁30-35、山楂果肉25-30、南瓜35-40、山药汁85-95、仙鹤草4-5、知母5-6、菊花5_6、枸杞5_7、地骨皮3_5、仙灵脾3_4、白芍3_4、葛根3-5、狗尾草2-3、食品添加剂6-8、食盐适量、大豆油适量、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:豆渣20-30、板栗粉30-40、猪骨粉10-15、岗稔果粉8-10、蓝莓果酱50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ；
食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中，加热并不断搅拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、岗稔果粉，充分搅拌混匀即可。
[0006]一种南瓜降血糖面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将将南瓜洗净，去皮去籽后，切成块，与洗净的山楂果肉、薏仁一放入锅中，加入山药汁、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，取所有物料备用；
(2)将仙鹤草、知母、菊花、枸杞、地骨皮、仙灵脾、白芍、葛根狗尾草用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
(3)将步骤I中所有物料打成浆汁与面粉、糙米粉、酵母粉、中药浓缩液食盐、合并，充分搅拌，形成面团后，发酵5-7小时；
(4)用发酵好的面团做成面包，在面包表面抹上大豆油，将面包放入烤箱中烤熟即可。
[0007]本发明的优点是:本发明的一种南瓜降血糖面包，制备工艺简单环保，添加糙米粉、山药汁等食材，具有养生保健、降血糖的功效，同时还添加仙鹤草、知母、菊花、枸杞、地骨皮等中药材的提取物，具有一定的降血糖、延缓衰老的保健功效。
【具体实施方式】
[0008]一种南瓜降血糖面包，由以下重量份(Kg)原料组成:面粉245、酵母粉4、糙米粉30、薏仁30、山楂果肉25、南瓜35、山药汁85、仙鹤草4、知母5、菊花5、枸杞5、地骨皮3、仙灵脾3、白芍3、葛根3、狗尾草2、食品添加剂6、食盐适量、大豆油适量、水适量: 食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:豆渣20、板栗粉30、猪骨粉10、岗稔果粉8、蓝莓果酱50、白茅根汁3、西瓜汁50 ；
食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中，加热并不断搅拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、岗稔果粉，充分搅拌混匀即可。
[0009]一种南瓜降血糖面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将将南瓜洗净，去皮去籽后，切成块，与洗净的山楂果肉、薏仁一放入锅中，加入山药汁、食品添加剂，加热焖煮50分钟，取所有物料备用；
(2)将仙鹤草、知母、菊花、枸杞、地骨皮、仙灵脾、白芍、葛根狗尾草用5倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
(3)将步骤I中所有物料打成浆汁与面粉、糙米粉、酵母粉、中药浓缩液食盐、合并，充分搅拌，形成面团后，发酵5小时；
(4)用发酵好的面团做成面包，在面包表面抹上大豆油，将面包放入烤箱中烤熟即可。
【权利要求】
1.一种南瓜降血糖面包，其特征在于，由以下重量份原料组成:面粉245-255、酵母粉4-5、糙米粉30-40、薏仁30-35、山楂果肉25-30、南瓜35-40、山药汁85-95、仙鹤草4-5、知母5-6、菊花5-6、枸杞5-7、地骨皮3-5、仙灵脾3_4、白芍3_4、葛根3_5、狗尾草2_3、食品添加剂6-8、食盐适量、大豆油适量、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:豆渣20-30、板栗粉30-40、猪骨粉10-15、岗稔果粉8-10、蓝莓果酱50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ； 所述食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中，加热并不断搅拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、岗稔果粉，充分搅拌混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种南瓜降血糖面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将将南瓜洗净，去皮去籽后，切成块，与洗净的山楂果肉、薏仁一放入锅中，加入山药汁、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，取所有物料备用； (2)将仙鹤草、知母、菊花、枸杞、地骨皮、仙灵脾、白芍、葛根狗尾草用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用； (3)将步骤I中所有物料打成浆汁与面粉、糙米粉、酵母粉、中药浓缩液食盐、合并，充分搅拌，形成面团后，发酵5-7小时； (4)用发酵好的面团做成面包，在面包表面抹上大豆油，将面包放入烤箱中烤熟即可。
【文档编号】A21D13/00GK103918747SQ201410101053
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2014年3月19日 优先权日:2014年3月19日
【发明者】柳培健 申请人:柳培健