一种菱角蓝莓保健米及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种菱角蓝莓保健米及其加工方法，由下列重量份的原料组成：黍子30-50、橡子仁粉20-40、菱角仁粉30-40、蓝莓20-30、紫甘薯60-80、黑米250-300、乌饭果8-15、荷花2-3、枇杷叶1-2、洋菊花2-3、含笑花1-3、黑种草2-3、食品添加剂6-12、葡萄酒30-50。本发明菱角蓝莓保健米，配方添加菱角、蓝莓等食材，营养更加丰富，改善口感，更加香软，与其他中药成分协同作用，强化保健功能，具有清热解毒、活血凉血、清心明目、润肤养颜的功效，有益人体健康。
【专利说明】 一种菱角蓝莓保健米及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种菱角蓝莓保健米及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]目前，大米是中国人传统的主食，通常都是通过精加工得到精制大米，其外表白亮、口感软腻而受人们喜爱，但是精制大米在加工过程中，破坏大量的膳食纤维、维生素等营养物质，并不能补充人体所需营养物质。
[0003]随着人们生活水平的提高，人们逐渐认识到精制大米的不足，但粗粮又口感硬糙、不易消化吸收，不受人们喜爱，急需一种营养、保健功能健全的主食大米满足人们的需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种菱角蓝莓保健米及其加工方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种菱角蓝莓保健米，是由以下重量份的原料组成:
黍子30-50、橡子仁粉20-40、菱角仁粉30-40、蓝莓20-30、紫甘薯60-80、黑米250-300、乌饭果8-15、荷花2_3、枇杷叶1_2、洋菊花2_3、含笑花1_3、黑种草2_3、食品添加剂6-12、葡萄酒30-50 ；
所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纤维粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁灵芝孢子粉2-4、酸角8_12、黄精6_8、麦门冬6-8、薏仁油5-8、亚麻籽油2-4、三花酒15-30 ；
所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏山、将藤茶加水浸提1-3次，每次加水为藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。
[0006]所述的菱角蓝莓保健米的加工方法，包括以下步骤:
(I )、将荷花、枇杷叶、洋菊花、含笑花、黑种草加适量水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；
(2)、将鲜熟的蓝莓、乌饭果去蒂除杂洗净，加1-2倍水打制成浆，过滤去渣，滤汁与葡萄酒搅拌均匀，得果酒；
(3)、将紫甘薯去皮洗净切块，入笼蒸熟，捣压成泥，与果酒搅拌均匀，得紫薯酱；
(4)、将黑米、黍子分别除杂洗净合并入锅，加入煎煮液，文火翻炒至微干，粉碎至60-100目，得黑米粉；
(5)、将黑米粉与其他剩余原料混合均匀，加入紫薯酱揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
[0007]本发明中奇雅子为唇形科鼠尾草属的种子，营养丰富，富含52种营养元素，蛋白质、钙、铁、以及十余种抗氧化物。浸泡后食用可以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的作用；酸角为豆科酸豆属果实，富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素；
含笑花为木兰科含笑属植物的花，具有活血调筋、养肤养颜、安神减压、纤身美体、保健强身和祛病延年的功效；
黑种草为毛茛科植物黑种草的种子，具有益气养心的功效。
[0008]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明菱角蓝莓保健米，配方添加菱角、蓝莓等食材，营养更加丰富，改善口感，更加香软，与其他中药成分协同作用，强化保健功能，具有清热解毒、活血凉血、清心明目、润肤养颜的功效，有益人体健康。
【具体实施方式】
[0009]一种菱角蓝莓保健米，是由以下重量(斤)的原料组成:
黍子50、橡子仁粉40、菱角仁粉40、蓝莓30、紫甘薯80、黑米300、乌饭果15、荷花3、枇杷叶2、洋菊花3、含笑花2、黑种草3、食品添加剂8、葡萄酒50 ；
所述的食品添加剂由下述重量(斤)的原料制成:藤茶10、菊粉4、荷花粉5、大豆膳食纤维粉5、芒果核粉12、奇雅子10、破壁灵芝孢子粉4、酸角12、黄精8、麦门冬8、薏仁油8、亚麻籽油4、三花酒30 ；
所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏；b、将藤茶加水浸提3次，每次加水为藤茶重量的15倍，在95°C下浸提8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；C、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至100目，即可。
[0010]所述的菱角蓝莓保健米的加工方法，包括以下步骤:
(I )、将荷花、枇杷叶、洋菊花、含笑花、黑种草加适量水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；
(2)、将鲜熟的蓝莓、乌饭果去蒂除杂洗净，加2倍水打制成浆，过滤去渣，滤汁与葡萄酒搅拌均匀，得果酒；
(3)、将紫甘薯去皮洗净切块，入笼蒸熟，捣压成泥，与果酒搅拌均匀，得紫薯酱；
(4)、将黑米、黍子分别除杂洗净合并入锅，加入煎煮液，文火翻炒至微干，粉碎至80目，得黑米粉；
(5)、将黑米粉与其他剩余原料混合均匀，加入紫薯酱揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【权利要求】
1.一种菱角蓝莓保健米，其特征在于，是由以下重量份的原料组成: 黍子30-50、橡子仁粉20-40、菱角仁粉30-40、蓝莓20-30、紫甘薯60-80、黑米250-300、乌饭果8-15、荷花2_3、枇杷叶1_2、洋菊花2_3、含笑花1_3、黑种草2_3、食品添加剂6-12、葡萄酒30-50 ； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纤维粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁灵芝孢子粉2-4、酸角8_12、黄精6_8、麦门冬6-8、薏仁油5-8、亚麻籽油2-4、三花酒15-30 ； 所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏山、将藤茶加水浸提1-3次，每次加水为藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。
2.一种如权利要求1所述的菱角蓝莓保健米的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将荷花、枇杷叶、洋菊花、含笑花、黑种草加适量水煎煮，过滤去渣，得煎煮液； (2)、将鲜熟的蓝莓、乌饭果去蒂除杂洗净，加1-2倍水打制成浆，过滤去渣，滤汁与葡萄酒搅拌均匀，得果酒； (3)、将紫甘薯去皮洗净切块，入笼蒸熟，捣压成泥，与果酒搅拌均匀，得紫薯酱； (4)、将黑米、黍子分别除杂洗净合并入锅，加入煎煮液，文火翻炒至微干，粉碎至60-100目，得黑米粉； (5)、将黑米粉与其他剩余原料混合均匀，加入紫薯酱揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【文档编号】A23L1/164GK104026478SQ201410204928
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年5月15日 优先权日:2014年5月15日
【发明者】赵飞 申请人:安徽禾木食品有限公司