一种海带味营养米粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种海带味营养米粉，它是由下述按重量份原料组成：大米70-80份，海带30-40份，莴笋10-15份，红薯10-15份，橙汁4-5份，柠檬汁1-2份，水适量。本发明的米粉，采用大米、海带作为主原料。海带的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、等多种微量元素，对婴儿的发育非常有好处，营养丰富。
【专利说明】一种海带味营养米粉
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体属于一种海带味营养米粉。
【背景技术】
[0002]米粉是婴儿常食的一种速食品，大米中含有蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，可为人体补充能量。但在合理均衡营养的方面还存在很多不足，普通的米粉中一般只含面粉，而且目前米粉的营养与口味也较单一，常见的会添加鸡蛋，而且是以面粉为主材料加工制成，还没有出现以其他成分为主材料加工制成的米粉。
【发明内容】
[0003]本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供了一种原材料丰富，口感佳的一种海带味营养米粉。
[0004]本发明通过下述技术方案实现:
[0005]一种海带味营养米粉，其特征在于:是由下述按重量份原料组成:大米70-80份，海带30-40份，莴笋10-15份，红薯10-15份，橙汁4_5份，柠檬汁1_2份，水适量；其具体制备方法:
[0006](I)将莴笋、红薯洗净，去皮后，切成粒状，至于容器中，倒入橙汁，隔水蒸熟后，取莴笋、红薯备用；
[0007](2)将海带加柠檬汁拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，得海带粉备用；
[0008](3)、将大米中加步骤I中得到的莴笋、红薯粒及适量水混合，研磨成混合米浆；
[0009](4)、将步骤3中得到的混合米浆、步骤2中得到的海带粉混合，搅拌均匀，加水揉成团，在30-35°C下发酵1-2小时，经冷冻干燥后研成粉末，即得。
[0010]本发明的优点是:
[0011]本发明的米粉，采用大米、海带作为主原料。海带的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、等多种微量元素，对婴儿的发育非常有好处，营养丰富。
【具体实施方式】
[0012]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。配料:大米75份，海带35份，莴笋13份，红薯13份，橙汁4份，柠檬汁I份，水适量；其具体制备方法:
[0013](I)将莴笋、红薯洗净，去皮后，切成粒状，至于容器中，倒入橙汁，隔水蒸熟后，取莴笋、红薯备用；
[0014](2)将海带加柠檬汁拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，得海带粉备用；
[0015](3)、将大米中加步骤I中得到的莴笋、红薯粒及适量水混合，研磨成混合米浆；
[0016](4)、将步骤3中得到的混合米浆、步骤2中得到的海带粉混合，搅拌均匀，加水揉 成团，在30-35°C下发酵1-2小时，经冷冻干燥后研成粉末，即得。
【权利要求】
1.一种海带味营养米粉，其特征在于:是由下述按重量份原料组成:大米70-80份，海带30-40份，莴笋10-15份，红薯10-15份，橙汁4_5份，柠檬汁1_2份，水适量；其具体制备方法: (1)将莴笋、红薯洗净，去皮后，切成粒状，至于容器中，倒入橙汁，隔水蒸熟后，取莴笋、红薯备用； (2)将海带加柠檬汁拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，得海带粉备用; (3)、将大米中加步骤I中得到的莴笋、红薯粒及适量水混合，研磨成混合米浆； (4)、将步骤3中得到的混合米浆、步骤2中得到的海带粉混合，搅拌均匀，加水揉成团，在30-35°C下发酵1-2小时，经冷冻干燥后研成粉末，即得。
【文档编号】A23L1/214GK104000084SQ201410206473
【公开日】2014年8月27日 申请日期:2014年5月15日 优先权日:2014年5月15日
【发明者】朱超 申请人:朱超